Hepataj ruloj estas pretaj ne pli komplikitaj ol karnaj ruloj, la receptoj, pri kiuj ni antaŭe devis konsideri. Tia plado fariĝos unika sur via tablo kaj certe verŝajne ĉiuj manĝantoj.
Kuva hepato rulo kun ovo
Ruloj de la hepato kun kompletigo, eble, steloj inter la tuta vario de tiaj teleroj. La plenigo povas esti viando, fromaĝo, verduloj kaj legomoj, aŭ ovoj. En la receptoj sube, ni elektas la lastan ingrediencon por ni mem.
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 500 g;
- lardo - 80 g;
- cepoj - 1 pc.
- verdaj cepoj - aro;
- ovoj - 3 pecoj;
- pano batalanta;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo - Por frio.
Preparado
Unue ni traktos ovojn: du ovoj devas esti bolitaj malmolaj, purigitaj kaj pikitaj. En pato, fandu la fajne pikitan tokon kaj fritu sur ĝi cepojn ĝis oraj. Miksi la cebolon rostitan per fajne pikita ovo, malgrandan kvanton da salo, pipro, kaj fajne pikitaj verdaj cepoj.
La bova hepato estas plene lavis kaj purigita de la tuboj kaj filmoj. Ni tranĉas la hepaton per teleroj kaj iomete batas al dikeco de ĉirkaŭ duono centimetro. Hepataj tranĉaĵoj ni sekigas per papero-bukloj kaj metas ĝin sur la surfacon de la laboro. De unu el la randoj de la fendo ni metas parton de la ovo plenigante kaj turnas la hepato en rulon, tiam ripari ĝin per dentoj.
La cetera ovo estas batita per salo kaj pipro, ni trempas hepaton en ĝin, kaj poste ni verŝas ĝin en pano.
En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj fritas la hepaton sur ĝi al ora koloro sur ĉiuj flankoj. Ni metas la rostitan ruleton sur buŝtukon por sorbi tro da graso, kaj tiam ni servu ĝin al la tablo.
Kokida hepato ruliĝas kun fromaĝo kaj lardo
Ruleto el koka hepato ne devas esti tre ĉefa plado, ĝi bone povas esti delikata bukedo al glaso da biero, kaj la sekva recepto estas rekta pruvo de tio.
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 3 komputiloj.
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo - 60 g;
- olivoj - 6 pecoj;
- lardo - 6 tranĉaĵoj.
Preparado
Antaŭ ol vi povas prepari rolon el la hepato, la koka hepato mem estas lavita, drenita kaj tranĉita en duono. Ni metas pecon da fromaĝo kaj olivoj inter la duonoj, kaj tiam strikte envolvas la hepaton "sandviĉon" kun maldika strio de lardo. Fiksu lardon per dentoj. Ni metas ruliĝojn sur pergamino por bakado kaj enmeti precalentitan fornon al 200 ° C dum 10-15 minutoj.
Rulo de porka hepato en la provo - recepto
Substanca hepata rulo en la pasto povas esti kuirita ne nur en honoro de la feriado, sed ankaŭ sur la ĉiutaga tablo.
Ingrediencoj:
- hepato de porko - 500 g;
- puff-kukaĵo -1-pakado;
- Brasiko - 2-3 Folioj;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo - Por frio;
- ovo - 2 komputiloj.
Preparado
Porka hepato estas mia, sekigita, purigita de vejnoj kaj filmoj kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. En la pato ni varmigas la verdan oleon kaj frotas la cepon sur ĝi ĝis ĝi estas travidebla. Aldonu al la cepoj kradritajn karotojn kaj fajne pikitan brasikon. Kuiri la legomojn ĝis mola,
Ĵetu la paston sur polvon. De unu rando de la tavolo ni disvastigas la hepatan plenigon kaj malŝaltas nian liston. Antaŭ bakado, grasa la hepata rulo de la hepato kun la cetera skurĝita ovo, kaj poste metu ĝin en precalentigita al 190 ° C forno por 20-25 minutoj.
Ni tranĉas la preta rulo antaŭ tranĉi en 10-15 minutoj kaj poste tranĉi ĝin. Bonan apetiton!