Supo kun fiŝo subite fariĝos simpla ĉiutaga plado, en delikatan pladon, la ĉefa afero estas alproksimigi la aferon pri kuirado kun inteligenteco kaj intereso. Ni kolektis por vi kelkajn buŝajn fiŝajn supojn, kiuj agrablas vin mem kaj viajn amatojn.
Fiŝa supo kun spicoj kaj krajonoj
Ingrediencoj:
- Fiŝo kaj mariskoj elekti - 2 1/4 kg;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Tomato puree - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo -1 pcs.;
- tomatoj - 8 komputiloj.
- Fennel-semoj - 1 cucharadita;
- safrano - 3 pecoj;
- paprika - pinglo;
- fiŝa buljono - 1.2 litroj;
- Fromaĝo Gruyere - 125 g;
- Petroselo - 1 plenmano;
- pano por fosto;
- salo, pipro - pinglo.
Preparado
Antaŭ ol vi faros fiŝan supon kun kruĉoj, ni purigas la fiŝojn, disŝiras ĝin kaj tranĉas ĝin en mezajn grandajn pecojn. En la botelo verŝu la verdan oleon kaj fritu sur ĝi pikitan ajlon kun tomato pura kaj pikitaj cepoj. La fritado daŭros 5-8 minutojn, post kiam ĝi estos ebligi kuŝi en la pato la pikitajn tomatojn, unikajn semojn, paprikojn, safron, salo kaj pipro. La enhavo de la pato estas miksita kaj lasita por kuiri dum 10 minutoj, poste verŝi fiŝan buljonon , aldoni fiŝojn, mariskojn kaj daŭre kuiri dum aliaj 10 minutoj.
Pecoj da pano ŝprucitaj per kradrita fromaĝo kaj bruna sub la krado. Ni servas supo kun kruroj varmega, ŝprucante per petroselo.
Supo de fiŝoj kun krajonoj
Ingrediencoj:
- salikoko - 250 g;
- Fiŝo de via elekto - 250 g;
- mituloj - 200 g;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- celerio - 2 tigoj;
- ruĝa pipro - 1 pc.
- cepoj - 1 pc.
- faruno - 1/4 de la ero;
- lakto - 2 eroj;
- kremo - 2 eroj;
- seka blanka vino - 1/4;
- timiano - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi;
- Tera nukso - 1/8 kuseneto.
- krajonoj de blanka pano.
Preparado
Purigita fiŝo, salikokoj kaj mituloj fritas sur kulero da fandita butero ĝis preta. Ni forigas mariskojn el la fajro kaj forprenos iom da tempo.
En la sama pato, fandas la ceterajn oleojn kaj verŝis sur ĝi legomojn: tranĉitajn cepojn, bulgara pipro kaj celerio. Tuj kiam la legomoj estas molaj, aspergu ilin per faruno, verŝu miksaĵon de lakto, kremo kaj vino, kaj tiam, sezono kun salo, pipro kaj nuksmo. Dika supo estas verŝita per likvigilo kaj verŝita en telerojn. Ni disvastigas la frititajn mariskojn kaj brostojn sur la supro. Ni servas la tablon varme.
Recepto por fiŝa supo kun fromaĝo kaj kruĉoj
Ingrediencoj:
- lardo - 4 strioj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- terpomoj - 500 g;
- seka blanka vino - 1/2-a.
- fiŝa buljono - 2 eroj;
- timiano - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- grunda nigra pipro - 1/2 kuseneto;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Fiŝta fileo - 750 g;
- kremo - 1 1/4 de la artikolo;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- krajonoj de blanka pano;
- Petroselo.
Preparado
En la pato frenezas la lardon, forprenas ĝin el la fajro, kaj sur la dronigita graso ni preterpasas la maldikan tranĉitajn cepojn. Post kiam la cepo fariĝas ora, verŝu ĝin per blanka vino kaj atendu ĝis la likvaĵo
Post 10 minutoj, kiam la kremo dikiĝas, kaj la fromaĝo fandiĝas, la supo devus esti preta. Ĝi restas nur por sezoni la teleron kun fritita kaj kruta bacon, aspergi per pikita petroselo kaj ruĝaj pomaj paneroj. Servu la supo al la tablo varme, tuj post kurado.