Nun multaj multaj grasaj manĝaĵoj ne estas popularaj: ĝi kredas, ke ili damaĝas sanon kaj difektas la figuron. Tamen, ekzistas esceptoj al ĉiu regulo. Unu el ili estas grasa fiŝo. Tiaj fiŝoj estas utilaj por malhelpi korojn kaj vasculajn malsanojn, ĉar omega-3 kaj omega-6 grasaj acidoj enhavantaj ĝin helpas redukti kolesterolon, pozitive influas la cardiovaskulajn sistemon, reduktas la riskon de atrialfibrilado en maljunuloj. Krome, la uzo de grasaj fiŝaj variaĵoj plibonigas memoron kaj cognitivajn kapablecojn, kaj povas ankaŭ redukti la riskon de senila demenco.
Tipoj de oleaj fiŝoj
La plej fiksa fiŝo vivas en malvarma maro kaj riveroj. Ne estas hazarda, ke ĝi ne frostigas en severaj akvoj, ĝi bezonas grasan tavolon, kiu protektas internajn organojn. En tiaj fiŝoj, la grasa enhavo varias de 8 ĝis 20% de la totala maso. Fatty varioj de marbiŝo inkluzivas:
- halibut;
- nelma (pasantaj formoj);
- chinook (transformaj formoj);
- pilĉardo;
- saury;
- ŝtono;
- Notothenia;
- Atlantika herringo;
- tinuso.
Fatty river fish estas plejparte loĝaj formoj - i.e. kiel senĉese loĝas en riveroj, kaj ne naĝas al la maroj post certa aĝo - sturgeoj kaj salmonaĵoj, sed ekzistas aliaj specoj:
- loĝantaj formoj de sturgeon fishes;
- Baikal omul - strikte parolanta, lago-fiŝo, eniras nur riverojn dum la generiĝo;
- nelma (vivanta specio);
- rivera ŝtono;
- rivero angulo.
Ĉi tiuj reprezentantoj de la fiŝa suprako estas pli kalika ol iliaj malpli "bone nutritaj" fratoj, tamen, ne malkonfesu la plezuron, regu ilin. Eĉ tiuj, kiuj estas en malalta kalorio , povas pagi 2-3 malgrandajn porciojn da grasaj fiŝoj ĉiun semajnon. Plie 150-200 gramoj da grasaj fiŝoj kovras la semajnan postulon de la homa korpo por omega-3 kaj omega-6-acidaj.