Multaj el ni ŝatas fiŝojn, precipe ruĝajn fiŝojn - la molajn karnojn, krom tio, kio estas tre utila, krom ĉio kaj terure bongusta. Ĝi povas esti fritita, bakita, kuirita sur la krado. Sed, iuj preferas manĝmaniere kuiri ruĝan fiŝon, do ĝi estas boligita. Kompreneble, kuirita fiŝo havas sufiĉe freŝan guston, kaj la saŭco por ruĝa fiŝo simple povas ripari la situacion kaj fari la pladon tre apetinda.
Kiom ajn saŭco por ruĝa fiŝo vi decidas kuiri, memoru, ke ĝi devas emfazi la guston de la plado, tute ne resoni. Malsupre ni donos al vi kelkajn receptojn por prepari saŭcon por ruĝa fiŝo.
Saŭco de tartaro
Ĉi tiu saŭco konsideras klasikan saŭcon por fiŝo. Kompreneble, ekzistas multaj tartaraj saŭdaj receptoj , sed nun ni parolos pri la plej oftaj.
Ingrediencoj:
- salo, pipro - por gustumi;
- kukolita kukumo - 2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 200 g;
- majonezo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- salo, pipro (nigra) - por gustumi.
Preparado
Ni frotas la kukumon sur malgranda gratero, elpremas la sukon kaj miksas ĝin per salo kaj pipro. Prenu ajlo, aldonu dolĉa kremo, majonezo kaj miksi ĝisfunde ĉiujn ingrediencojn. Kiel vi povas vidi, prepari saŭcon por fiŝo estas sufiĉe facila, kaj ĝi daŭras iom da tempo.
Blanka saŭco por ruĝa fiŝo
La dua nomo de la saŭco estas krema. Vi povas anstataŭigi la kremo kun dolĉa kremo, aldonante iom da sukero.
Ingrediencoj:
- kremo - 100 ml;
- blanka vino (seka) - 100 ml;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 100 g;
- Petrosley Verdoj, Mortigi - Por gustumi.
Preparado
Blanka aŭ krema saŭco por ruĝa fiŝo estas preparita kiel sekvas. Unue ni elpremas la ajlojn kaj miksu ĝin per finely fikitaj herboj. Fry la faruno en butero, aldonu la kremo kaj miksi. Enverŝu vinon kun kremo de vino, aldonu ajlo kun herboj, salo, pipro kaj kuiri per malgranda fajro ĝis dika.
Dolĉa kaj dolĉa saŭco
Ingrediencoj:
- buljobiŝo - 3 tasoj;
- Butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- sekvinberoj - 0.5 glasoj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- salo, sukero - gustumi;
- verduloj - por gustumi.
Preparado
Fritu la farunon en butero, tiam diluu per varma buljono, movu. Stranigu la buljonon, miksi ĝin per sukero, salo kaj citrono, metu ĝin sur la fajron, lasu ĝin boli, aldoni la sekvinberojn, verdojn kaj kelkajn tranĉojn de citrono. Karmu kelkajn minutojn kaj ni povas servi la saŭcon por frititaj ruĝaj fiŝoj. Kaj ĉi tiu refueling povas esti diversigita rigardante la recepton en la artikolo pri la ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco .