Karno kaj fungoj estas ĉifro de ĉiuj tempoj. Se vi pensas pri preparado por gaja aŭ simpla ĉiutaga vespermanĝo, tiam elektu ĉifron de porko kaj ĉampionoj, ĉar ĝi simple ne povas helpi.
Forkita porko kun ĉampionoj
Ingrediencoj:
- butero - 1 cucharadita;
- Porka tranĉaĵo - 4 Komputiloj.
- salo - 1/2 kuseneto;
- nigra grunda pipro;
- kaptiloj - 4 pecoj;
- kokido buljono - 1 ero;
- Ĉamizonoj - 500 g;
- Dijon-musdero - 1 tbsp. kulero;
- Petroselo.
Preparado
En pato, fandi la buteron. Porkaj kokoj sezonas kun salo kaj pipro kaj fritas ilin por 7-8 minutoj sur ĉiu flanko. Ni metas la stangan manĝaĵon sur telero, kaj en sia loko en la pato dormas pikitaj pecoj. Fruu la cepo dum 3 minutoj, verŝu ĝin per kokala buljono , aldoni sinardon kaj pikita pejlo kaj evaporar la likvaĵon por 2-3 minutoj. Aldonu la pikitajn fungojn al la cepoj kaj daŭre kuiri por aliaj 5-7 minutoj.
Ni servas porko kun fungaj saŭco kaj ŝprucas la restojn de pikrita petroselo.
Porko bakita kun ĉampionoj kaj fromaĝo en la forno
Ingrediencoj:
- pikita porko - 500 g;
- oleo de olivo;
- Ĉamizonoj - 500 g;
- kradrita malmola fromaĝo - 1 ero;
- fromaĝa dometo - 1 ero;
- ovoj - 8 pecoj;
- Miksaĵo de italaj herboj - 1 cucharadita;
- salo, pipro.
Preparado
La forno hejtas ĝis 190 gradoj. Verŝu olivan oleon sur fritujon kaj friti sur ĝi per pikita porko, ne forgesante sezoni ĝin.
Nun ni transiru al la domaĝa fromaĝo. Por ĉi tiu recepto, simpla domaĝo de fromaĝo ne faros, necesas aĉeti kruc-grajnan kostan fromaĝon, la nomitan granulada krado, kun rondaj grunduloj, kiuj kutime vendas multan salmon. Antaŭ preparado de la marbordo, necesas dreni kaj enjuĝi la grenon de doma fromaĝo sub rivereto de malvarma akvo.
Fungoj devas esti purigitaj kaj tranĉitaj en grandajn pecojn, kiuj tiam devas esti frititaj ĝis oraj koloroj aparte de viando. En profunda telero, ŝovi la ovojn kaj bati ilin per batalado. Miksi ovojn kun doma fromaĝo kaj 1/4 taso malmola fromaĝo. Lubri la kaldronojn per oleo kaj enmetu la ingrediencojn en la sekvaj ordo: fungoj, viando, ovo, miksaĵo kaj mantelo de kradrita fromaĝo. Ni bakas porkojn en kaldronoj kun ĉampionoj, ĝis la ora koloro de la fromaĝo daŭras ĉirkaŭ 25 minutojn.
Uzu ĉi tiun recepton por fari porko kun ĉampionoj en multivarko. Por fari ĉi tion, metu ĉiujn pretajn ingrediencojn kaj starigu la "Baking" ĝis 30 minutoj.
Porkita korko kun ĉampionoj
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- porko (karno) - 600 g;
- ĉampionoj - 400 g;
- kaptiloj - 6 pecoj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- karotoj - 1 peco;
- blanka seka vino - 1/4;
- suko de pomo - 3/4 eroj;
- bullo de kokido - 3/4;
- freŝa timiano - 1 tbsp. kulero;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ ol kuiri la kuiritan porko kun ĉampionoj, la viando devas esti fritita. Legomoj kaj butero fandis en pli kruta kaj freneziĝis sur ĝi porko de ĉiuj flankoj ĝis bruligi.
Fungoj estas tranĉitaj, cepoj kaj karotoj estas tranĉitaj en ringojn. Fremu la fungojn kaj legomojn ĝis molaj, en la sama kukaĵo, kie la viando estis kuirita, tiam aldonu la farunon kaj fritu por alia minuto. Plenigu la enhavon de la brazila vino, cidro kaj buljono. Ni aldonas kuleron da faruno, diluita per akvo. La fajro reduktas al malgranda kaj ni revenas la porkon al la brasilo, aldonante timon ankaŭ. Nun ĝi restas por elŝalti la porko por proksimume 1,5-2 horoj, aŭ ĝis la tuta likvaĵo evaporas al densa gravito.