Dum ferioj, dum tagoj de memorindaj eventoj, mi volas plaĉi min per io bongusta. Ĉiuj dolĉaj dentoj adoras biskvitojn, sed ne ĉiuj povas kuiri ilin. Sed ĉi tio ne estas malfacila.
Paro da sekretoj
- Por fari ĝustan biskvitan paston hejme, uzu nur freŝajn produktojn kaj klare sekvu la recepton. Devoj estas plenaj per martelo, peza testo, kiu ne leviĝos kiam bakos.
- Ni elektas la ĝustan farunon - ĝi devas esti premia grado kaj grundo de tritiko de malmolaj varioj, alie la biskvito ne estos milda kaj lumo.
- Ni uzas nur freŝajn grandajn kokidojn. Ili devas esti unua aŭ pli grava. Ovoj estas prenitaj de la fridujo tuj antaŭ amasado de la pasto, pli ili estas pli malvarmaj, pli bone ĝi estos por vipi la ŝaŭmon, kiu formas la ĝustan biskviton.
- En la unua etapo ni uzas iujn aparatojn: miksaĵo, likvilo, biskvito, forko. Nia tasko - por akiri fortan ŝaŭmon kiam vi batis la proteinon, sed tiam miksas la ingrediencojn zorge uzante kuleron aŭ spatulon, alie la ŝaŭmo rapide falos.
- Vi povas baki biskviton en forno, mikroonda forno aŭ multobarko. La kuira tempo dependos de la modelo de la aparta hejma aparato.
Biskvito
Unue, ni parolu pri kiel fari biskvitan paston per minimuma ingredienco. Do la recepto estas buĝeto.
Ingrediencoj:
- Vanilino aŭ vanila sukero - 1 pakaĵo;
- Faruno de tritiko de solidaj varoj - 200-250 g;
- Blanka purigita hejma sukero - 1 taso;
- ovo de kokido - 4 komputiloj.
- salo jodita aŭ monto - 1 pinglo;
- Okazaĵo "Kamparana" Oleo - 20 g.
Preparado
Simpla biskvito estas preparita en pluraj stadioj. Ni dividas la malvarmajn ovojn en sciurojn kaj yemojn. Whites kun salo komencas bati, iom post iom pliigas la rapidon. Kiam la pintoj ĉesas fali, aldonu vanilinon kaj en 4-5 ricevoj ni verŝas sukeron. La rapido de batado ne ŝanĝas. La dua etapo - aldonu yemas. Ni devas fari tion rapide por ke ili ne faru la paston pli malbona. Sekve, ni enkondukas yemojn tuj, batis kune dum alia minuto. Floro svingas kaj aldonas ankaŭ - en pluraj stadioj. Nun ne batu, kaj milde teksu ĝin en la paston kun kulero aŭ spatulo. Gravas fari tion rapide, sed ni ne malhelpas energie, sed kun molaj glataj movadoj. Se vi volas fari ĉokoladan biskviton, aldonu 2-3 kulerojn kune kun faruno. kuleroj de kakao de kvalito. Kiam la pasto estas preta, lubrigu la oleo kun muldilo kaj verŝu la paston en ĝin. Biskuku, laŭ la grandeco de la formo kaj la kvanto de pasto - de 10 minutoj en la forno ĝis 45 minutoj en la multivarko.
Pri aldonaĵoj
La recepto por biskvita pasto por kukaĵo estas la sama kiel por kukaĵo, ekzemple kun pomoj aŭ beroj. Por baki delikatan poman kukaĵon ni prenas 3 grandajn pomojn, senŝeligas la ŝelon, forprenas la kernon, tranĉas en malgrandajn kubojn, ruligu ilin en faruno kaj antaŭ verŝi la paston en muldilon, ni aldonas la pecojn de pomoj al la pasto. Ĝi estos tre bongusta, sed la baksa tempo devus esti pliigita de 5-10 minutoj.