Kiel kuiri panĉakojn kun lakto?

Ŝajnas, ke tiel simpla kaj baniga plado, kiel pancakoj, foje donas al la gastiganto multe da frustrado, falante ekstere de frio kaj havanta malbonan guston, kiel deziris. Ni esperas, ke niaj receptoj helpos vin kompreni la kialojn de la misfunkciadoj, kaj se vi preparos la teleron por la unua fojo, estos bonega bazo por via debuto.

Kiel kuiri panĉakojn kun sanga lakto sen feĉo?

Ingrediencoj:

• faruno de tritiko - 480 g;
• Arida lakto - 510 ml;
• ovo - 1 peco;
• Granula sukero - 100 g;
• Vanilo - por gustumi;
• salo - pinglo;
• Vegetala oleo por fritado.

Preparado

Ovo blanka iomete kun sukero kaj pinglo da salo. Aldonu vanilon, akran lakton, miksi kaj verŝi la tritikan tritikan farunon. Neforto ni ellasas duone kuleron da bolanta akvo kaj sendas ĝin al la pasto. Stirigu ĝin per fajro ĝis glata, alportu al la konsistenco de dika akra kremo kaj lasu sola por tridek kvin minutoj. La pasto devas esti sufiĉe dika kaj ne disvastigita.

Ni elektas iom maturajn pastojn kun kulero kaj kuŝas ĝin sur pano, varmigita per vegeta oleo kun dika fundo. La fajro devas esti modera.

Kiam la pancakes estas brunkitaj de ambaŭ flankoj kaj pretaj, ni elprenas ilin sur pladon kaj servas ilin al tablo kun akra kremo, mielo aŭ marĉo .

Kiel kuiri lavendajn pancakojn kun lakto kaj fermento?

Ingrediencoj:

• faruno de tritiko - 520 g;
• lakto - 460 ml;
• Ovoj de kokido - 2 pecoj;
• Granula sukero - 75-90 g;
• sukero de vanilo - 15 g;
• premas aŭ seka feĉo - 25 aŭ 15 g respektive;
• Oleo de rafinita legomo por pasto - 70 ml;
• salo - 5 g;
• Vegetala oleo por fritado - 150 ml.

Preparado

Feĉo estas solvita en varma lakto, ni aldonas sukeron, cent kvindek gramojn da kuirita faruno, miksas ĝis uniformo kaj ni lokas ĝin en varma kaj trankvila loko dum tridek minutoj, kovrita per seka pura ŝtofo aŭ tuko.

Kiam la opara ruliĝas kaj kovras per elstara bobelo, ni aldonas ovon skurĝitan al ĝi kun korolo, vanila sukero, salo, verda oleo kaj verŝas la restantan farunon, sen forgesi ĝin antaŭe por svingi. Stiri ĉion bonan. Ni ricevas dika, viskoza maso, kiun ni denove kovras per tuko kaj lasas ĝin varmege por ke ĝi pliiĝu en volumo kaj ripetado.

Post kiam la provo estas preta, ni komencas baki pancakes. Karmu la pizacon kun dika fundo, antaŭ ol verŝi la verdan oleon en ĝin, iom post iom elprenu la paston, kiu supreniras kun kulero, ne miksu ĝin (ĉi tio estas grava) kaj disvastigu ĝin en la kruĉan oleon. La bongustaj pankoj, kiuj varmigas de ambaŭ flankoj, estas prenitaj sur platon kaj servis al la tablo kun preferataj suplemento, kiu povas esti freŝa akra kremo, karno, mielo, kondensita lakto aŭ iu ajn alia pinto por elekti.