Hejmaj italaj biskvitaj kuketoj, ne pli taŭgas por taso da kafo. Kaj malgraŭ la fakto ke laŭ la klasika recepto, la kuketo enhavas nur migdalojn, ni sekvos la vojon de la eksperimentantoj kaj preparos ĉi tiun delicadecon kun ĉokolado kaj diversaj aldonaĵoj.
Recepto por ĉokolada biskoto kun aveloj
Ingrediencoj:
- Rostitaj avelikoj - 1 ero;
- faruno - 1 1/2 eroj;
- kakaa pulvoro - 1/2 st;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- salo - pinglo;
- Pulvoro por bakado - 3/4 kusenon.
- ovoj - 4 pecoj;
- sukero - 1 1/3 tbsp.
Preparado
Ni trinkas la farunon kune kun kakao , sodaĵo kaj pulvoro por bakado. Tre miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn kun korolo kaj salo. Ovoj iomete disfenditaj aparte, 2 kuleroj da ova miksaĵo verŝitaj aparte, dum la resto estas batita per sukero ĝis blanka. Ni verŝas ovojn en miksaĵon de sekaj ingrediencoj kaj genuas homogenean paston. Dividi la paston en du duonojn, ĉiu el kiuj estas amasigita per avello kaj ruliĝita en "kolbason" longecon de 30-35 cm.
Ĉiu el la "kolbasoj" estas metita sur folio de pergamino kaj ŝmirita kun la cetera ovo. Baku la biskvitojn dum 15 minutoj, post kiam ni tranĉas kaj ĉiu el la individuaj kuketoj estas kuirita dum aliaj 20 minutoj. Antaŭ servado, la biskotoj devas esti tute malvarmigitaj.
Pika ĉokolada biskoto kun cinamo kaj nuksoj
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- sukero - 1 ero;
- grundo cinamo - 1/3 kusenio;
- Tera zingibro - 1/4 kuseneto.
- kakaa pulvoro - 1/3 de unuo;
- salo - pinglo;
- ovoj - 2 pecoj;
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- Ekstrakto de vanilo - 3/4 kusenpo.
- migdaloj - 2/3 de jarcento;
- Ĉokoladaj blatoj - 1/3 tbsp.
Preparado
La faruno estas persekutita kaj miksita kun kakao, sukero, bakanta pulvoro, soda kaj spicoj. Ovoj batas kun kristaj proteinoj kaj aldonas al la miksaĵo de sekaj ingrediencoj. Tuj poste ni aldonas migdalojn kaj ĉokoladajn blatojn. Klinu krutaĵon kaj dividu ĝin en du duonojn.
Kiel en la antaŭa recepto, ĉiu el la duonoj estas ruliĝita en la "kolbason" kaj bakita en la forno unue 30 minutojn je 180 gradoj, kaj tranĉante en pecojn dum aliaj 15 minutoj. Antaŭ servado doni ĉokoladon biskoton per zingibro kaj cinamo por malvarmigi.
Dolĉuloj povas kovri la kuketon per alia tavolo da ĉokolado. Por tio, kahelo da lakto aŭ malhela ĉokolado sufiĉas por fandi en akva banujo kun kulero de butero. Post tondi duonon de la kuketoj en la ĉokoladon, metu ĝin sur pecon da bakita papero kaj servu ĝin al tablo kun taso da teo aŭ kafo.