Tiaj produktoj kiel karno kaj fungoj estas bone kombinitaj por gustumi, kompletigante unu la alian.
Diru al vi kiel kaj kiajn platojn vi povas prepari de viando kaj ĉampionoj. Fungoj, kompreneble, estas pli bone aĉeti kreskitaj artefarite, aŭ kolekti ilin nur en tiuj lokoj en la ekologia normaleco, pri kiu vi estas certa.
Recepto por rostita viando kun ĉampionoj
Ingrediencoj:
- vekilo aŭ porko (kolo, ŝinko, skapulo) aŭ koketo-ĉirkaŭ 400 g;
- Ĉamizonoj - proksimume 400 g;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- karotoj - 1-2 pecoj;
- laurelka (folio) - 2-5 pecoj;
- karno - 2-3 inflorescencias;
- Pipro, oraj aŭ nigraj - 5-8 pecoj;
- semoj de koriandro, karavalo kaj fennelo;
- grasa porko aŭ kokido;
- ajlo - 2 trunkoj;
- verduloj (koriandro, petroselo, ktp).
Preparado
Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn. Senŝeligitaj karotoj kaj cepoj fajne pikitaj, kaj lavis fungojn - ne tro fajne.
Ni varmigos grason aŭ oleon en kaldrono aŭ kaserolo. Malrapide fritu aŭ savi la cepojn kun karotoj kaj aldonu la viandon. Malrapide sur meza varmego, ĉio estas eksplodita ĝis la koloro ŝanĝas la viandon. La fajro tiam estas reduktita, kovrita per kovrilo kaj kuirita per aldonado de ĉiuj spicoj dum 20 minutoj, movante foje. Se necese, ni povas aldoni iom da akvo. Ni metas pikitajn fungojn, miksas kaj kuiras dum alia duonhoro. Malŝaltu la varmegon kaj lasu la friton stari dum ĉirkaŭ 8-15 minutoj, post tio ni aldonas pikitajn verdojn kaj ajlojn. Vi povas miksi kaj servi viandon kun ĉampionoj kun ajna garniŝo.
Se vi uzas bovaĵon aŭ ne tro juna ŝafido, oni devas konsideri, ke ĝi estas multe pli longa, do ĉiuj ingrediencoj krom cepoj kaj karotoj devas esti pezitaj kiam la viando preskaŭ pretas (pli precize dum 20-25 minutoj ĝis preta).
Ĝi estos eĉ pli bongusta, se vi kuiras viandon kun ĉampionoj en dolĉa kremo. Dolĉa kremo elektas nur naturajn lakton, pli bonan ol meza graso. En neniu kazo vi bolas ĉi tiun produkton. Aldonu ĝin ĉe la lasta minuto, movu, forpuŝu dum 5 minutoj kaj lasu la rostitan malvarmeton dum 10 minutoj, kaj ĵeti la virojn kun ajlo.
Rostita viando kun ĉampionoj en ornama stilo
Ni kuireblas en servado de kaldronoj (kalkulo de produktoj por 1 servanta poto).
Ingrediencoj:
- Porko relative oleo - 150-170 g;
- Ĉamizonoj - 2-3 Pecoj;
- terpomoj ne estas grandaj - 2-4 komputiloj.
- spicoj (nigra kaj ruĝa pipro, nukso, koriandro);
- Freŝaj pikitaj herboj (verda cepo, petroselo, koriandro) kaj ajlo.
Preparado
Karno tranĉis en malgrandajn pecojn kaj kuŝis sur la fundo de malseka poto. Supre elmetu ne tro fikajn pikitajn fungojn kaj terpomojn, aspergu per spicoj kaj bovaĵoj de 50-100 ml de akvo. Kovru la kaldronojn kun kovriloj aŭ premu per folio. Ni metas ilin en la forno, varmiĝas al temperaturo de ĉirkaŭ 200 gradoj C, dum 50-60 minutoj. Ni servas en kaldronoj, antaŭ manĝoj ĉiu aldonos la ĝustan kvanton da pikitaj verduloj kun ajlo. Vi povas aldoni kuleron da dolĉa kremo - servi ĝin en aparta bovlo.
Nu, fine vi povas kuiri kaj servi aparte frititan viandon kun marinitaj fungoj kaj.
Fritita viando kun ĉampionoj
Ingrediencoj:
- malgrandaj ĉamizonoj malgrandaj;
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- cepo - 1 kapo.
- por marinade:
- akvo - 1 l;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- golfetoj - 5 komputiloj.
- trunkoj - 3 inflorescencias;
- Pipro-pezoj - 5-8 pecoj;
- semoj de verdo, koriandro, fennelo;
- vinagro natura frukto kaj / aŭ citrono suko - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La necesa kvanto de fungoj, metita en litro-jar (aŭ alia kapablo, ceramiko aŭ
Ni kuiras marinadon. Ni alportas akvon al boil, kuŝas sukero kaj spicoj. Boil dum 5 minutoj kaj verŝi bolantan marinado-fungojn. Aldoni vinagron kun citrono. En komenco, vi povas ruliĝi fungojn en kruĉoj aŭ vi povas malvarmigi al ĉambra temperaturo kaj poste enmeti la fridujon. Ĉampionoj estos pretaj en 2 horoj, sed eĉ pli bongustaj ili estos en 2-3 tagoj, servu ilin per fritita viando kaj verdaj cepoj - tre sincere.