Ĝuste kuiritaj fabrikitaj nudeloj transformos ajnan teleron kun ĝia partopreno kaj faros ĝin simple neforgesebla por gustumi. Ne estas unu recepto por kuiri ĉi tiun produkton laŭ la postulo, kaj ĉiufoje kiam vi sekvas la rekomenditan teknologion, vi povas akiri bonegan rezulton.
Kiel fari domodajn kudrilojn?
Nofeloj fabrikitaj hejme, kies recepto povas diferenci en komponado kaj teknologio de ekzekuto, ĉu ajnaniere preta observante iujn ĉefajn punktojn, kiuj akompanas ĉiujn variojn:
- La faruno estas antaŭpremita, riĉigita kun oksigeno.
- La fina strukturo de la testo devus esti tute ne-glueca, densa kaj bone miksita.
- La akirita bazo estas tenata sub filmo aŭ tuko por minimumo de 30 minutoj, post kiam ĝi estas maldike ruliĝita mane aŭ per speciala maŝino.
- Plie kiel sekigi hejmajn kudrilojn. Komence, la rulitaj tavoloj tute sekiĝas sur la tuko, poste tranĉitaj en striojn kaj sekigitaj sub ĉambrokondiĉoj, disvastigante maldikan mantelon.
Nudeloj por supo - recepto
La pasto por kudriloj, kiu planas esti uzata por fari supo, estas kuirita sur ovoj sen aldoni akvon kaj fariĝas tre densa. Ideale por ĝia eksplodo, estas pli bone uzi specialan maŝinon, tiam la tuta procezo krei produkton ŝajnas facila kaj ekscita, kaj la rezulto estas delikata unua plado por vespermanĝo.
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 100-120 g;
- salo - pinglo.
Preparado
- Siftu monteton kun faruno, aldonu salon, stiri en ovo kaj butero, miksi ĝisfunde kaj dum longa tempo, se necese, verŝu farunon.
- Ricevinte la deziratajn tekstojn, lasu maskon por pruvi sub la filmo dum unu horo.
- Rulu la bazon maldike, aspergu per faruno, ruliĝi per ruloj kaj tranĉi en fragmentojn de la dezirata dikeco.
- Disfaldi la rezultajn tigojn kaj sekigu ilin sur tuksuko.
Hejmoj de ovo de domoj - recepto
Preparante la paston por kudroformoj sur ovoj sub ĉi tiu recepto, ruliĝos, ke la bazo estos pli facila kaj permane. Ĉeesto en la recepto petrolo mildigas la strukturon kaj faras ĝin plene kaj plasto. Ne forgesu aspergi per faruno la funkcian surfacon kaj masonajn mantelojn, tiel ke la ruliĝanta pinglo ne aliĝas al ili. Donita la tempo por pruvi la tutan procezon krei hejman produkton daŭros ĉirkaŭ unu horo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- Faruno - 300 g;
- Oleo de legomo - 1,5 kusenpo.
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Hejmaj oraj nudeloj pretas simple. Por trinki farunon, stiri en ovoj, aldoni salon, buteron kaj miksi la bazon plene.
- Lasu la bazon dum 30 minutoj por malvarmigi la gluten.
- Apartigu la maskon en plurajn partojn, ruliĝi ĉiun maldike, ruliĝi la liston kaj tranĉu en fragmentojn de la dezirata dikeco.
- Disfaldi la rezultajn tigojn, metu sur tukon, permesu sekigi.
Noodles hejmitaj sen ovoj - recepto
Nofeloj faritaj hejme sen ovoj, kiel itala pasto, estas preparitaj el speciala faruno de malmolaj tritikaj varioj kun alta enhavo de gluten. Uzanta regulajn produktojn de molaj varioj ne estas permesata kaj sen ovoj, delikataj hejmaj nudeloj el ĝi ne funkcios. Se la necesaj unuaj materioj estas haveblaj, vi povas sekure progresi krei maldikan version de la aĉeto.
Ingrediencoj:
- faruno - 2-2,5 glasoj;
- akvo - 1 vitro;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Faruno trempis kun salo kun salo, verŝu iom da akvo kaj genuigas malmultan mason.
- Lasu la kom por 30 minutoj sub la filmo.
- Tuj poste, fabrikaj kudriloj sen ovoj estas faritaj same kiel la ovo. La bazo estas ruliĝita, ruliĝita per ruloj, tranĉita, senŝeligita kaj sekigita.
Nofeloj por Lagman
Seksaj tajodaj kudroj , kies recepto estas simila al la variadoj priskribitaj pli supre, ofte uzas por la dezajno de la lagulo. Tamen, aŭtentika plado postulas la preparadon de kapuĉo, kies kreo-procezo, kvankam fascinanta, postulas multan tempon, paciencon kaj lertecon.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- varma akvo - 120 ml;
- salo - ½ tbsp. kuleroj;
- soda - pinĉaĵo;
- Vegetala oleo - 1 vitro.
Preparado
- Ovo estas batita iomete kun salo, verŝita varma akvo, moviĝas.
- Verŝu la farunon en partojn kaj miksi ĝis densa komo estas formita, kiu restas por horo sub humida tuko.
- En kulero da akvo, disvastigu pinĉon da salo kaj sodo kaj rubi la rezultantan miksaĵon en la paston.
- De la bazo formu flagelojn, 1-1.5 cm dika, oleu ilin per oleo kaj lasi sub tuko por 20 minutoj.
- Eltiru la manĝojn per ŝmiritaj manoj al 0.5-0.7 cm, foriru dum 20 minutoj.
- Ripeti la proceduron plurajn fojojn ĝis la dezirata dikeco estas akirita.
Noodles hejme faritaj de yemas
Tuj poste, vi lernos kiel kuiri kudrajn kudrojn sur ovoj de ovo . Danke al la plej nova produkto ne nur mirinde delikata kaj delikata, sed ankaŭ havas bonegan, sunplenan koloron. La procezo de kreado de fundamento ne diferencas de la tradicia kaj ĝi povas esti realigita sen ia ajn malfacilaĵo.
Ingrediencoj:
- yemas - 4 pecoj;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- Faruno - 200 g;
- salo - 5 g.
Preparado
- Miksaĵo de yemas kaj oleo estas verŝita en la trinkitan farunon miksitan kun la salo.
- Stirigi la ingrediencojn por produkti panerojn, kiuj estas kolektitaj en kom kaj produkti markitan malmolan provon.
- Post 30 minutoj da ripozo sub la filmo, ili komencas forĵeti komo kaj tranĉanta nudotojn.
Miksita pasto por hejmaj kudroj
Preparado de kudraj kudeloj povas esti simpligita iom, farante la ruliĝantan procezon malpli konsumanta. Bonega efiko estas atingita per kokida bazo sen ovoj , kaj aldonante vegetalajn oleojn. La pasto, desegnita de ĉi tiu maniero, povas esti facile kaj facile ruliĝita eĉ sen la uzo de faruno por pulvoro - ĝi ne aliĝas al la tablo kaj la ruliĝanta pinglo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 350 g;
- bolanta akvo - 180 ml;
- Oleo de sunfloro - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- En bolanta akvo ili ĵetas salo, verŝas en oleo.
- La rezultanta miksaĵo estas verŝita en bovlon kun manĝita faruno kaj plene genuita unue kun kulero, kaj kiam ĝi ne fariĝas tiel varma.
- Post 15 minutoj, vi povas komenci ruliĝi la farunan komon kaj tranĉi nudotojn de la dezirata formo kaj grandeco.
- Fotoj de kasko sekigitaj kaj senditaj al stokado aŭ uzataj tuj.
Rizaj kudroj en la hejmo
Kudritaj kudroj kun siaj propraj manoj, kuiritaj el rizo-faruno, estos bonega eblo por ornami diversajn kulinarajn pladojn de Sudorienta Azio. Uzante la ĝustan recepton pli sube, vi povas akiri la produkton preskaŭ tiel bone kiel la plej bonaj produktantaj sampartanoj.
Ingrediencoj:
- Faruno de rizo - 400 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Ovoj estas batitaj per salo.
- Verŝu en la rizan farunon kaj genuu, se necese, aldonante iom da akvo.
- Rulu la bazon al la dezirata dikeco, tranĉita en striojn kaj sekigita.
Nudeloj casera faritaj per sekalo da faruno
La recepto por kuirado de hejmaj kudroj povas esti la plej neatendita, kiel ekzemple, en ĉi tiu kazo. Kiel bazo por la preparado de la produkto, seka seĝo estas uzata, kiu efikas tiel ĝian finan guston kaj aspekton. Nofeloj fabrikitaj en ĉi tiu maniero, estas pli utilaj kaj malpli calóricos.
Ingrediencoj:
- Faruno seka pezo - 150 g;
- tritika faruno de la plej alta grado - 150 g;
- akvo - 150 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
- Dissolve en akva salo.
- Siftu ambaŭ tipojn de faruno, miksi en unu ujo.
- Aldoni partojn da akvo kaj miksi.
- Daŭrigu genuado dum 10 minutoj antaŭ ol vi havu plasto homogena kaj streĉa komo.
- Donu sekig-bazon por stari dum 20 minutoj kaj iru al ĝia ruliĝado.
- La tavolo pasas per kudrilo aŭ permane tranĉita en striojn de la dezirata grandeco.