Ni volas dividi kun vi nekutima, sed tre interesa recepto por kukumoj, enlatigita en Adzhika por vintro! Tia aperitivo perfekte adaptos ĉiajn varmajn telerojn kaj kaŭzos admiron al viaj amikoj.
Kukumoj en Adjika por vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj kukumoj - 4 kg;
- ajlo - 180 g;
- tomatoj maturaj - 1 kg;
- oleo - 250 g;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 150 g;
- Vinagro - 150 ml;
- tomato algluita - 3 tbsp. kuleroj;
- Chili-pipro - 2 komputiloj.
Preparado
Kukumoj lavitaj, verŝis malvarma akvo kaj foriras dum 2 horoj. Ĉi-foje ni puraj ajloj, varma pipro kaj mueli ilin per tranĉilo, kaj kraĉas la tomatojn en pura. Poste, verŝi la tomato maso en la kaserolon, aldonu tranĉaĵoj kukumojn kaj kuŝis ekstere ĉiuj aliaj pretaj ingrediencoj: tomato pasto, ajlo, pipro, oleo, spicoj kaj sukero. Miksu bone, metu meze de varmego, kaj post 30 minutoj, verŝu vin en vinagro kaj kuŝi dum aliaj 15 minutoj. Tuj poste, metu la varman mason en la pretaj kruĉoj, lasu iom por montri kaj ruli ilin. Ni turnas la konservadon malantaŭen, envolvu ĝin en litkovrilo kaj lasu ĝin malvarmigi, kaj tiam ni movu ĝin al la fridujo.
Kukumoj en Adzhika por vintro sen steriligo
Ingrediencoj:
- freŝaj kukumoj - 5 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- Bulgara pipro - 5 komputiloj.
- varmaj chiles - 2 komputiloj.
- ajlo - 150 g;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- Vinagro - 200 ml;
- sukero - 200 g;
- salo fajna - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭe ni preparas tapiŝojn kaj kruĉojn: ni lavas ilin, steriligas ilin kaj lasas ilin malvarmigi. Kukumoj estas rinsitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en duonkrucojn. La tomatoj muntas la pecojn, kaj la pipro estas procesita kaj tranĉita tranĉaĵoj. Ajlo estas purigita kaj tordita ĉiujn legomojn per karna muelilo. La rezultanta maso estas verŝita en profunda kaserolo, verŝas vinagron, ni ĵetas sukeron, salo, aldonas verdan oleon kaj miksas ĝisfunde. Ni alportas ĉion al la absceso, ni elprenas la fajron kaj pasigas 15 minutojn. Puraj kruĉoj ni ne plenigas tro da densajn kukumojn, ni plenigas varmegaĵojn, ni kovras per kovriloj kaj ruliĝoj. Post ĉi tio, ni turnas la konservadon subite kaj lasas ĝin malvarmigi tute. La kvanto da varma pipro kaj ajlo povas ŝanĝi en ajna direkto, fokusante al viaj gusto-preferoj. Se vi deziras, vi povas aldoni laŭran folion aŭ pizojn el nigra pipro al la salato. Ni forigas la pretajn kukumajn salatojn en la kelo aŭ fridujo kaj servas kiel snack por ajna viando aŭ legomaj pladoj.
Kukumo salato kun mejlo por vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj kukumoj - 1 kg;
- koloro de brasiko - 500 g;
- akvo - 2 l;
- zucchini - 500 g;
- Tablo Vinagro - 1 l;
- sukero - 250 g;
- tomatoj - 500 g;
- salo fajna - 100 g;
- tera zingibro - 20 g;
- Faruno - 30 g;
- mustardo-polvo - 20 g;
- kurkumo - 10 g.
Preparado
Do ĉiuj legomoj estas plene lavitaj kaj fajne trinkitaj. Tiam ni tordas la tomatojn per karna muelilo kaj elverŝos