Kukaĵo meringo verŝajne estas la plej facila deserto en preparado kaj komponado de ingrediencoj, ĝia recepto ne suferas ŝanĝojn kaj aldonojn laŭlonge de ĝia ekzisto. Al la sama tempo daŭre estas tre populara kaj amata de multaj ekde infanaĝo. Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari malpezan meringan kukon.
La ĉefa afero en la procezo fari meringan meringon ĉe hejmo estas observi kelkajn simplajn regulojn. Unue, la yemas de proteinoj devas esti apartigitaj kun la plej granda zorgo, ne permesante al la yema eniri la proteinon. Due, la ovoj devas esti malvarmigitaj. Kaj unu pli afero, la pladoj, en kiuj vi skurĝos, la proteinoj bezonas esti lavitaj kaj sekigitaj bone. En ĉi tiu kazo, batante, vi ricevas fortan, aeran ŝaŭmon.
Kukaĵo meringo
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj - 4-5 pecoj;
- Granula sukero - 1 vitro.
Preparado
Unue ni ekscios, kiel fari meringon . Ni batas la orajn blankulojn al dika ŝaŭmo (vi povas uzi miksaĵon, sed kelkaj dommastrinoj preferas bati la proteinon per la kutima ŝraŭbkanelo, ĝi ne postrestas multan tempon dum ĉirkaŭ 10 minutoj). Poste verŝu sur 1 kulero da sukero, skuante la ŝaŭmon ĉiufoje, ĝis la sukero tute dissolvita, kaj fine vi povas aldoni vanilon. Ni akvumas la proteinon kun kulero kaj turnas ĝin, se la kremo ne falas kaj ne disvastiĝas, tiam ĉio estas farita ĝuste.
La pano estas lubrita kun butero kaj tegita per bakanta papero kaj ni disvastigas la mason per kuiraĵo de jakiŝo aŭ maniko, sed ĝi eblas kaj nur kuleron kun malgrandaj kruĉoj. Ni metas la fornon en la minimuma reĝimo (ĝis 100 gradoj), en la unuaj 10 minutoj da bakado, la forno povas esti malfermita iomete. Post ĉirkaŭ 20 minutoj post la komenco de bakado, kovru la vangojn per pergamina papero por ke ili restu blankaj.
La kuira tempo varias de 1,5 ĝis 2 horoj, laŭ la grandeco de la meringo kaj la eblecoj de la forno. Kiam la kukoj estas pretaj, lasu ilin dum kelka tempo en la forno. Kukaĵoj povas esti manĝitaj ĉi-tien, sed povas esti uzataj kiel biskvitoj por biskvita kuko kun meringo kaj kardo .