Krom agrabla gusto, flounder havas mirindan aspekton, danke al kiu fiŝo, bakita eĉ laŭ la plej elementa recepto, povas fariĝi plenkreska dekoracio de la tablo. Kiel kuiri fandujon tute en la forno, plu legu la receptojn.
Flugilo kun citrono en la forno
Ingrediencoj:
- citronoj - 2 pecoj;
- aro da petroselo;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- purigita fandujo - 2 kadavroj;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- butero - 30 g.
Preparado
Dum la forno varmigas la preskribitajn 190 gradojn, tranĉas unu el la citronoj en rondojn kaj miksas kun la tigoj de petroselo, duono de ĝiaj folioj kaj frotita per ajlo. La bonodora cikra miksaĵo servos kiel plenigo por la fiŝo, kiu devus esti metita en la purigita abdominara kavo. Fandi la buteron kaj miksi ĝin per olivo. Ni verŝas oleon kuŝitan sur la kukaĵo, sekvita per ŝvelado kun maro salo kaj ĵus grunda pipro. Ni metas flosilon dum 12-15 minutoj en la forno, kaj post eltiro ni verŝas la cetran citronan sukon.
Servita per folio de laktuko kaj vitro de Chardonnay.
Flugilo en dolĉa kremo bakita kun fromaĝo en forno
Ingrediencoj:
- Granda flingilo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 50 g;
- krema fromaĝo - 50 g;
- verduloj cepoj kaj verdo;
- pinĉaĵo de seka timo ;
- malmola fromaĝo - 40 g;
- miksaĵo de papriko, maro salo.
Preparado
Se vi estas indiferenta al la scivola odoro de fandita haŭto, vi povas lasi ĝin sur la fiŝon, alie forigi ĝin. Pelas la fiŝon de la internaĵoj, detranĉu la naĝilojn kaj kapon. Miksi akvon kun krema fromaĝo en homogena bato, aldonu pikitajn herbojn (laŭvorte kuleropovo), timiano kaj spicoj. Lubri la akran kreman saŭcon super la surfaco de la fiŝo kaj metu la flingilon en la fornon dum 15 minutoj je 220 gradoj. En la fino, aspergu la fiŝon kun fromaĝo kaj lasu ĝin kroĉi per ora ŝelo.
Recepto por flounder kun citrono kaj ajlo en la forno
Ingrediencoj:
- granda fandujo;
- Oleo de Olivo - Duona jarcento;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- vinagro de ruĝa vino - 30 ml;
- citrono - 1 pc.
Preparado
Kolumu la ajlojn per salo en bato kaj miksi ilin per oliva oleo, vinagro kaj suko duono de la citrono - marinade por flounder, kiu estos bakita en la forno, preta. Plenigu ilin per fiŝo kaj foriru dum duona horo en la malvarmeta. Varmigu la fornon al 200 gradoj, movu la fiŝon al baksa bato kaj baku por 15-20 minutoj. Servu la fandujon bakitan en la forno sekvante kun terpomoj, malpeza salato, vino kaj tranĉaĵo de citrono.