Probable ĉiuj havas sian propran shish kebab recepto, provita dum jaroj. Kaj kiam la varmo venas, kaj ĉiuj estas elektitaj por la naturo, komenciĝas la interŝanĝo de interesaj receptoj. Super la karboj vi povas friti ne nur viandon, sed ankaŭ fiŝon kaj eĉ legomojn.
Kiel kuiri shish kebab?
Al plado kuirita sur karboj, ĝi rezultas delikata kaj suka, vi devas elekti la ĝustan viandon por shish kebab. Ĉi tiu estas la ĉefa kriterio, kaj post ĝi estas elekto de marinado kaj la procezo de preparo, post ĉio ĝi estas delikata friti shish kebab ankaŭ necesas povi.
- La karno devas esti freŝa, senpaga de sango kaj muko.
- Ĉiu peco devus esti glata kaj elasta.
- Pli bone estas elekti freŝan viandon por shish kebab.
- En porko estas pli bone uzi kolieron, en bovaĵo - sulko, ŝafido - rabilo aŭ kruelaĵo.
- Kuŝu la viandon por shish kebab kun mezaj pecoj, ĉar la grandaj longiĝos, kaj la malgrandaj fariĝos seka.
La recepto de shish kebab el porko en caukaza
Shish kebab estas la ĉefa plado de ia restoracio de Kaŭkaza kuirarto. Kaj vi povas kuiri ĝin hejme, ĉar la recepto por delikata shish kebab estas tre simpla. Anstataux vinbero vinagro, vi povas uzi citronan sukon. Pli bone estas bucxi la viandon de la vespero, kaj ĝi estos bone trempita kaj mola.
Ingrediencoj:
- Porka pulpo - 1 kg;
- cepo - 500 g;
- salo, pipro;
- Vinbero - 50 g;
- petroselo kaj cilantro;
- Akvo, Granato Suko - 200 ml #? iu.
Preparado
- Cepoj rompitaj ringoj.
- La karno estas tranĉita en pecoj, salo, pipro kaj foriras dum 15 minutoj.
- Aldonu la cepo, verŝu la granatran sukon, vinagron miksita kun akvo kaj lasi la horloĝon por 5 en la malvarmo.
- Stringu la pecojn sur la skeweron kaj friti shish kebab el porko kun vinagro super varmaj karboj.
Shish kebab recepto
Shish kebab el kokida brusto estas kuirita ne ofte pro la fakto, ke ĉi tiu viando estas tro seka. Prefero estas donita al la grasaj partoj de kokido-kadavro - kruroj kaj femuroj. Sed ĉi tiu recepto estas escepto al ĉiuj reguloj. La shish kebab eliras mola, suka kaj tre bongusta. Kaj pli da cepoj aldoniĝas, la pli delikata estos la viando.
Ingrediencoj:
- kokido brusto - 2 komputiloj.
- cepo - 300 g;
- oleo - 100 ml;
- Akva mineralo - 100 ml;
- verda petroselo kaj romero;
- salo, spicoj;
- citrono.
Preparado
- Mamo tranĉita en pecoj, citrono kaj cepo - ringoj.
- Metu cepojn kaj viandon sur la fundon de la kaldrono, aspergu per salo, aromajxoj, ekscitu, versxu oleon kaj akvon.
- Lasu la horo por 4 en malvarmeta loko, kaj poste kordu la viandon per skeleto kaj friti juran kebab super la karboj.
La receptoj de ŝafido shish kebab
La recepto por delikata shish kebab el kavaliro sendube invitos al ĉiuj amantoj de ĉi tiu orienta kuirarto. La karno de juna ŝafido perfekte saturiĝas per la aromo de naturaj spicoj, ĝi lasas tre suka kaj mola. Kaj la uzo de freŝaj herboj de verdo kaj cilantro donas al la plado unikan piquantan guston.
Ingrediencoj:
- ŝafido - 1 kg;
- cepo - 5 pecoj;
- graso graso - 50 g;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- Varma saŭco de Tkemali - 100 g;
- Sekigita barberry - 1 tbsp. kulero;
- kulera kulero - 1 cucharadita;
- koriandro, malpura;
- pipro, salo.
Preparado
- Unue, pretigu marinadon por shish kebab el kadavro: cepo kovrita per duonoj kaj manĝas ilin per manoj.
- Tomatoj trinkas per bolanta akvo, la haŭto estas forigita de ili, kaj la karno estas tranĉita.
- Verŝu ĝin ĉiuj kun tkemali-saŭco, fandita per grasaj grasajxoj.
- Aldoni salo, spicoj, herboj, pecoj de ŝafido, movu kaj foriri dum 3 horoj.
- Kiam la viando mankas, vi povas froti la shish kebab.
Beef shish kebab - recepto
Marinado por shish kebab el bovaĵo tre forte influas la guston de la finita produkto. Bovaĵo ne tre ofte uzas por shish kebab, ĉar kiam fritanta viando estas tro malfacila. Kun la uzo de marinado bazita sur kio kaj sodo, ĉi tiu problemo foriras. Kaj pli longa la karno estos marinita, la pli mola ĝi gustos.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- cepo - 500 g;
- kivo - 1 peco;
- Minerala akvo kun gaso - 1 vitro;
- golfeto, salo, sonorilo.
Preparado
- Bovaĵo estas tranĉita en pecoj, kovrita per cepoj, spicoj aldonitaj, kikitaj kukoj.
- Verŝu en soda kaj ekscitu.
- Lasu por 3-4 horoj, kordu la viandon sur la buklo kaj friti sur la karbojn dum 15-20 minutoj.
Skriboj de legomoj
Vegetarianoj kaj homoj, kiuj tenas fastadon, ne devas ĝeni - ĉi tiu recepto por shish kebab estas nur por ili. Ĝi uzas legomojn anstataŭ karno. Ili estas verŝitaj per speciala marinado, aldonas aromatajn spicojn kaj lasas fari la legomojn tre trempitaj. Kaj tiam ili jam frotas ilin super la karboj, kiel estas la kutima shish kebab.
Ingrediencoj:
- malgrandaj terpomoj - 8 komputiloj.
- pomo suko, vinagro - 3 tbsp. kuleroj;
- mustardo dijon - 1 tbsp. kulero;
- grunda basilio - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco, mielo, oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- pipro nigra tero - pinĉu;
- freŝaj ĉamizonoj - 12 komputiloj.
- Bulgara ruĝa pipro, zucchini - 1 pc.
Preparado
- Terpomoj estas boligitaj ĝis molaj.
- En granda pako, miksi ĉiujn ingrediencojn, krom legomoj.
- Poste aldonu ĉamizonojn, terpomojn, tranĉitajn en duono, pikitajn paprikojn, zucchini.
- La pako estas ligita, bone skuita kaj forigita dum 2 horoj en la malvarma.
- La krado estas oleita, legomoj estas metitaj.
- Preparu vegetalan shish kebab antaŭ rouge.
Shish kebab el kuniklo
Preparado de shish kebab el kuniklo - ĝi tute ne ĝenas. Aro de simplaj produktoj, iom da tempo, kaj delikata traktado estos preta. Tio estas nur freŝa, ke shab kebab estas pli konvena, ne sur ŝraŭboj, sed sur krado. Kaj ke la karno al ĝi ne estas batita, ĝia surfaco devas unue esti ŝmirita per vegeta oleo.
Ingrediencoj:
- akvo 400 ml;
- cepo - 2 pecoj;
- golfetoj - 4 komputiloj.
- kuniklo - 1 kadavro;
- spicoj por shish kebab - 30 g;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Tablo Vinagro - 30 ml.
Preparado
- Carcasa kuniklo estas tranĉita en pecojn, aldonu cepojn tranĉitajn en ringojn, salo, pipro kaj ekscito.
- Aldoni al la karnaj spicoj kaj diluita en akva vinagro.
- Ĉio ĉi estas ekscitita kaj lasita dum 4 horoj por marinate.
- Tuj poste metu la pecojn sur la kradon kaj fritu la shish kebab super la karbojn dum 20 minutoj.
Shish kebab de ĉampionoj en krado
Fanoj de fungoj en ĉiuj varioj plaĉos. Post ĉio, la recepto por shish kebab el freŝaj ĉamizonoj estas prezentita plue. Ĝi pretas tre simple. Fungoj, trempitaj en majonezo, estas sukaj kaj bongustaj. Kaj ke estis konvena friki ilin kaj ili ne falis de la kruĉoj, la fungoj estas pli bonaj por preni grandajn.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- majonezo - 200 g;
- salo, pipro.
Preparado
- La ĉamizonoj estas lavitaj, purigitaj, sekigitaj, saltaj, peppered, verŝitaj per majonezo kaj lasas dum 2 horoj.
- Ĝi fungas fungojn sur buklo kaj fritas delikatan shish kebab dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Skewers de fiŝo sur la krado
Skemo - Fiŝo estas tre bongusta, sana, sed grasa. Tial, ĝi ne tre taŭgas por friti, sed bakante ĝin en folio kaj faranta shish kebab el ŝtono estas bonega ideo! Marinate kaj fry vi povas pecoj de fiŝo aŭ tuta kadavro. Nur en la lasta kazo ĝi estas pli bone uzi ne bukon, sed kradon.
Ingrediencoj:
- kalkulo - 1 kg;
- citrono - 1 peco;
- Minerala akvo - 500 ml;
- cepo - 2 pecoj;
- salo, pipro, golfeto;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Ŝtono purigita, forpreni naĝilojn, kapo.
- Kofro tranĉita en grandajn pecojn, salo, pipro.
- Cepoj rompitaj ringoj.
- Metu la komponantojn en la ujoj.
- En la bovlo elpremis la sukon de citrono, verŝas mineran akvon kaj la miksaĵo plenigas per fiŝo.
- Super kuŝa folio, metu premon kaj pura en la malvarmo dum kelkaj horoj.
- Stringu la fiŝon sur la ŝraŭbojn kaj friti dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Shish kebab en forno sur cepo kuseno
Se ne ekzistas okazo eliri en la kamparon, sed vi volas shish kebab, ĉi tiu recepto estas por vi. Shish kebab hejme ne estas pli malbona ol tradicia manĝaĵo. La sola diferenco estas, ke la viando ne estas saturita per la odoro de fumo, sed ĉi tio ne estas problemo. Se vi deziras, en la forno vi povas frapi lignajn bastonojn, kaj la afero kun la odoro estos solvita.
Ingrediencoj:
- porko - 1.5 kg;
- citrono - duono;
- cepo - 11 pecoj;
- miksaĵo de paprikoj, ŝvebado por shish kebab;
- vinagro 9% - 150 ml;
- sukero - 75 g;
- salo
Preparado
- Karno tranĉita en pecojn, kovri per filmo kaj bati.
- 4 cepoj frotas sur malgranda gratero. En la rezultanta gruel metis miksaĵon de paprikoj, salo, vesperkapabla por shish kebab.
- Kombini mason kun viando kaj pura en la malvarmo.
- Marinating shish kebab prenos 3 horojn.
- La ceteraj cepoj rompiĝas per semikirkloj, verŝas bolantan akvon, aldonas salon, vinagron, sukeron, sukon de duono de citrono kaj lasas por horo.
- Tiam la akvo estas drenita. Kaj la tuta cepo estas metita en maniko por bakado, ĝi estas distribuita super la tuta surfaco, kaj pecoj de viando estas metitaj en unu tavolo.
- La maniko estas ligita, en pluraj lokoj ili faras piktojn kaj je 220 gradoj ili bakas horo, tiam la filmo estas tranĉita kaj ili kuiras shish kebab hejme dum aliaj 30 minutoj.