Malofta homo estas trankvila pri ĉokolado . Bedaŭrinde, la kvalito de ĉi tiu delikateco falas ĉiun jaron, ĉar produktantoj provas saviĝi sur ingrediencoj. Sed ekzistas foriro, vi povas fari ĉokoladon mem hejme.
Klasika recepto por hejma ĉokolado
Ingrediencoj:
- kakao - 100 g;
- butero - 50 g;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Do, por fari realan ĉokoladon hejme, unue fandiĝu en la mikroondoj malvarma butero, tranĉita antaŭen en pecojn. Post tio, metu la telerojn sur la fornon, aldonu kuleron da sukero al la oleo kaj verŝu la kakaon. Tre miksi la miksaĵon kaj, senĉese moviĝanta, alportu herbon. Nun ni markas precize 2 minutojn kaj forprenos la telerojn en la platoj. Ni atendas ke la amaso malvarmu iomete, kaj tiam ni verŝu ĝin en ia ajn muldilo kaj ni forigas la ĉokoladon en la frostujo por frostigi.
Recepto por hejka lakto ĉokolado el kakao
Ingrediencoj:
- sukero - 1 cucharadita;
- kakaa pulvoro 100 g;
- butero - 50 g;
- Nepra lakto - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
En bano de akvo, fandita butero. Milko varmigis iomete en kaserolo, verŝu kakaon kaj sukeron, miksu ĝisfunde, por ke la buloj ne formu, sed ne alvoku. Tiam ni verŝu en la fanditan oleon, miksi ĝin, lasu ĝin boli kaj teni sur la telero dum aliaj 2 minutoj. Ni verŝos la ĉokoladon sur la muldilojn kaj metu la deserton en la fridujo ĝis ĝi estas tute solidigita. Post 5 horoj, lakto-ĉokolado pretas hejme!
Ricevo de ĉokolado hejme kun vanilo
Ingrediencoj:
- butero - 125 g;
- kakaa pulvoro 100 g;
- sukero - 1 ero;
- lakto - 100 ml;
- seka lakto - 2 eroj;
- esenca vanilo - 3 gutoj;
- nuksoj tre diversaj - por gustumi.
Preparado
Por fari ĉokoladon hejme, verŝu la lakton en la saŭton, iomete varmigi ĝin kaj verŝi sukeron kaj vanilon. Stirrante, ni enkondukas fanditan buteron, verŝu kakaon kaj solveblajn lakton. Kiam ĉiuj ingrediencoj estas bone solvitaj, aldonu disbatitajn nuksojn kaj prenas ĉokoladon dum 25 minutoj ĉe la plej malalta varmego. Post tio, verŝu la mason en formojn, malvarmeta kaj forigi obstiniĝi en la malvarmon.
Ĉokolado en hejmaj kondiĉoj kun sekvinberoj
Ingrediencoj:
- buka kakao - 50 g;
- kremo - 10 tbsp. kuleroj;
- Pulvora sukero - 8 tbsp. kuleroj;
- butero - 30 g;
- kakao en kaheloj;
- sekvinberoj - por gustumi.
Preparado
Ni konstruas la unuan akvan banon, tiel ke la fundo de la pinta kaserolo ne tuŝas la akvon en la fundo. Post tio, fandi la kakaa butero sur ĝi, rompita de pecoj. Tuj poste aldonu blokon da kraĉa kakao, verŝu iom da kremo, ĵetu la sukeron kaj lardon. Metu la varmajn sekvinberojn, miksi la mason kaj prenu ĝin super malgranda fajro ĝis ĉiuj ingrediencoj tute solvitaj. Tiam forigu la ĉokoladon el la plato kaj batis ĝin bone al malalta rapido kun miksaĵo, 10 minutoj. Dum la batiganta procezo, la miksaĵo fariĝos homogena, eksterordinara kaj iom post iom dikiĝos. Ni movas la ĉokoladon en silikajn muldilojn kaj sendas ĝin al la malvarma.
Varma ĉokolado hejme
Ingrediencoj:
- lakto - 250 ml;
- nigra ĉokolado - 100 g;
- Akvumita akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- kremo skurĝita;
- sukero - por gustumi.
Preparado
Piku la ĉokoladon en pecojn, metu ĝin en ujon kaj metu ĝin en la vaporŝipon. En la fandita ĉokolado, aldonu iom da akvo kaj miksiĝu ĝis homogena. Poste verŝu la apartan varmigitan lakton, injekti ĝin per maldika fluo de kremo kaj vipeti la mason senĉese per batalado. Ni nun verŝos la ĉokoladon sur la tasojn, plenigu ĝin per skurĝita kremo kaj metu sukeron por gusto.