Corn estas unu el tiuj produktoj, kiuj komencis vojaĝi tra Eŭropo danke al Kolumbo. La "ora epoko" de ĉi tiu kruĉo komencis en la 14a jarcento, sed en latina kaj centra Ameriko, ĝi daŭris dum jarmiloj. La maizo estis la ĉefa produkto de la baratanoj, kaj eĉ hodiaŭ la loĝantoj de sudamerikaj landoj preferas oleon al maizo-oleo - ĉar "indiĝena".
La baratanoj eĉ havas sian propran, kronan, gaja, maizo-plado - ili uzas marajn foliojn por kuiri la samajn "niajn" brasajn rulojn. Por iu, ne estos malfacile por ni sperti ĉi tiun hindan tradicion en nia kuirejo. Sed antaŭ ĉio, tiel ke la konscienco dum la preparado de la plado estis pura, ni nur devas scii la kalorian enhavon de la boligita maizo. Post ĉio, se ĝi estas tre alta por malvarmeta Eŭropo, ni, prenante ekzemplon de la indianoj, vere konfinos nin al la folioj de la oreloj.
Kiom da kalorioj en boligita maizo kaj kio estas ĝia komponado?
Komencu kun la plej ekscita demando - kies maizo estas "ĝusta", blanka aŭ flava. Ni scias, ke la koboj diferencas en koloro, kaj blanka estas pli dolĉa, ĉe ĉi tiu punkto plejparto de la merkatkomercistoj kriis "blanka, dolĉa!". Blanka greno sur la "patrujo" estas nomata blanka flava amarilla en Latinameriko ĉiuj certe respondos al vi - volas dolĉa, prenu blankan, dezireblas senĉeligita, "manĝoĉambro" - flava. Kaj flava estas pli multekosta ol blanka kaj trovas ĝin multe pli malfacila.
Ĉio ĉi - gustigante subtilaĵojn, sed post ĉiuj koboj diferencas en komponado:
- proteinoj - amarilo 3.41 g, blanka 3.32 g;
- grasoj - amarilla 1,5 g, blanka 1,28 g;
- karbonhidratoj - amarilo 20.98 g, blanka 22.41 g;
- manĝaĵoj - amarilo 2,4 g, blanka 2.8 g.
Finfine, ĉio ĉi reflektas en la energia valoro kiel sekvas:
- kalika enhavo de flava maizo kuirita en la kupro - 96 kcal;
- kalorioj en blanka boligita maizo - 108 kcal.
Konsentu, se vi sidas sur dieto kaj konsideras eĉ la energian valoron de "aero kaj akvo", pli aŭ malpli 12 kcal per 100 g kaj 120 kg - granda diferenco.
Krom kalorioj en boligita maizo, vi eble ankaŭ interesiĝas pri ĝia komponado, kiu, fakte, estas tre impresa:
- Vitamino A kaj beta-karoteno (en flava pli);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - laŭ la statistiko, malaltiĝo de cardiovaskulaj malsanoj inter la rumanoj, estas pro la tre alta konsumo de maizo-poĉo - "mamaligilo", aŭ pli ĝuste, enhavita en ŝiaj vitaminoj de grupo B;
- vitaminoj C kaj H;
- kaj ankaŭ - magnezio , natrio, kalio, fosforo, fero, zinko, kupro.
Surbaze de ĉiuj parametroj de la komponado, ni facile povas konkludi, al kiu maizo estas absolute necesa:
- Homoj kun ofta estreñimiento, hepata malsano kaj gastrointestinalo - pro la alta fibro enhavo, la problemo kun estreñimiento rapide falas en la kategorion de malagrabla pasinteco. La hepato, danke al la monteto en la greno, ricevas fidelan helpanton-purigilon de kolesterolo. Kun problemo gastrointestinal vojo ĝi utilas manĝi puree el boligitaj maraj kernoj, kiu eĉ estas montrita en gastritis, cholelithiasis.
- La maizo instigas aferojn kun vazoj, tial ĝi utilas al ĉiuj kernoj - la ĉefa elemento, kiu determinas sian simbionon, estas nikotina acidaĵo.
- Maizo havas diuretikan efikon, tiel aŭtomate fariĝas preventa kontraŭ guto kaj jado.
Boiled maizo en la dieto
Dum kelka tempo ĝi kredis, ke la boligita maizo en la dieto estas strikte kontraŭindikata - ili diras, multe da amelo, kaj tio estas karbonhidratoj. Ĝi estas vere alta karbohidrata produkto. Sed ... Kolino, kiun ni jam menciis (aŭ, vitamino B4), ne permesas al via korpo amasigi troan grason. Ĉi tiu substanco kontribuas al la plej fruktodona uzado de energio, tio estas, ĉio manĝita eniros, kaj ne en la deponejo.
Tial, maizo povas helpi en litera peza perdo (tio estas, ĝi subtenos la sprita formulo - ekvilibra nutrado + sporto = peza perdo). Sed ankaŭ por ŝovi ĝin, ĝi ne valoras ĝin, ĉar ĝi helpas pliigi la sangon de coagulabilidad, kiu ne utilas por ĉiuj.