Kukumoj povas ne nur formi parton de vegetala tranĉaĵo aŭ salato. De ili vi povas kuiri delikatan kukuman saŭcon. Plie, la receptoj de tiaj manĝaĵoj povas varii draste, kiel ekzemple, en nia kazo. Tuj poste, ni proponos version de la saŭco el kukumoj por vintro, same kiel recepto por kompletigi viandon kun ajlo anstataŭ majonezo.
Kiel kuiri kukuman saŭcon - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj kukumoj - 1.5 kg;
- cepoj bulboj - 500 g;
- Celerio Celíaco - 500 g;
- paprikoj dolĉa bulgara - 3 komputiloj. la mezala grando;
- pods de varma pipro - 3 komputiloj. la mezala grando;
- akra mustardo - 25 g;
- Akvo purigita - 245 ml;
- Granula sukero - 500 g;
- salo ne estas jodigita granda - 120 g;
- mustardo mustardo - 25 g.
Preparado
Por prepari ĉi tiun saŭcon, vi povas preni ne nur junajn kukumojn, sed ankaŭ superpleksajn specimenojn, nur en ĉi tiu kazo necesas forpeli ilin el la kelo kaj semoj. Ni muelos la pretajn legomojn per meza kratero kaj lokon en stranilo aŭ kultivisto super bovlo aŭ pano por piki la sukon. Vi povas eĉ helpi la kukumon, iomete premante la humidon per viaj manoj.
Dum la kukumoj estas en la kribrilo, preparu la aliajn ingrediencojn por la saŭco. Ni purigas la tigoj de celerio kaj ni interrompas ilin en la likvaĵoj. De la sama maniero, ni rafinas en turno senŝeligitaj bulboj, kaj ankaŭ dolĉaj kaj akraj paprikoj. Ni konektas ĉiujn legomojn kaj kukumon en bovlo, aldonas la salo, miksas kaj poste lokas ĝin en kribrilo super la bovlo, drenante la puran kukumon. Ĉi tiu lasta povas esti frostita kaj uzita por kosmetikaĵoj aŭ anstataŭ akvon por kuiri la marinadon por la saŭco.
Vegeta maso devus dreni almenaŭ ses horojn, aŭ vi povas lasi ĝin en kribrilo nokte. Post paso de tempo, ni preparas marinadon el akvo aŭ kukumo-suko, sukero kaj du specoj de mustardo, varmigante la miksaĵon al boŭlo, kaj metante vegetalan mason en ĝi. Post ripetita bolado, kuiri la saŭcon dum kvin ĝis sep minutoj, poste ni disvastigas ĝin per sekaj kaj senfruktaj kruĉoj, sigelitaj kun senfruktaj tapiŝoj kaj metitaj sub "mantelo" por natura memsteriligo kaj malrapida malvarmigo.
Kukumo kun ajlo al viando anstataŭ majonezo
Ingrediencoj:
- freŝa kukumo de meza grandeco - 1 peco;
- ajlo dentoj - 2-3 komputiloj.
- Milda krema fromaĝo - 100 g;
- dolĉa kremo estas dika - 90 g;
- dolo pikita (herboj) - 2 pingloj;
- Salo ne estas granda, por gustumi;
- Miksaĵo de grizaj paprikoj - Por gusto.
Preparado
Preparu kukuman saŭcon por viando anstataŭ majonezo estas ekstreme simpla kaj rapida. Por tio, ni frotas la lavitan kukumon sur la grateron kaj elpremas la sukon. Al la maso de kukumo ni aldonas molajn kremajn fromaĝojn, brikajn ajlojn, akvajn krevojn, verdon, salo kaj pipro al gusto. Ni miksas la ingrediencojn zorgeme kaj donas al ili dek minutojn por stari.