Malsamaj, bonodoraj kaj varmaj kukaĵoj estas amataj de ĉiuj, sen escepto. Ili povas esti frititaj en pano, baku en la forno, faritaj per diversaj varioj, ktp. Sed la plej grava afero estas prepari bongustan mason por kukaĵoj antaŭen. Kiel fari ĝin, ni diros al vi nun!
Delicaj pastoj por ventoj
Ingrediencoj:
- margarino - 250 g;
- faruno de tritiko - 400 g;
- glacio de akvo - 500 ml;
- bakanta pulvoro - pinglo;
- salo - pinglo.
Preparado
Ni prenas grandan bovlon kaj dishakas la frostitan margarinon en grandan grateron. Tuj poste, verŝu iom post iom da faruno ĝis vi ricevos maldikan muelilon. Ni frotas ĝin per bonaj manoj, ĵetas salon kaj iomete sukero. Nun, senĉese moviĝanta, verŝu milde akvon kaj miksi sufiĉe malmolajn pastojn. Kovru ĝin kaj purigu ĝin dum kelka tempo en la fridujo.
La recepto por bongusta pasto
Ingrediencoj:
- sukero - 700 g;
- Serumo - 700 ml;
- feĉo - 100 g;
- margarino - 250 g;
- faruno - 1.5 kg;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- salo
Preparado
Do ni breĉu la feĉon en la serumo kune kun sukero kaj kelkajn kulerojn da kuirilata faruno. Dum la opara venos, en alia bovlo, muelos sukeron al la unuformeco kun ovoj kaj margarino. Ni kombinas la preta gomaĵo kun la ovo miksaĵo, kaj iom post iom elversxu la farunon. Miksi la homogenan paston, verŝante iom da vegeta oleo, por elasteco. Lasu por 30 minutoj, tiel ke ĝi estas konvene levita, kaj tiam ni miksi denove kaj denove dum duona horo.
Delicaj fermentaj pastoj por kukaĵoj
Ingrediencoj:
- yema de ovo - 1 peco;
- faruno - 2 eroj;
- butero - 150 g;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- salo
Por operia:
- Faruno - 6 tbsp. kuleroj;
- freŝa feĉo - 20 g;
- lakto - 1 tbsp.
Preparado
Feĉo estas solvita en varma lakto, verŝu la trinkitan farunon kaj miksi. Poste kovri la spongon per tuko kaj foriri dum 45 minutoj en la varmego. Nun aldonu al ĝi la humiligitan buteron, ĵeti la sukeron, salo, ovo kaj miksi bone. Faruno svingas kaj verŝu en malgrandajn porciojn, amasante paston. Poste kovru ĝin per tuko kaj lasu ĝin varme dum 1 horo. Post tio ni trompas, ni denove reiras al alproksimiĝo, kaj tiam ni komencas fari kukaĵojn.
Delicaj fromaĝoj por pasteĉoj
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 400 g;
- ovo - 3 pecoj;
- faruno;
- soda - pinĉaĵo;
- sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
La kaŝa fromaĝo plene amasas, aspergas salo kaj sukero, aldonas ovojn batitaj per forko. Sodo estas elŝaltita kun bolanta akvo kaj post malvarmigo aldoniĝas al la doma fromaĝo. Poste versxu malgrandajn porciojn da faruno kaj genuu unu fojon, amasante homogena kaj ellata pasto. De ĝi vi povas kuiri dolĉajn kaj sovaĝajn pattojn, fritante ilin en pato aŭ bakanta en la forno.
Bongusta kukaĵo por frititaj kukaĵoj
Ingrediencoj:
- akvo filtrita - 1 ero;
- faruno - 2,5 eroj;
- acida cítrico - 0.5 cucharaditas;
- Vegetala oleo - 150 ml.
Preparado
En la akvo ni elversxas la citrican acidon, movu kaj forprenas la glason en la freezer. Ni trinkas la farunon, diluu ĝin iom post iom kun acidigita akvo kaj milde miksi ĝin. Tuj poste, ni formas pilkon de la pasto, envolvu ĝin en manĝaĵo kaj forprenu la minutojn de 30 en la fridujo. Ni kombinas la verdan oleo kun pluraj kuleroj da faruno kaj ankaŭ sendas ĝin al la malvarma. La malvarmigita pasto estas ruliĝita en maldika mantelo, ŝmirita kun faruno de supre, ruliĝita en rulon, kovrita per malseka buŝtuko kaj denove en la fridujon dum 30 minutoj. Tiam ruliĝu ĝin en ĉiu direkto, malŝaltu 4 fojojn, envolvu ĝin en malseka ŝuko, kaj poste metu ĝin en sakon kaj sendu ĝin al la frostujo.