En la sezono de piknikoj, la temo elekti produktojn por kuiri sur la krado fariĝas topika. Kelkaj freŝaj tradiciaj viandoj shish kebab , aŭ bakas legomojn aŭ fungojn, aliaj kuiras sur la krado de fiŝoj aŭ mariskoj. Tamen, ankoraŭ ekzistas alternativo al ĉiuj ebloj - gustumitaj kaj pikaj dolĉaĵoj kuiritaj sur la krado.
Kupaty estas pikita karno kun graso kun spicoj kaj kelkfoje legomoj, plenigita en natura koko, ornamita en formo de kolbasoj.
Kiel kuiri konvene kaj kiom por friti la dolĉojn sur la krado ni diros en nia artikolo.
Kiel kuiri kaj friti sur la brazila?
Ingrediencoj:
- grasa porko - 1 kg;
- cepo - 0,4 kg;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- nigra freŝa grunda pipro;
- cinamo;
- kavernoj;
- hops-suneli;
- salo;
- malgranda intesto.
Preparado
Tranĉi en pecojn de porko, senŝeligita kaj pikita cepo kaj ajlo pikita kun viando muelilo aŭ likvilo. Tiam aldonu salo, citrono, ĉiuj spicoj kaj miksi.
Gutoj estas pli bone preni jam purigitaj kaj lavitaj, tk. Preparado de la neprocesita ne estas agrabla okupacio. Sed se vi decidis fari la tutan laboron pri preparado de kolbasoj mem, tiam kun la fingroj de la maldekstra flanko de la tranĉilo ni purigas la plakon, periode lavi ĝin kun varma akvo, turnante ĝin, purigante ĝin ankaŭ. Kiel rezulto, la intestoj devus esti translucaj. En la fina etapo de la traktado, trempu ilin en varma akvo kun vinagro dum ĉirkaŭ tri horoj.
Ni ligas unu randon de la preta intesto kun nodo kaj plenigu ĝin de la alia fino kun kuirita viando pikita karno kun speciala kolbaso aŭ per uzanta konvencia plastita botelo, enmetante la kolon en la kukon. Kun la elekto de via periodo, ni bandaĝos la engluton kun nodo aŭ fadeno, dividante ĝin en kolbasojn (ŝuoj).
La Ŝipetoj estas pretaj. Vi povas tuj friti ilin sur la krado, metante sur la kradon aŭ frostadon por estonta uzo kaj uzo laŭ neceseco, antaŭe malŝaltita ĉe ĉambra temperaturo.
Ni kuiras la ŝvitojn sur preskaŭ bruligitaj karboj aŭ, se eble, ni metas la kradon pli alta ol la nivelo por friti viando, ĉar la varmo ne devus esti tre forta. La kulina tempo ne devas superi 15-25 minutojn, laŭ la grandeco de la bano. Antaŭ fritado penetras la kolbasojn en pluraj lokoj kun dentoj.
Ni servas teleron kun ia saŭco kaj freŝaj legomoj al via gusto.
De la sama maniero, vi povas fari kokidajn dolĉaĵojn sur la krado, anstataŭigante porko kun kokido kun aldonado de porko-graso. Spicoj povas varii al via plaĉo.