Tradicia greka brine feta fromaĝo estas farita de miksaĵo de ŝafoj kaj kapra lakto. Fromaĝoj de ĉi tiu tipo estas faritaj en multaj landoj (en Sudokcidenta Eŭropo, Mediteraneo, Balkanoj, Kaŭkazo, Turkio, Israelo kaj aliaj landoj). Ofte, tiaj fromaĝoj estas faritaj el lakto de bovino kaj / aŭ de miksaĵo de bovino kaj kapro kaj ŝafoj (en iu kombinaĵo).
Kun feta fromaĝo (aŭ kun la kutima fromaĝo ) vi povas prepari sablajn kaj utilajn salatojn. La plej harmonie buĉaj fromaĝoj kombinas kun freŝaj legomoj.
Greka salato kun feta fromaĝo, olivoj kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- fromaĝo feta (aŭ brynza) - ĉirkaŭ 300 g;
- freŝaj tomatoj - proksimume 200 g;
- freŝa kukumo - 1-3 komputiloj. (dependas de la grandeco);
- dolĉa pipro - 2 komputiloj. (ekzemple, ruĝa kaj flava);
- cepoj (prefere ruĝaj) - 1 pc. (aŭ leek - 1 tigo);
- Olivaj junaj aŭ mallumaj (kun aŭ sen ostoj) - 15-20 pecoj;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- Oleo de olivo Ekstra Virga (pli bona ol greka, por plena aŭtentikeco);
- Vinagro vinberĝa lumo natura aŭ balsamia;
- varma ruĝa pipro;
- bonodoraj freŝaj herboj (petroselo, basilio, ornamaĵo (en rusa, oregano), nur sen la dolo, ni nur akiros).
Preparado
La ĉefa principo de preparado de greka salato estas sufiĉe granda tranĉaĵo, ni devenos de ĉi tio. Ni tranĉas la fromaĝon en malgrandajn kubojn aŭ kubojn, same kiel kukumojn. Dolĉa pipro tranĉita en strioj, tomatoj - tranĉaĵoj, cepo - duonaj ringoj. Se la olivoj kun ostoj - ni metas ilin tute, se ekstere - vi povas tranĉi ĉiun duonon laŭlonge. Ni ne trempas la verdojn tre bone. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn en salata bovlo (aŭ bone plaĉitaj sur teleroj). Vi povas surmeti la foliojn de verda salato.
Nun ni preparas la gasstacion. Miksi oran oleo kun vinagro je proksimuma proporcio de 3: 1. Ajlo kaj ruĝa pipro disbatas en pistujo kun iom da salo kaj verŝas miksaĵon da oleo kaj vinagro. Ni verŝas la saladon. Alternative vi povas prepari vestiĝon de klasika nevelĉita jogurto, miksita kun disbatita ajlo kaj ruĝa pipro.
Iuj nutristoj opinias, ke estas pli bone ne kombini kukumojn kaj tomatojn en unu salato, se ĉi tio estas vera por vi, uzu nur unu el ĉi tiuj ingrediencoj.
Vegeta greka salato estas bone servata per viando aŭ fiŝaj pladoj, tiel kiel marbordaj pladoj, kiuj estas tiel karakterizaj de greka kuirejo. Ĝi ankaŭ estos bela servi hordean panon aŭ platajn kukojn kaj tablonon (kompreneble, greka estas pli bona, tamen aliaj manĝoĉambroj konvenos, ekzemple, vinoj de la balcanaj landoj).
Por fari la grekan saladon pli nutra, vi povas inkluzivi en la ingrediencoj de la kuirita kokida karno (prefere de la brusto), do gramo 300.
Ensalado kun feta fromaĝo kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- fromaĝo feta (aŭ brynza) - ĉirkaŭ 300 g;
- salikokoj, kuiritaj kaj senŝeligitaj - ĉirkaŭ 150-200 g, pli bonaj ol meznivelaj;
- tomatoj - ĉirkaŭ 150 g;
- ruĝa dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- olivoj - 15-20 pecoj;
- cepo ruĝa aŭ blanka - 1 pc.
- folioj de ĉikorio kaj / aŭ endive;
- oleo de olivo;
- citrono suko;
- ajlo - 1 kesto;
- ruĝa varma pipro;
- mustardo;
- Verdoj estas malsamaj (petroselo, basilio, koriandro, romero, oregano).
Preparado
Ni elmetas sur la servanta pladon la foliojn de la ĉikorio (kaj / aŭ) endivia. De supre ni disvastigos la salaton en granda kortego, kiun ni faros proksimume same kiel en la antaŭa recepto (vidu supre). Kiam la salato de Feta fromaĝo estas bele ornamita, ni ornamos ĝin per verduloj kaj poluraj vestoj, pretaj el oleo kun sulko, ajlo, varma ruĝa pipro, salo kaj malgranda kvanto de sinardo .