La plej ordinara vespermanĝo povas esti gaja kun la helpo de luksa plado, ekzemple ekzemple truto en saŭco. Tenera, grasa kaj suka karno de ĉi tiu reprezenta salmo estas perfekte kombinita kun diversaj specoj de kremo-plenaj stacidomoj, pri kiuj ni parolos en ĉi tiu artikolo.
Truto kun kavia saŭco
Ĉi tiu plado ne estas buĝeto, tamen, kontraste kun multaj multekostaj teleroj, ĝi kostas sian monon. Provu ĝin kaj vi certe ne bedaŭros ĝin.
Ingrediencoj:
- Trotetoj - 500 g;
- kalko - 1 peco;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, blanka pipro, sekigita fennel.
Por saŭco:
- blanka vino (seka) - 1 ero;
- kremo (graso) - 100 ml;
- ruĝa kaviario - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Tranĉi la fileon en partojn kaj metu ĝin sur ŝmirita bakujo. Supre, aspergu la fiŝon per sekigita fennel kaj blanka pipro, verŝu ½ kalkonon kaj, se dezirite, iomete salo. Ni metas la bakkon dum 20 minutoj je 180 gradoj.
Preparu la saŭcon. Blanka vino miksita kun kremo kaj ekbruligita. Ni donas la estontecan saŭcon dikiĝi, al la konsistado de malalta graso dolĉa kremo, senĉese moviĝanta. En apenaŭ varma (!) Saŭco, aldonu kaviaron kaj milde miksi.
Truto en kaviar-saŭco estas servata per rizo aŭ masatoj.
Truto kun ajlo-saŭco
Pli malmultekosta elekto, sed malpli bongusta, estas truto kun ajlo-saŭco. Ĉi tio estas konvena plado kuiri sur kuseno de terpomoj, kiu, sekve, subtenas vin de la ĝeno de kuiraj flankoj.
Ingrediencoj:
- truto - 400 g;
- terpomoj - 500 g;
- ajlo - 1 kesto;
- kremo (graso) - 100 ml;
- Faruno - ½ tbsp. kuleroj;
- butero kaj vegetala oleo;
- salo, miksaĵo de paprikoj, golfeto.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj, lavitaj, tranĉitaj kaj ŝovitaj sur ŝmirita bakado. Metu la pecojn de bruto, salo, pipro sur la terpomoron kaj verŝu ĝin per oleo. Bake por 20-25 minutoj je 180 gradoj.
Dum la fiŝo estas bakita en kaserolo, fritas la premita ajlo en butero. Tuj kiam ni aŭdis la ajloran guston - ni elprenas la dentikon kaj ekdormas en la saŭta panelo, iomete fritas, aldonas kremo kaj spicoj, atendu ĝis la saŭco dikiĝas. Ni servas truton en ajlo-saŭco kune kun terpomaj tranĉaĵoj, ornamante per verdaĵoj.