Ekde kvadrato longe estis produkto havebla en nia regiono, kune kun aliaj maraj loĝantoj, ili iĝis konataj en la ĉiutaga menuo. Se en via arsenalo de receptoj ideoj por la preparado de ĉi tiuj moluskoj estas elĉerpitaj, tiam ni rapidu al la rekupero, kaj rakontu al vi kiel prepari novan manieron de plenigita kvadrato.
Skatoloj plenigitaj per salikokoj
Ingrediencoj:
Por kvadrato:
- kalvaj kalŝoj - 12 pcs.
- grandaj salikokoj - 250 g;
- faluloj - 4-5 pecoj;
- Parmesano kradrita - 1/4 de jarcento;
- ajlo tranĉaĵoj;
- petroselo verdaj.
Por saŭco:
- bulbo de meza grandeco;
- Tomatoj estas grandaj - 4-5 PC.
- ajlo tranĉaĵoj;
- sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
La plenigo por plenigita kvadrato estas iom delikata, escepte de la kvadrato mem, salikokoj kaj vergoj estas implikitaj en sia komponaĵo, se ili ne sukcesis, anstataŭigi ilin kun ekvivalenta kvanto da salikokoj. Paro da kalvaj kadavroj estas purigitaj kaj tranĉitaj kune kun salikokoj kaj vergoj. Uzante likvigilon, vipu la mariskon kun ajlo dentiko en la baton, kaj poste, miksi ĉi tiun paston kun verdoj kaj kradrita parmesana fromaĝo.
La ceteraj dek kalvaj kalŝoj ankaŭ estas purigitaj kaj enmetitaj en la kavonŝipon.
Ni zorgas pri la saŭco. Mueli kaj pasi la bulbon por 3-4 minutoj, aldonu la ajlon, atendu aliajn 30 sekundojn, metu la tomatajn kubojn, verŝu la sukeron kaj la kuvon ĝis la miksaĵo fariĝas densa kaj uniforma - la saŭco por la plenigita kvadrato pretas. Metu la plenigitajn tomatojn en bolata tomato-maso kaj lasu ilin sub la kovrilo dum 20 minutoj.
Malplenigita kvadrato povas esti preparita en akra kremo-saŭco, ĉar ĉi tio, anstataŭ tomatoj por rosti ajlon kaj cepojn, aldonu cucharadita de faruno, glason da akra kremo kaj duono da kaliko. Tuj metu la mariskojn en la saŭcon kaj malvarmu por simila tempo.
Ĉemizo plenigita de fungoj kaj ovo
Ingrediencoj:
- Grandaj kadavroj de kvadrato (senŝeligitaj) - 6 komputiloj.
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- aro da verdaj cepoj kaj verdo;
- Spinacaj folioj - 400 g;
- rizo (boligita) - 150 g;
- Seka blanka vino - 200 ml;
- Ovoj de kokido - 4 PC.
- fungoj - 200 g;
- suko de granda citrono;
- pinĉaĵo de nukso.
Preparado
Ni akceptas foliojn de spinaco en seka frizujo, ni elpremas troajn likvojn. Aparte friti la fungojn kaj miksi ilin per rizo, aldonu malmolajn bolitajn kaj disbatitajn ovojn, metu la spinakon. Kun la rezultanta miksaĵo ni plenigas la kadavrojn de la mariskoj kaj rapide fritos ilin en varma pizpaco. Post kelkaj minutoj, verŝu en la panon vinon kun citrono kaj pinĉaĵo de muskato. La preparado de plenigita kvadrato finiĝos kiam la tuta vino evaporas.