Alia variado de rizo-supo, kiun vi apenaŭ sciis - supo kun rizo kaj ovo. Ni preparos ĉi tiun pladon en du variadoj: taja kaj greka stilo.
Taja rizo-supo kun ovo
Ingrediencoj:
- rizo - 100 g;
- buljono de kokido - 500 ml;
- Salikoko - 8 pecoj;
- Korandro folioj - 1 tbsp. kulero;
- Disbatita celerion - 1 Tbsp. kulero;
- Sekigita zingibro - 1 cucharadita;
- blanka pipro - 1/4 kuseneto.
- ovo - 1 pc.
Preparado
Salikoko ni puraj el la dorsa kanalo, se ĝi deziras, forigu la ŝelon de la vosto, sed ĝi ne estas necesa, vi povas lasi ĝin kiel ornamaĵo por servado. Fry la salikoko dum 2 minutoj.
Kuiri rizon en kokan buljonon por 10 minutoj por ke ĝi ne perdu sian formon, sed ĝi estis mola. Aldonu iom sekigitan zingibron.
En Tajlando, la ovoj tre malmultaj bolas, por ke ili nur ekprenu la ekstere kaj restu preskaŭ malseka, sed vi povas boli ilin al via propra gusto. Por tio, milde bati la ovon en varman, sed ne bolantan, buljonon kun rizo, por ke la yema restas nerompita. Fakte, ni preparas rizan supo kun kudrita ovo. Kiam la ovo atingas la deziritan gradon de pretaĵo, forprenu la supo el la fajro, verŝu en teleron kaj servu per salikokoj, verdaj kikitaj kun celerio, ŝprucitaj per blanka pipro.
Rizo-supo kun ovo en greka
Tika kaj kontentiga rizo-supo havas riĉan kreman buljonon per aldonado de batita ovo dum kuirado. La gusto de la buljono estas reliefigita per la luma acideco de la citrono, sed se vi volas senti vere cítran freŝecon, aldonu ĝin kun citrono.
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 4 eroj;
- kileta fileo - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- bruna rizo - 1/4;
- Kuĉaj kafoj - 1/2-a.
- ovo - 1 peco;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- dolo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En la kaserolo, verŝu la kokan buljonon, metu la kokitan fileeton, pikitan ajlon kaj rizon. Alportu la buljonon al kuzo, kaj poste redukti la varmegon kaj kuiri la supon dum 35-45 minutoj, ĝis la rizaj aknoj estas pretaj.
Ni prenas la preparitan kokitan fileton de la buljono kaj malmuntas ĝin en malgrandajn tranĉojn kun forko aŭ tranĉita per tranĉilo. Ni revenas la fileon al la supo, kaj poste ni verŝos la citronan sukon kaj la batitan ovon. Ĉiuj miksitaj, verŝu bolitajn kokidojn kaj pikitan felinon. Ni kuiras supo kun rizo kaj ovo kun malalta varmego dum 2-3 minutoj, kaj poste servas, antaŭ-gustumita per salo kaj pipro. Bonan apetiton!