La mola kaj grasa viando de maro, kiu estas bone konata, estas tre utila. La omega-3-acidaj enhavoj en fiŝoj rejuvenas la korpon, antaŭenigas haŭtan regeneradon, malhelpas sulkojn. Ankaŭ, marbiŝo estas fonto de besto-proteino kaj spuro-elementoj necesaj por la normala funkciado de la korpo, kiel ekzemple kalcio, fosforo, magnezio, jodo kaj aliaj. Sekve, necesas enmeti en la dietaj pladoj el fiŝo almenaŭ unufoje semajnon. Unu el la plej atingeblaj kaj superkvalitaj opcioj - skemo, receptoj por pladoj de ĉi tiu mirinda fiŝo estas simpla.
Unu el la plej preferitaj elektoj en la post-sovetia spaco - kalkulado pika salting , la recepto kutime varias: kuiri en pikilo aŭ seka. Estas pli facile kuiri en la dua vojo, sed kiel delikata - decidi por vi mem.
Seka piklo
Ingrediencoj:
- kadavro de frostita ŝnuro - 3-4 pcs.
- salo - 1-2 tbsp. kuleroj;
- blanka sukero - 2 kusenoj.
- golfetoj - 2 komputiloj.
- nigra kaj bonodora pipro, por 6-7 komputiloj.
- karno - 2-3 inflorescencias;
- Semoj de kumino aŭ fennelo - ½ kalpo.
Preparado
En pistujo, metu salo, sukero, pipro, trunko, semoj kaj folioj, rompante ĝin en pecojn kaj frotante ĝin en homogena miksaĵo. Defrostaj ŝnuroj, kokoj, forprenas nenecesajn: kapojn, vostojn kaj naĝilojn, bone lavitajn kaj sekigitaj per papero-bukloj. Rezultu la miksaĵon kun ĉiu fiŝo interne kaj ekstere, dense pakita en manĝaĵo kaj metu ĝin en la frostujo dum 2-3 tagoj, kaj konservu kelkajn tagojn en la fridujo. Delicaj saltaj fiŝoj pretas.
Ni uzas pikarbuston
Ingrediencoj:
- kadavro de frostitaj fiŝoj - 2-3 komputiloj.
- chili - ½ pod;
- nigra kaj bonodora pipro, 10-12 pecoj;
- salo - 1,5-2,5 st. kuleroj;
- blanka sukero - 2 kusenoj.
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo (sunfloro), Senĉese - 2 tbsp. kuleroj;
- Karno - 3-4 inflorescencias;
- Semoj de koriandro - ½ kuseno.
Preparado
Preparu la fiŝon: malŝarĝi, forigi la internojn, disigi la kapon, nu ni lavos ĝin. Preparu salmon: en la akvo bolanta per ŝlosilo (iomete pli ol 1 litro) ni metos ĉiujn ingrediencojn kaj post aktiva bolado elŝaltos la fajron kaj lasos nin breĉi. En glaso aŭ enamelado ujo, ni firme metos la fiŝon kaj plenigos per miksaĵo. Se la kadavroj estas tute - la salta tempo estas 2-3 tagoj, se vi demetas la fileojn aŭ tranĉas la fiŝon en tranĉaĵoj (5-6 pecoj ĉiun), tiam sufiĉas por tago.
Sagudai de ŝtono - recepto
Alia eblo de salting venis el la nordo, kie la fiŝoj provas kuiri pli facile kaj pli rapide.
Ingrediencoj:
- frostita masko - 1,2 kg;
- salo - 2,5-3 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 4-5 komputiloj.
- vinagro 9% - ĉirkaŭ 100 ml;
- sukero - 3-4 kusenon.
- cepo - 2-3 komputiloj.
- rafinita sunfloro-oleo - ½ taso;
- pipro freŝa tero nigra - 5-6 pinĉaĵo;
- akvo bolita - 300 ml;
- Dill - 1 grupo.
Preparado
Fiŝoj estas malplenaj kaj pretaj: ni forigas la internaĵojn, ni tranĉas ilin en filojn. Luchok pura kaj tranĉita kun maldikaj strioj kune. Mino kaj trankvile tranĉas la fenelon. En la ujo ni kuŝas fiŝojn kaj cepojn, ŝprucas miksaĵon da salo, sukero kaj pipro, verŝu, aldonu vitran folion. Ni batas la akvon per vinagro kaj butero kaj plenigas la fiŝon kun ĉi tiu miksaĵo. Fermu tien kaj atendu 5-6 horojn. Se vi kuiras la sahudanon de la vespero, vi povas fari sandwiches matene.
Li el ŝtono - recepto
Ingrediencoj:
- Soy-saŭco - 2 korpon.
- ŝranko - 2 pecoj;
- ajlo - 2 tranĉaĵoj;
- citrono - 1 peco;
- rafinita senkora oleo - 60 ml;
- kalko - 2 pecoj;
- cepo - 1 pc.;
- aro da spicoj por teleroj en korea - 2 kusenoj.
Preparado
Ni faros ŝtonon sur fileoj kaj tranĉitaj per maldikaj longaj strioj. Pro tio ke fiŝoj kutime vendiĝas frostigitaj, vi ne povas timi parasitojn kaj kuraĝe kuiri sen aldona traktado. Cepoj estas purigitaj kaj rondigitaj per kvarono de la ringoj tiom maldikaj. Fiŝaj pecoj kaj cepoj aldonas al la profunda bovlo kaj verŝas freŝe elpremitan citronon kaj kalkonon. Stiru plurajn fojojn dum duona horo, ĝis ili mariĝos. Ni aldonas soy saŭcon, premitajn ajlojn kaj spicojn (pli bone aĉetas preta aro en specialigita butiko), verŝu bolantan oleon kaj miksi 3 fojojn ĉiun 7-8 minutojn. Vi povas doni la teleron por breĉi, sed vi povas apliki tuj.
Skewers of mackerel sur la krado - Recepto
Ingrediencoj:
- Petroselo, Koriandro, Dill, Bazilo - 1 granda aro;
- ŝranko - 2-3 komputiloj.
- citrono kun maldika haŭto - 1 pc.
- salo - 3-4 pinĉaĵo;
- Ekstra Virga Oliva Oleo - 30 ml.
Preparado
Fiŝoj estas ŝancitaj, maldikigitaj, ni metas finme tranĉitajn tranĉojn de citrono en la abdomenon (ni devas forigi pojnojn) kaj verdojn. Solimu, atendu 20-40 minutojn, tiam lubrigu ĉiun fiŝon kun oleo kaj kuiri sur krado, barbejo aŭ ordinara krado. Vi povas kuiri sur ŝraŭboj aŭ skuoj, tranĉante tranĉaĵoj de kadavro. Ne forgesu renversi kaj memori - la fiŝo ne postulas longan varman traktadon. Nur 20 minutoj kaj delikata shish kebab el ŝtono pretas.