Bovaĵo ŝmirita kun tomatoj

La gusto de viando estas perfekte kombinita kun la gusto de tomatoj. Vi povas simple servi freŝajn tomatojn (aŭ salaton, en kiu ili estas la ĉefa ingredienco) al viando kuirita de unu maniero aŭ alia. Kaj vi povas eniri tomatojn en la ĉefa kurso. Do ofte kuiri kuiritaĵon, inkluzive de bovaĵo (aŭ vualo).

Diru al vi kiel kuiri kuiritan bovaĵon kun tomatoj.

Bovaĵoj estas multe pli longaj ol karno de aliaj hejmaj bestoj, kaj pro tio ke tomatoj en iu maniero tuŝas la karnon pro la aktivaj organikaj acidoj enhavitaj en ili, estas grave aldoni ilin al la kuirilaro en tempo. Oni devas rimarki, ke post varmego, la kvanto de utila lipopeno en tomatoj pliigas. Kuvaj tomatoj dum 8-12 minutoj estas pli ol sufiĉa, se vi pliigas la kuiradan tempon, ili simple turniĝas, kiel ili diras, en ĉifonojn. Sekve, tomatoj estas aldonitaj al la bovaĵo en la lasta momento, kiam la viando preskaŭ preskaŭ pretas.

En manko de tomatoj (kaj eĉ se ili estas), vi ankaŭ povas uzi tomaton-paston.

Bova recepto, kuirita kun tomatoj

Ingrediencoj:

• bovino - ĉirkaŭ 600-800 g;
• cepo - 1-2 komputiloj.
• Vegetala oleo - 3-5-a. kuleroj;
• tomatoj densaj maturaj ruĝaj - 3-5 komputiloj. meznivela;
• dolĉa pipro - 2 komputiloj.
• ajlo - 2-3 trunkoj;
• Seka spicoj al via gusto;
• freŝaj verdoj estas malsamaj.

Preparado

Ni tranĉos la karnon en malgrandajn, mallongajn striojn aŭ slabojn, do ĝi kuiros pli rapide. Vi povas kuiri en kaldrono, kaserolo aŭ profunda kroĉaĵo (inkluzive de wok). Ni kalcinigas oleon kaj malrapide fritas aŭ teksas cepojn, tranĉitajn kvaronajn ringojn. Aldonu la viandon, miksi la spatulon kaj malpeze friti ĝis la koloro ŝanĝiĝas, tiam redukti la varmegon kaj kovri la kovrilon. Malmuligu ĉiujn kune kun malalta varmego ĝis preskaŭ preta. Se necese, verŝu akvon kaj periode moviĝi kun spatulo.

Veal estos kuirita dum proksimume 1 horo kaj 30-40 minutoj kaj bovaĵo - almenaŭ 2. Pretaĵo estas determinita de gusto. Kiam la viando jam fariĝis sufiĉe mola, kuŝu la dolĉan pipron, pikitan pajlon kaj tomatojn, tranĉitajn. Vi povas pre-malpermesi ilin, tio estas, kun multe da bolanta akvo kaj senŝeligas, sed vi devas konsideri, ke per ĉi tiu aliro ni perdos la bonajn substancojn enhavitajn en la ŝelo.

Preta kuŝita bovaĵo per akvita ajlo. Ni servas al kuirejo kun iuj garniŝaj kaj vegetalaj salatoj , ornamantaj kun verduloj. Al ĉi tiu plado plej bone servas ruĝan tablonon.