Salmo-tartaro estas rafinita aperitivo de franca restoracio-stila kuirarto, populara kun gourmets kaj veraj konisantoj de sana manĝaĵo. Por gustumi kulinaran ĉefverkon, ne necesas iri al restoracio, estas sufiĉe eble kuiri pladon hejme.
Kiel kuiri salmon tartare?
La komenco de preparado de fiŝkartaro estas simila al karna teknologio kaj implikas muelanta fiŝajn fileojn kaj aliajn ingrediencojn kun akra tranĉilo ĝis malgrandaj kuboj.
- Ankaŭ estas grave elekti bazan produkton de kvalito - freŝa aŭ iomete salita salmon-fileo.
- Kiel akompano al fiŝo ofte uzas ruĝajn cepojn, kaptilojn, tranĉilojn, kaperojn, freŝajn aŭ pikitajn kukumojn, avokatojn.
- Estas versioj de manĝaĵoj, kiuj kombinas plurajn variojn de fiŝo, kompletigas la produkton per salikokoj, aliaj mariskoj, legomoj aŭ fruktoj.
- Kiel preparado por manĝaĵo preparas saŭcon bazitan sur sojfabo, citrono aŭ kalko, balsamika vinagro, kun aldonado de oleo, ĉiajn spicojn kaj ĉemizojn.
Kiel ili manĝas salmon-tartaron?
Ne sufiĉas tranĉi la ingrediencojn bone kaj fajne kaj kuiri la ĝentan kaj bongustan saŭcon por salmo-tartaro. Plado estas nepensebla sen originala kaj espectacular prezento kaj taŭga akompano.
- Ĝi prenos larĝan kaj belan teleron kaj servantan ringon, en kiu la fiŝa bazo estos metita. Vi povas uzi la formon en kiu meti la snack, kaj poste turni sin al la plato.
- Perfekte refreŝigas la guston de bakaĵo de freŝa kukumo, tranĉita kiel eble plej malgranda, freŝaj tomatoj, pulpo da dolĉaj pomoj aŭ maturaj avokatoj. Vi ankaŭ povas servi sur brusto aŭ raketoj.
- Supre tartaro antaŭ servado, ofte suplementa kun koturno yolk, aspergu per freŝa grunda pipro aŭ simple ornami kun verdoj kaj tranĉaĵoj de la kompleta akompano.
- Kiel dekoracio, iuj verdoj, tranĉaĵoj, tranĉaĵoj de citrono aŭ kalko, sesaj semoj konvenas la pladon.
- Kontraste kun la versioj de manĝaĵoj de maldika bovaĵo, kiam vi kreas varianton kun grasa salmo, vi devas aldoni al la prezo de malpli oleo aŭ tute sen ĉi tiu ero.
Tartaro el fumita salmo
Tartaro el salmo estas recepto, kiu povas esti ekzekutita de freŝa fileo kaj de iomete salita aŭ kiel fumita en ĉi tiu kazo. La natura riĉeco de la gusto de fiŝo ĉi tie ne devus esti interrompita de troaj kvantoj da spicoj kaj aĉaĵoj. Se ĝi deziras, la kunmetaĵo povas aldoni molajn Philadelphia-fromaĝon, kaj kiam servado kompletigas la pladon kun kavio.
Ingrediencoj:
- fumita salmo - 200 g;
- cepoj - 1-2 pecoj;
- Pikitaj kukinoj - 3 komputiloj. aŭ 1 tbsp. kulero;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- pipro, tostita kaj freŝa kukumo.
Preparado
- Fiŝo tranĉita en kubojn.
- Finfine disbatu la senprudentan cepo kaj pikritaj felsakoj aŭ ĉapeloj.
- Kombini la ingrediencojn, aldoni citronan sukon kaj pipron, miksi.
- Servu tartare el fumita salmo kun kukumaj tranĉaĵoj kaj tostita.
Tartaro el iomete salta salmo
Faru delikatan fiŝan tartaron ebla kaj el salta salmo. Pliaj refresciga noto estos dolĉa bulgara pipro, kiu devas esti tranĉita kiel eble plej malgranda. La saŭco bezonos por reprovizado ne ĉiuj, sed nur 3 tbsp. kuleroj. La ceteraj povas esti uzataj por kompletigi aliajn manĝaĵojn kaj pladojn.
Ingrediencoj:
- salta iomete salita - 200 g;
- ruĝa cepo - 0.5 komputiloj.
- kora-cepo kaj dolo - 0.5 grupo;
- Bulgara pipro - 0.5 komputiloj.
- Vinagro de blanka vino - 1 cucharadita;
- oleo de raza - 0,5 taso;
- dolĉa mostazo - 50 g;
- sukero - 2/3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro.
Preparado
- Malplenigu la fiŝon, dolĉan pipron, ruĝan kaj tranĉaĵon.
- Aldonu duonon de dolo al la komponado.
- Miksi la oleo kun mustardo, vinagro, sukero, salato, salo kaj pipro, aldonu 3 kulerojn da saŭco al la fiŝo.
- Stirigu la tartaron el iomete salita salmo kaj servu, efektive metanta per ringo sur la plado kaj ornamado.
Salmo-tartaro kun salikokoj
Tartaro el fiŝo akiras aparte delikatan kaj originalan guston, se vi aldonos iom boligita aŭ fritita salikoko. Freŝa kukumo povas esti anstataŭigita per tranĉaĵoj de aguacate tranĉaĵoj. Por gaja servado, la plado kompletigas ruĝan kaviaron, sed vi povas ornami la bakuston per tute fritita salikoko kaj verduloj.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 200 g;
- salikoko - 200 g;
- kukumo - 1 peco;
- tranĉaĵoj - 2 tbsp. kuleroj;
- kalko - 1 peco;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- ruĝa kaviaro;
- salo, pipro, verdo.
Preparado
- Disbatu fiŝajn fileojn, kukumon, cebolojn kaj verdon.
- Boil aŭ krado kaj mueli salikokon.
- Elpremu la sukon el la kalko, miksi kun la oleo, aldoni salo kaj pipro.
- Metu sur telero manteloj de kukumoj, fiŝoj, verduloj kaj salikoko, verŝante saŭcon.
- Ornamu salmon kaj salikokojn tartare kun kavio.
Tartaro de salmo kun aguacate - recepto
Plie, kiel prepari tartare el salmo kun aguacate. La frukta pulpo harmonie kompletigas la molajn fileton kaj ŝanĝas la karakterizajn gustojn de la preta manĝaĵo. Kukumo en la kunmetaĵo ne povas esti aldonita pliigante la porcion de la aguacata pulpo. Anstataux ruĝaj cepoj, koloroj aŭ ĉifonoj estas uzataj.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 200 g;
- aguacates - 1 peco;
- kukumo - 1 peco;
- ruĝa cepo - ¼ pcs.;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- kremo balsamiko - 1 cucharadita;
- salo, herboj.
Preparado
- Finfine tranĉi la fiŝajn fileojn, cepojn, kukumon kaj aguacatecon.
- Aldoni la citronan sukon, oleon, salo al gusto, miksi.
- Metu la salmon tartare kun aguacate kun la helpo de servanta ringo sur plado, ornami per balsamaj kaj verdaj.
Tartaro de salmo kaj tinuso
Tartaro el fiŝo estas recepto, en kiu pluraj varioj de fiŝaj fileoj povas esti kombinitaj samtempe. Tuj poste estas bakusta versio, kie salmo kompletigas per tranĉaĵoj de tinusaj tranĉaĵoj. Aguacate en ĉi tiu kazo estas uzata kiel kuseno por la fiŝa bazo, sed vi povas tranĉi la pulpon kaj aldoni al la tuta maso.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 140 g;
- fileto de felo - 100 g;
- aguacates - 1 peco;
- peza cepo - 1 peco;
- oleo de sésamo kaj saŭco de sojfabo - 10 ml ĉiu;
- Suko de citrono - 30 ml;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- Vinagro balsámico - 5 ml;
- salo, pipro, cilantro, sésamo.
Preparado
- Strenu la aguacan pulpon kun forko, aldonu salo, pipro, citrono, meti en la ringo unua tavolo.
- Ŝranĉi fileton de salmo kaj tinuso.
- Aldoni cepojn, du specojn de butero, sojfabo, vinagro, salo, pipro kaj koriandro
- Diskonigi la tartare el la salmo sur la aguacate, forigi la ringon, aspergi per la sesameca bakado.
Tartaro de salmo kun kaproj
Tartaro el ruĝa fiŝo ofte estas kuirita per kukaj kaproj, kiuj estas tranĉitaj kiel fiŝo aŭ lasis tute se la specimenoj estas tre malgrandaj. Senŝanĝa akompano de fiŝkaptado estos senŝanĝa, kaj la plumoj de la tranĉilo servos pli kiel elemento de dekoracio. Kelkaj plumoj povas esti tranĉitaj kaj aldonitaj al la kunmetaĵo, kaj la resto povas ornami la manĝaĵon de supre.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 500 g;
- marinaj kaperoj - 2 tbsp. kuleroj;
- peza cepo - 3 pecoj;
- Oleo de oleo kaj saŭco de sojfabo - 1 tbsp. kulero;
- suko de citrono - gustumi;
- pipro, tranĉaĵoj.
Preparado
- Shinkuyut fiŝoj, cepoj kaj kaperoj, sezono kun butero, soy saŭco kaj citrono, pipro-maso por gusto.
- Disĵetu la tartaron sur pladon, ornamu per tranĉaĵoj.
Tartaro de salmo kun pomo kaj apio
Tartaro de fiŝo - recepto kiu akiras senprecedencan malvarmeton kaj piquancy aldoninte tigon apio kaj agrablan verdan varion. Eĉ pli interesa paletaĵo estos se vi anstataŭigos la olivan oleon kun najlo, kaj anstataŭ nigraj aŭ blankaj grundaj paprikoj prenas rozkoloraĵon.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 200 g;
- karno de pomo kaj tigo de celerio - 20 g;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- citrono suko - 10 ml;
- Petroselo - 20 g;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Malpezigu la fiŝon, la pomon kaj la apianon.
- Aldonu pikitan pejlon, citronan sukon, buteron kaj pipron, miksi, disvastiĝi sur pladon kaj ornami kun verduloj, pomaj tranĉaĵoj.
Tartaro de salmo kun kukumo
Delicxa tartaro da salmo estas akirita per freŝa kukumo. Se legomo kun malmola haŭto, estas pli bone purigi ĝin antaŭ ol tranĉi la vegetaĵon. Vi povas uzi ambaŭ malpeze saligitajn kaj freŝe malvarmetajn fiŝajn fileojn, manĝojn anstataŭigitajn per salata bulbo aŭ pikitaj tranĉaĵoj, kaj uzas sekaĵon aŭ Borodinonon kiel kapkusenon.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 200 g;
- kukumo - 200 g;
- peza cepo - 1 peco;
- Oleo de oleo kaj saŭco de sojfabo - 20 ml ĉiu;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Tranĉi la salmon, kukumon, cepojn.
- Aldoni olivan oleon, soy saŭcon kaj citronan sukon pipro al gusto. Kun la uzo de freŝa fiŝa bakaĵeto.
- Stirigu la tartaron, disvastiĝu sur plado, ornamu kun verduloj kaj tranĉaĵoj de kukumo.