Eble ne estas pli utila vegetalo ol brasiko, en ĉiuj ĝiaj formoj kaj manifestoj. Steamita, boligita, kuirita. Pekino, savoy, brokolo , blanka, kolora kaj kohlrabi - el tiu ĉi listo vi jam povas perdi pezon. Kaj frakasita brasiko estas bonega flanka plado al grasa viando, anstataŭ terpomo tiel dolĉa al la koro. Tia tandemo ne vundas vian talion.
La recepto por kuiri brasikon kun tomatoj kaj pipro
Ingrediencoj:
- brasiko - 1 peco;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Brasiko maldike shinkuem, densamente ni enmetas panon, ni plenigas 2/3 akvon kaj ni kuiris minutojn 20, ĝis mildigxo. Dume, brunaj cepoj en fritita pano, disbatitaj cepoj, aldonas al ĝi kradritajn karotojn, malgrandajn malgrandajn kukojn da piproj kaj tranĉitaj tomatoj (se ne sezono, vi povas facile anstataŭigi tomaton-baton). Kuŝu dum kelkaj minutoj kaj aldonu la legomojn al la brasiko. Solimaj, pipro. Tomu sub la fermita kovrilo dum aliaj 15 minutoj, ĝis kompleta preta.
Brasiko kuirita kun porko kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- porko - 500 g;
- Brasiko - 1 kg;
- tomatoj - 400 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- buljono de viando - 1 ero;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo - gustumi;
- sukero - 1/2 kuseneto;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto.
Preparado
En la kaserolo ni varmigas la oleon kaj milde malpliigas la karnon en ĝin. Fremu ĝin super varmego. Fojo bruna, prenu ĝin. Ni reduktas la fajron al mezumo, kaj sendas la cepojn al la ansero-bukilo, disbatita per duonkruroj. Fojo ora, al lia kompanio aldonas al ni zonojn radiadas,
Nun la rostita povas esti malfermita, miksita. Pipro, salo ĝis necesa. Elprenu la sukon de duono de citrono, kovru denove per kovrilo kaj mildigi dum 40 minutoj, ĝis preta. Ni servas steritan brasikon per porko al la tablo kun dolĉa kremo, aspergita per freŝaj herboj.