Ruĝa fiŝo - produkto nekredeble sabrosa kaj boligita, fritita kaj bakita. Kaj ni diros al vi nun kiel kuiri la salmon en krema saŭco. Ĝi rezultas tre mola kaj tre bongusta.
Salmo-Recipe en Kremo-Saŭco
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 600 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- kremo de 21% grasa enhavo - 250 ml;
- salo, kurio, nigra pipro, olivujo.
Preparado
La fileto de salmo estas tranĉita en partojn. Se estas ŝtonoj, forigu ilin. Estas konvene fari ĉi tion kun pinĉiloj aŭ pinĉiloj. Foldu la fiŝon en bovlo, aspergu per salo, Provenkaj herboj, kurio, nigra pipro kaj aldoni malplenajn ajlojn. Ĉi tie, en bovlo, verŝu la kremo kaj miksi. La formo por bakanta fiŝo estas lubrika kun oleo, ni disvastigas la salmon per saŭco kaj bakso. La plej bona temperaturo en ĉi tiu kazo estas 190 ° C Kaj la tempo por kuiri salmon en krema ajlo-saŭco daŭros 45 minutojn.
Salmoneto en krema saŭco
Ingrediencoj:
- Salmo (fileto) - 700 g;
- kremo - 55 ml;
- akvo - 160 ml;
- lakto - 60 ml;
- Maizo de faruno - 1 cucharadita;
- verda cepo - 20 g;
- dolo - 20 g;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- salo, pipro.
Preparado
Fililo tranĉita en pecojn kaj metita en bakanta pladon. Solimulo, pipro, ĵetu foloron de laŭro kaj verŝi akvon. Kovru la formon per folio kaj sendu 15 minutojn ĉe 200 ° C. Post tio, la likva verŝiĝas en kaserolo, aldonas kremo, pikitaj verdaj cepoj kaj karotoj kaj, se necese, salo kaj pipro. En aparta bovlo, miksi la maizon kaj lakton. Ni konektas ambaŭ masojn kaj bolas la saŭcon per malalta varmo ĝis ĝi dikiĝas. Ni servas bakitan salmon en krema saŭco al tablo kun ornamo de legomoj.
Salmo en saŭco-kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 250 g;
- Oleo de rafinita sunfloro - 10 ml;
- bonodoraj piprooj - 4 komputiloj.
- Provizanta por fiŝo - 1/3 Tundeco;
- citrono suko - 10 ml;
- soy saŭco - 30 ml;
- salo
Por saŭco:
- kremo - 100 ml;
- ruĝa kaviaro - 20 g;
- Orteza parmesano - 40 g.
Preparado
Fiŝta fileo akvumita de soya saŭco kaj citrono. Aspergu per spicoj, malpeza pipro kaj foriri dum 15 minutoj por marinate. Post tio, saute la fileto ĉe ambaŭ flankoj. Por parmesana saŭco tri sur malgranda gratero. Kremu varmaj al la bobeloj, verŝu la fromaĝon kaj, intense interferi ĝis ĝi tute solvas. Samtempe, la fajro devas esti minimuma, forta bolado ne devus esti permesita. Varma saŭco havas likvan konsiston. Kaj post malvarmigo ĝi dikiĝas. Disĵeti la pecojn de salmo sur la pladon kaj verŝu ilin fromaĝo-kremo-saŭco. Kaj ni metas ruĝan kaviaron supre.
Tranĉaĵoj de salmo en krema saŭco
Ingrediencoj:
- freŝa fiŝo - 700 g;
- kremo - 200 ml;
- tritika faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Suko de citrono - 25 ml;
- Dill - 1 grupo;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Unue ni tranĉas la salmon en partojn, aspergu ilin per spicoj, salo kaj lasas marinate dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Kaj ni samtempe preparas saŭcon. Fry la faruno en seka frizujo ĝis lumo-ora koloro. Poste ni elversxu ĝin en la kaldronon kaj verŝu la kremo en la kukaĵon. Iom varmigu ilin kaj verŝu la farunon. Nun la ĉefa afero estas miksi ĉion ĝis homogena maso. Verŝu la saŭcon en taŭgan pladon, aldonu al ĝi citronan sukon kaj disbatitan verdan verdon. Denove, bona miksaĵo. Nun ke la salmo estas masxita, fritu ĝin en fritita pano kun iom da oleo. Tiam ni disvastigas ĝin sur teleroj kaj ni submetiĝas al tablo kune kun saŭco.
Salmo-kukaĵo en krema saŭco
Ingrediencoj:
- Kukaĵo de salmo - 2 pecoj;
- citrono - 1/3 komputiloj.
- salo, spicoj, pipro;
- vegetala oleo.
Por saŭco:
- cepo - 130 g;
- kremo de 20% grasa enhavo - 150 ml;
- salo;
- Ruĝa kaviaro - 50 g.
Preparado
Unue ni komencas prepari la saŭcon. La cepoj rompas kun malgrandaj pajloj kaj fritas ĝis preta, verŝu en la kremo kaj bolas ĝis meza denseco. Por gustumi, aldonu salo. Kaj post tio ni movas la mason en likvigilon kaj mueli ĝin al homogeneco. Kuĉoj de salmo-pipro, salo. Fritado kun vegeta oleo estas bona varmigo - tio estas kondiĉo, alie la ŝelo ne funkcios. Do, fritu stakojn de unu flanko al la tre ora oleo, kaj poste turnu ĝin, aspergu per citrono kaj friti sur la dua flanko. Kuĉoj el salmo pretas tre rapide - ĉirkaŭ 5 minutojn. Fojo la fiŝo ŝanĝas koloron, la stekoj estas pretaj! Ni servas ilin, akvumas kreman saŭcon kaj ornamanta kun ruĝa kaviario.