La ĉefa agado en preparado de kuniklaj kadavroj tranĉos kaj necesos forigi tro da graso. Ne nur ĉi tiu karno estas sufiĉe dieta kaj grasa al ni por io ajn en ĉi tiu plado, do ĝi ankaŭ koncentras sin mem la specifa gusto de la kuniklo, kiu ne ĉiuj ŝatas.
Kiel eltiri kuniklon en la forno kun terpomoj en dolĉa kremo?
En dolĉa kremo - ĉi tiu estas la plej ofta maniero de kuiri kuniklon, sed en ĝi aldonos iom da aromaj notoj kaj la plado fariĝos iom pli nobla kaj pli interesa.
Ingrediencoj:
- kuniklo - 1 kg;
- butero - 50 g;
- cepo - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 300 ml;
- ajlo - 2 dentoj;
- timiano - 3 vergoj;
- blanka vino - 150 ml;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- vegetala oleo;
- faruno;
- salo, pipro.
Preparado
Ni tranĉas la kadavron per faruno kun salo kaj pipro. Fritado kun verda oleo estas tre varmigita kaj fritas pecoj ĝis bela ŝelo. Kiam turnita al la alia flanko, aldonu butero. Estas iom sekreta, tiel ke la viando estas kuirita egale, unue disvastigas grandajn pecojn en pano.
Ni aldonas la rostitan viandon al profunda glaso aŭ ceramikaj bakaj uzaĵoj. Sur la sama pato, sendu la cepon, tranĉi en duonajn ringojn kaj friti ĝin de tempo al tempo aldonante iom da akvo. Poste ni sendas ĝin al viando kun teleroj de ajlo, ni aldonos vinon kaj foliojn de timiano. Pecoj de terpomoj estas intermetitaj inter la viando kaj verŝas akra kremo. Vi ankoraŭ povas aldoni kaj supre la akvon por ke ĝi preskaŭ kovras la pecojn. Kuŝu en la forno unue kun la klako fermita, kaj la lastajn 10 minutojn kun la malfermo, por tuta de ĉirkaŭ 40 minutoj.
Kiel dolĉa kaj konvene elŝaltas la kuniklon, tiel ke la viando estas mola?
Laŭ ĉi tiu recepto, la viando rezultas mola kaj suka danke al tomato, kaj la aromo de la preta telero nur frenezas vin.
Ingrediencoj:
- kuniklo - 1 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- olivoj - 70 g;
- olivoj - 70 g;
- Makitaj tomatoj - 400 g;
- sukero - 15 g;
- Butero - 40 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Romero - 2 branĉoj;
- ruĝa pipro - por gustumi;
- oleo de olivo ;
Preparado
En pizoteo hejtas la oleo kaj fritas la cepojn unue, aldonu ajlo, tranĉu en duonajn ringojn kaj telerojn, respektive. Pasanto kaj malrapide disvastiĝis sur plato, en la sama brasita ni sendas la sekajn pecojn de kuniklo kaj iom da butero. Malrapide fritu kaj metu en bovlon, en kiu ni poste elmetos ĝin. Ni tiam movas cepojn kaj ajlo, verŝu tomaton, aldonu sukeron, pipron kaj foliojn de romero. Ĉio ĉi estas ekscitita kaj lasita al kuiraĵo dum ĉirkaŭ 40 minutoj. 5 minutojn antaŭ la pretaĵo, ni aldonas olivojn kaj olivojn tranĉitajn en duono.