Speciale mola kaj mola bovaĵo estas akirita en la kompanio kun sour cream sauce . Lia nekredebla krema gusto adaptas al ajna garniŝo kaj lasos la plej agrablajn impresojn de gustumi la pladon.
Recepto por bovaĵo en dolĉa krema saŭco en pato
Ingrediencoj:
- bova kloĉuko - 750 g;
- dolĉa kremo - 180 g;
- cepo - 160 g;
- folioj de laŭro - 2-3 komputiloj.
- Seka basilo - 25 g aŭ gusto;
- Pizoj de dolĉa pipro - 2-3 komputiloj.
- griza nukso - pinĉaĵo;
- salo;
- griza nigra pipro;
- Faruno de tritiko - laŭvola;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Pecoj de lavitaj, sekigitaj kaj pikitaj bovaĵoj rostitaj al ruĝeco ambaŭflanke en rafinita oleo kaj eksigita temporalmente en bovlo. En la sama pano ni preterpasas la duonkrucojn de cepoj al travidebleco, kaj poste ni revenas la karnon, aldonas la agrablan kreon, salo, ĉiujn spicojn kaj tomaton kun malalta varmo sub kovrilo de unu kaj duono ĝis du horoj. Se vi volas akiri pli densan saŭcon, tiam aldonu unu aŭ du kulerojn de pre-savis al ora faruno kaj varmu la mason kelkajn minutojn antaŭ dikiĝi.
Se vi deziras, vi povas baki tian bovaĵon en saŭgan kreman saŭcon en la forno, post meti ĝin en poto, formo aŭ alia taŭga ujo kun aliaj ingrediencoj, aspergi per kradrita fromaĝo kaj kovri ĝin per kovrilo. La taŭga temperaturregimo por ĉi tiu kuirado estas 180-190 gradoj, kaj la necesa tempo estas unu kaj duono ĝis du horoj.
Bovita bovaĵo kun fungoj en akra kremo-saŭco en multivarko
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 650 g;
- akra kremo kun grasa enhavo de ne malpli ol 20% - 175 g;
- fungoj, kuiritaj blankaj aŭ ĉampiponoj freŝaj - 300 g;
- cepo - 100 g;
- buljono aŭ akvo - 175 ml;
- akra mustardo - 10 g;
- spicoj - gustumi;
- salo;
- griza nigra pipro;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Ni starigas la multivarkon por la "Varma" aŭ "Bakanta" reĝimo kaj bruna ĝin en rafinita oleo preparita konvene kaj tranĉita en malgrandaj traboj de bovaĵo. Ni tiam eltiris la viandon dum kelka tempo, kaj en oleo ni transpasas la cepojn ringojn kun bolitaj blankaj fungoj aŭ freŝaj antaŭ-laĉitaj fungoj. Nun ni revenas al la multkastriĝo, aldonu akran kremon kaj mustardon, verŝu buljonon aŭ akvon, ni ĵetas salo, pipro kaj spicoj por gustumi. Ŝaltu la aparaton al la funkcio "Quenching" kaj preparu ĝin por la signalo. Se necese, se la bovaĵo estas ankoraŭ malmola por vi, etendu la saman reĝimon por dudek tridek minutoj.