Ĉiam volu ne nur ricevi sufiĉe preparitajn pladojn, sed ankaŭ por ricevi veran plezuron de manĝo. Supo kun fungoj kaj fandita fromaĝo estas plej taŭga por ĉi tiu celo. Lia delikata krema gusto kaj nekredebla aromo permesas vin firme teni la unuajn poziciojn en la ranking de popularaj unuaj teleroj.
Fromaĝo kremo de fromaĝo kun fungoj kaj kokido
Ingrediencoj:
- krema fromaĝo - 410 g;
- kokido (pulpo) - 375 g;
- Ĉamizonoj - 120 g;
- cepo - 85 g;
- karotoj - 85 g;
- terpomoj - 375 g;
- Oleo de rafinita legomo - 65 ml;
- freŝaj verduloj elekti - al gusto;
- akvo purigita - al la dezirata denseco;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- Spicoj por elekti - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Komenci kun lakto, sekigi kokidan kokidon tranĉitan malgrandajn tranĉojn, akvumitan per salo, pipro kaj iom da tempo por mariniĝi. Ni ankaŭ puraj, tranĉitaj en kubajn cepojn, lasu karotojn pasi tra la krutaĵo, ni forigas la pikarbojn el la felsakoj kaj ruliĝis per malgrandaj kuboj. Tiam enjuĝu zorge en malvarma akvo, lasu ĝin dreni kaj disbati la ĉampionojn kun teleroj aŭ kojnoj. Vi povas uzi arbarajn fungojn kiel fungon, sed nur plibonigos la guston de la preta plado kaj faros ĝin pli saturita kaj aromata.
En varma oleo en pato, ni preterpasu la cepon al translucido, poste ĵeti la karotojn kaj ankaŭ doni ĝin bruna. Poste aldonu la kokidon kaj stariĝu sur la fajro, moviĝante, ĝis bruligxi. Ni nun kuŝas fungojn, ni gustumas la enhavon de la pato kun salo, nigra pipro, kovri per kovrilo, redukti la intensecon de la fajro kaj lasi ĝin kuri dum dudek minutoj. Je la fino de fritado ni disvastigas la fanditan fromaĝon en la pato kun la resto de la ingrediencoj, moviĝas kaj poste disvastigas la miksaĵon en kaserolon kaj verŝas bolantan akvon. Lia kvanto estas determinita surbaze de la dezirata denseco de la supo. Ni ankaŭ metas terpomojn en la pato, aranĝas la pladon kun salo, grunda nigra pipro kaj spicoj por elekti, kovri per kovrilo kaj kuiri en malalta varmo dum dudek minutoj. Tiam ni enmetas kremo en la supo, ĵeti freŝajn pikitajn novajn herbojn, donas boŭton kaj forprenas de la fajro.
Post dek al dek kvin minutoj, la supo eksplodos, kaj ĝi povos verŝi ĝin sur teleroj kaj servi ĝin al la tablo.
Prenante kiel bazo la proponitan recepton, vi ankaŭ povas kuiri kokan supon kun fungoj kaj fandita fromaĝo. Por tio ni aldonas akvon en tia kvanto, ke ĝi nur kovras ĉiujn komponojn. Konvene, ni turnas la enhavon de la kaserolo en masomatojn kun likvigilo, aldoni kremo, verduloj, varmigi al boil kaj povas servi. Tre oportune al tiaj supo-mashedaj terpomoj estos kruduloj aŭ fendetoj.
Supo krema de sekaj fungoj kun fromaĝo fandita
Ingrediencoj:
- Sekigitaj blankaj fungoj - 50 g;
- terpomoj - 0.7 kg;
- porkoj aŭ cepoj - 150 g;
- karotoj - 150 g;
- krema fromaĝo - 410 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- Filtrita akvo - 3 litroj;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- freŝaj verduloj - por gustumi.
Preparado
Seka blankaj fungoj pleniĝas de varma akvo kaj lasas tridek aŭ kvardek minutojn. Tiam mueli ilin en malgrandaj tranĉaĵoj, metu vin en kaserolo, verŝu filtritan akvon, ni gustumas gustumi salon, varmigi ĝis boil kaj stari laŭ modera fajro dum tridek minutoj.
Ŝpruciĝu sur leeko aŭ senŝeligita cepo, pasanto en vegeta oleo en fritita pano, aldonu antaŭe lavita, senŝeligita kaj fritita karoto kaj friti dum kelkaj pli da minutoj. Translokigu la enhavon de la pato en kaserolon, aldonu la senkulpajn kaj kudritajn terpomojn kaj boli la supo al ĝia mildaĵo. Tuj poste ni metas la fanditan fromaĝon, starigu la pladon sur la fajro ĝis ĝi solvas, alportos guston, aldonante pli da salo kaj grunda pipro, kaj forprenos el la fajro.
Ni donu al la supo dek kvin minutojn por infuziĝo kaj servi, vesperiĝi kun maldike pikitaj freŝaj herboj.