Jelly de kvince

Ni proponas interesajn receptojn por ĝemeloj de fruktoj de matura kukino, sed kiel prepari ĉi tiun mirindan delicadecon, ni diros al vi detalle.

Jalo de japana kukino estas la plej bongusta recepto

Ingrediencoj:

• matura kvinceo - 1,5 kg;
• Granula sukero - 1.3 kg;
• pura akvo - 3 tbsp.

Preparado

1. Ĉiu lavita fiksa frukto, ne puriganta de la ŝelo kaj de la internaj semoj, estas planita per arbitraj tranĉaĵoj.
2. Ni metas ilin en panon kun dika fundo kaj kovras la tutan surfacon de la frukto per pura akvo.
3. Ni elmontras ĉi tiun ujon al la varma telero de la gaso-forno kaj post kiam la akvo ekvarmas en ĝi, kuiras la kukon ĝis ĝi fariĝos mola kaj la kruĉoj komenciĝos forpeli de ĝi.
4. Ofta metala kribrilo estas plie kovrita per tranĉaĵo de pura gento kaj enverŝis en ĝi kuiritan aroman kukon.
5. Ni kolektas la likvaĵon en lavita metala ujo, kaj la ceteraj kuiritaj fruktoj sur la galo estas ligitaj en pakaĵo kaj elpremas ilin, kolektante la sukon kiu ĉi tie estas donita.
6. Ni sendas la kolektitan buljonon al la interŝanĝita telero kaj ĉe la komenca etapo de bolado iom post iom verŝas sukeron en ĝin, tuj, falanta ĝin. Malaltiginte la fajron de fajro, vetu la frukton siropo al viskoza stato.
7. Ni distribuas la pretajn medalojn de la aroma, matura kukino sur malgrandaj rostitaj malgrandaj kruĉoj kaj firme fermas ilin.

Jalo de kukino kaj oranĝo - recepto por vintro

Ingrediencoj:

• kvince - 4 pecoj;
• oranĝo (granda) - 1 peco;
• trinkakvo - 600 ml;
• fajna sukero - 1 kg.

Preparado

1. Ni eksedziĝas ĝin per suka oranĝo kaj uzas akran tranĉilon por tranĉi ĝin en maldikaj longitudaj segmentoj.
2. Metu ilin sur la fundon de neoksidebla poto, verŝu la tutan trinkakvon kaj tuj movu la tankon al la interna plato.
3. Kuiri la enhavon de la kaserolo, fokusante la kukon, ĉar ni vidos, ke ĝiaj lobuloj jam komencas malintegri - ni fiksas la frukto de fajro.
4. Ni ĵetas ĉi tion ĉi tien en profundan kulturilon, kiun ni antaŭkovras per duonfaldita tranĉilo.
5. La buljono estas kolektita en pura pano, kaj tiam envolvita en kaŝaĉeto iomete malvarmeta frukto kaj puraj manoj elpremas la sukon de ili.
6. La kolektita likvaĵo rajtas stari dum 40-50 minutoj. Tiam zorgeme kunflugas en ĉifon aŭ pason, tiel ke la restaĵoj de la pulpo kiu falis en la sedimenton ne leviĝas.
7. Verŝu en la klarigitan buljonon bonan sukeron kaj sendu ĝin por kuiri sur la brulvundo. Ni vendas ĝin tiel ke duono de la originala volumo restas.
8. Ricevita ĝemelo, nekutime bela koloro, ni verŝas prete preparitajn bankojn kaj tuj ruliĝas ilin.