Artiŝoko estas vegeta kulturo, kiu, pro ĝia nekutima gusto, estas tre populara en amerika kaj mediteranea kuirarto. Krome, la riĉa kemia komponaĵo ebligas uzi artiŝokojn en la batalo kontraŭ multaj malsanoj.
La uzo de artiŝoko por la korpo
Artiŝoko havas ekvilibrigitan kaj riĉan komponadon de nutraĵoj. La infloresko de ĉi tiu legomo enhavas 3% da proteinoj, 15% da karbonhidratoj kaj 0.1% de graso, krom fero, kalcio , fosfatos, vitaminoj B1, B2, C, B3, P, karotene, inulin kaj cinarin. Ĉi tiu planto estas "fiera" de granda nombro da organikaj acidoj: kafeino, cinchona, glicola, klorogena kaj glicerina. Al siaj rafinitaj gusto, la artiŝokoj postulas la esencajn oleojn, kiuj ĉeestas en la petaloj de la planto.
En 100 gramoj da artiŝokoj enhavas 47 kilocalorojn.
Artiŝoko estas dieta produkto, perfekte digestita de la korpo kaj estas bona alternativo al amelo, kiu estas speciale grava por homoj, kiuj suferas diabeton. Krome, la uzo de artiŝoko kuŝas en ĝiaj diuretikaj kaj cholagogueaj proprietoj, kio faras ĝin nemalhavebla por guto kaj ŝtono. Artiŝoko por la hepato kaj renoj ankaŭ estas tre utila.
De la folioj kaj radikoj de ĉi tiu planto vi povas prepari buljonojn, suĉojn kaj tinturojn. La bulotoj helpas en grava redukto en la koncentriĝo de acida úrico kaj nivelo de kolesterolo en sango, tiel kiel la aktivigo de la centra nervoza sistemo.
La suko de Artiŝoko estas uzata en kalvaĵo (necesas esti frotita en la problemoj de la kapo), malpliigita seksa aktiveco, alkaloida toksiĝo, urina retenado, dropsy, thrush, stomatitis kaj fendoj en la lingvo de infanoj.
Artichoke supraj partoj estas uzataj por fari teon utila al homoj, kiuj suferas malsanojn de la gastrointestinalo, atherosclerosis, hepaton, alergiajn reagojn, ekzemo kaj psoriasis.
Artiŝoko, la profito kaj damaĝo al la sano, kiu interesas multajn, estas grava en la ĉeesto de problemoj kun pli granda acideco de kostaj sukoj. Same, en la batalo kontraŭ ĉi tiu malsano, oni devas prepari diversajn telerojn de ĉi tiu malofta legomo, riĉa en kalio kaj natrio - ili havas potencan alkala efikon. Por malpezigi la simptomojn de malsanoj de la vojo biliar kaj hepato, vi devos recurri al ornamo de folioj aŭ korboj de artiŝoko, kombinante ĝin per la ovo. Krome, ĉi tiu planto kutimas trakti aterosclerosis.
Ĝi valoras noti, ke plaĉoj preparitaj de artiŝokoj alportos la plej pozitivan efikon, se vi uzas ilin freŝe. La frukto, post iom da tempo, akiras malluman ombron, sed la plej grava - perdas utilajn kvalitojn. Ankaŭ, por daŭrigi la bretan vivon de artiŝokoj, vi unue devas forĵeti ilin en vinagrokolora solvo.
Artiŝoko damaĝas
Malakcepti el la uzo de artiŝokoj sekvas malsanojn de gastroentericoj, gastritis kaj malforta premo. Ĉi tiu legomo enhavas polifenolon, kiu antaŭenigas
La avantaĝo kaj damaĝo de la artiŝokko dependas pli laŭ la grandeco de la legomo. Ekzemple, junaj fruktoj povas esti manĝataj krudaj, kaj pli malnovaj plenkreskuloj bezonas varmegadon. Krome, ne uzu prepari malfermajn manĝaĵojn korbojn kaj brunajn foliojn de la legomo.
Kontraŭindikado al la uzo de artiŝoko estas gravedeco, lakto kaj infanaĝo (ĝis 12 jaroj). Ankaŭ valoras danki uzi artiŝokon al maljunuloj.