Salato "Neptuno" kun kvadrato estas tre delikata kaj trema por gustumi pro la enhavo de granda kvanto da delikataj mariskoj. Kompreneble, la mono kostas, ke la plado estas sufiĉe multekosta, sed kredu min, ĝi valoras ĝin. Ĉi tiu salato estas perfekta por festi gravajn datojn, romantikajn vespermanĝojn kaj specialajn feriojn.
Salato "Neptuno" kun kalmetoj kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- salikokoj - 300 g;
- Krabaj bastonoj - 200 g;
- kvadratoj - 300 g;
- Laurel folioj, sonoriloj;
- ruĝa kaviario - 130 g;
- Paba brasiko - 200 g;
- majonezo - por gustumi.
Preparado
La recepto por salado "Neptuno" kun ŝtonetoj kaj ruĝa kaviario estas sufiĉe simpla, sed la plado rezultas tre rafinita kaj bongusta. Do ni metas la salikokojn en kaserolo, plenigu ĝin per akvo, aldonu salon por gustumi kaj kuiri ĝis kuiri. Por doni al ili pli saturitan guston, aldonu kelkajn laurelajn foliojn, iom da dolo kaj paprikornoj. Tiam la salikoko estas malvarmigita kaj purigita. La sama akvo denove alvokas, ĵetas la kalmon kaj kuiras ilin ĝuste 2 minutojn. Post tio, la akvo estas drenita, la kvadrato iomete malvarmigas, ni purigas ilin sub malvarma kuranta akvo kaj tranĉas en duonajn ringojn.
Krabaj bastonoj ŝranĉitaj per meza kuboj. Ovoj bolas malmolaj, puraj, apartigas la proteinon de la yema kaj trenas ĝin per strioj. Pekin-brasiko estas malgranda maldika. Tuj poste, ĉiuj ingrediencoj estas metitaj en salata bovlo, akvumitaj per majonezo kaj plene miksitaj. Tiam ornamu la teleron kun ruĝa kaviario kaj servu la salaton en ajna konvena ujo. Tre originala servos ĉi tiun salaton en tartletoj.
Ensalada "Neptuno" kun kalmaro kaj sonorilo
Ingrediencoj:
- kvadrato - 400 g;
- Bulgara ruĝa pipro - 2 komputiloj.
- bulbo - 1 pc.
Por marinade:
- vinagro 9% - 2 kuleroj;
- akvo - 70 ml;
- petroselo verdaj;
- spicoj.
Preparado
La kalvaj kalŝoj estas lavitaj, procesitaj, ĵetitaj en bolantan saligitan akvon kaj kuiras de la momento de bolado ĝuste 2 minutojn, por ke ili ne estu digestitaj kaj fariĝas rigidaj. Poste malvarmu la mariskojn kaj tranĉi en maldikaj strioj. Ni purigas la bulbon, ŝprucas ringojn aŭ semirojn.
Tuj poste, iru al la preparado de la marinado: miksi la vinagron per akvo, aldoni grundan pipron kaj pikitajn novajn herbojn. Nun kuŝu la radion en la marinado kaj foriru dum 20 minutoj. La pipro estas lava, prilaborita kaj pikita, ankaŭ kun stangoj. Nun metu ĉiujn pretajn ingrediencojn en profunda salata bovlo, sezono kun majonezo al gusto, miksi bone kaj servi.