Kuŝaj pladoj apenaŭ povas nomi pika manĝaĵo, sed la simpleco de kuirado de viando tiel kondukis lin al la plej ŝatataj familian vespermanĝon. Tre dieta, sed milda kaj bonodora karno ne postulas flanka plado, ĉar legomoj plenumas bone en ĉi tiu rolo.
La recepto por kuiri kun legomoj
Ingrediencoj:
- celerio - 2 tigoj;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 2 pecoj;
- golfetoj - 5 komputiloj.
- timiano - 3 vergoj;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- Saŭco de Worcestershire - 2 tbsp. kuleroj;
- bova bovino - 500 ml;
- bovaĵo por kuirejo - 850 g.
Preparado
En dikaj muroj por kuirejo, fandu la buteron per olivo. Ni enmetas en la ujon aperitan pikitan ceion, ceponkubojn kaj karotajn rondojn, fritu la legomojn 10 minutojn ĝis mola, kaj poste aldonu la farunon kaj la tomatonon. Ni faras teleron kun saŭco de Worcestershire kaj verŝi ĝin per buljono. Bovaĵo tranĉita en grandaj kuboj kaj mergas en buljono kun legomoj. Ni alportas la enhavon de la pato al ulbo, kaj poste ni elprenas la fajron, kovru la teleron kun kovrilo kaj forprenos ĝin el la plato. Tremu viandon kun legomoj en la forno je 160 gradoj por ĉirkaŭ 2 kaj duonaj horoj sub la kovrilo kaj post alia duonhoro - horo sen kovrilo por ke la saŭco evaporas kaj fariĝu pli dika.
Kiel kuiri kuvon kun legomoj en la orienta?
Ingrediencoj:
- bovaĵo (kolo) - 500 g;
- porko (ŝultroparto) - 500 g;
- ŝafido (humera parto) - 500 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- seka blanka vino - 3 eroj;
- Petroselo (pikita) - 1/4 de la ero;
- ajlo - 5 dentikoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- leeks - 1 peco;
- timiano - 2 branĉoj;
- Dika graso - 1/4 de la artikolo;
- terpomoj - 1 kg;
- lardo - 500 g;
- faruno - 1 tbsp.
Preparado
La tuta viando estas lava kaj tranĉita en grandaj kuboj, akvumita per salo kaj pipro, kaj metita en profunda plasto aŭ enameleda ujo. Al la karno, ni sendas trinkitajn perejilojn, pikilojn, ajlojn, karotojn kaj timojn, kovras la tutan manĝaĵon kaj lasas ĝin en la fridujo por la nokto.
Ilo karno, aŭ ia dika palato, kiun ni grasas per anaso grasa, kuŝas la tranĉitajn terpomojn, marinitajn karnojn kaj legomojn, ne forgesante sezoni ĉiun mantelon per salo kaj pipro. Ni disvastigas dikajn kubojn da grasa bacon el supre kaj elversxas la sukon post marinovki.
En plato miksas farunon kun 5 kuleroj da akvo, amasas paston, ruligu ĝin en pakaĵon kaj metu ĝin sur la pladon. Plenigu viandon kun legomoj kun akvo tiel ke ĝi estas kovrita kaj metita en antaŭcalada al 170-gradita forno dum 3 kaj duonaj horoj. Antaŭ servado, viando, ŝovita per legomoj, ŝprucas freŝa petroselo.
Karno, kuirita kun legomoj kaj romero
Ingrediencoj:
- bovino - 500 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- cepoj - 1 pc.
- celerio - 2 tigoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- seka ruĝa vino - 1/2 tbsp;
- Sekigita oregano - 1 cucharadita;
- Sekigita timiano - 1 cucharadita;
- freŝa romero - 1 tbsp. kulero;
- paprika - 1 cucharadita;
- golfeto - 1 peco;
- akvo 120 ml;
- karotoj - 2 pecoj;
- Tomatoj en sia propra suko - 1 poto;
- pikrita petroselo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Bovaĵo lavita kaj tranĉita en grandaj kuboj. Fritu la kubojn de viando en vegeta oleo en brasilo aŭ en dika murdo
Ni donacas legomojn kun spicoj kaj herboj: romero, timiano, oregano, papriko, golfeto, salo kaj pipro. Ni revenas viandon al la brasilo, verŝos akvon, aldonas tomatojn kaj kovrilon per kovrilo. Ni alportas la enhavon de la krutaĵo por kuiri per alta varmego, kaj poste redukti varmegon kaj daŭre kuiri dum aliaj 2 horoj. Ni ornamas la finitan pladon per pikrita petroselo.
Karno de karno kun ĉi tiu recepto povas esti preta kun frostitaj legomoj, kiel pizoj, maizo aŭ florbrasiko .