Ni alprenas vian atenton plurajn receptojn por prepari delikatan anason kun pomoj. La plado rezultas nekredeble sukila kaj originala, danke al piquenta noto, kiu donas frukton.
Recepto por kuiri anaso kun pomoj
Ingrediencoj:
- Krasko de anaso - 1 peco;
- pomoj - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- oranĝo - 1 pc.
Por marinade:
- Oleo de olivo - 30 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- oranĝo - 1 peco;
- spicoj por birdoj.
Preparado
Por fari plenigitan anason kun pomoj, ni unue faras marinadon por viando. Do, en profunda telero verŝu la necesan kvanton da olivoleo, ĵetu salon, spicojn kaj elpremon per la ajlo. Ni purigas la oranĝon, tranĉu ĝin en tranĉaĵoj kaj elpremu la sukon en bovlon. Stirigu la rezultantan miksaĵon per biskvito kaj lasu infunde dum proksimume 10 minutoj. Ĉi-foje ni procesas la anason, disvastigas ĝin ekstere kaj ene de la marinado kaj envolvas la birdon en sakon.
Nun ni preparas la kompletigon: la tutan anateman trunkon ni tranĉas en malgrandajn pecojn, kaj la senŝeligita ajlo estas trinkita per maldikaj platoj. La pomoj estas lavitaj, senŝeligitaj, tranĉitaj en duono kaj tranĉis la kernojn. Tiam muelu ilin en kubojn kaj ĵetu ilin al ajloj kaj kaptiloj. Malpeze aspergas la tutan citronan sukon, aspergas la kompletigon per pikita kavo kaj miksas. Farshiruem ricevis amason de nia anaso, konvene rampante. Post veturado, la truo kudras per normalaj fadenoj kaj metos la birdon reen en la sakon dum 2 horoj.
Sur la kukaĵo, ni disvastigas du foliojn da folioj kaj trinkas ilin per oleo. Oranĝo, tranĉita de troo, tranĉu ĝin en maldikaj ringoj kaj metu kelkajn foliojn. Ni metis la plenigitan kadavron sur niajn dorsojn kaj kovras ilin per la ceteraj oranĝaj tranĉaĵoj. Nun precize envolvu la anaso per pomoj en folio kaj metu en la fornon preheatan al la maksimuma temperaturo. Baku la birdon dum 30 minutoj, tiam redukti la fajron per duono - kaj marki ĉirkaŭ 2.5 horojn. Post kiam la tempo pasis, malforte disfaldu la birdon kaj baku sen folio ĝis la ŝelo aperas, akvolante ĝin per la liberigita graso. Poste movu ĝin al granda plado, ornamu per freŝaj herboj kaj tranĉaĵoj de freŝa oranĝo.
Anaso kun prunoj kaj pomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- pomoj - 3 pecoj;
- salo;
- Krasko de anaso - 1 peco;
- oleo de olivo;
- Granula sukero - 25 g;
- citrono suko;
- prunoj - 200 g;
- timiano - 1 branĉo;
- likva mielo - 15 ml.
Por saŭco:
- haveno - 50 ml;
- faruno - 5 g;
- prunoj - 7 komputiloj.
Preparado
Kuiri anaso kun pomoj en la maniko, ni procesas la birdon, lavu ĝin kaj donas al ĝi bonan drenadon. Post tio, frotu la kadavron eksteren kaj ekstere per spicoj kaj herboj: kirurgiaĵo, petroselo kaj basilio. Poste metu ĝin en kaserolo, kovru per kovrilo kaj lasu marinate. Kaj ĉi-foje ni prenas prunojn, lavu ĝin kaj trempu ĝin dum 15 minutoj en varma akvo. Sekvu, sekigi ĝin sur tukon kaj dividu en du duonojn. De la pomoj ni eltranĉos la kernon kaj purigas ĝin, se ĝi deziras, el la kalkulo. Ni tranĉas la frukton en malgrandajn kubojn kaj aspergu ilin per citrono.
Nun kombini ĉiujn pretajn ingrediencojn en unu bovlo, aspergu per sukero kaj miksi. La rezultanta maso plenigi la birdon, ripari la truon per dentoj, glui ĝin per mielo kaj disvastigi ĝin en la manikon por bakado, kaj poste sur la baksaĵeto kun la malantaŭa malsuprenco, maltrafita
La forno preheatiĝas al temperaturo de 190 ° C kaj bakas la anason dum 2 horoj. Kaj nun ni faru saŭcon por nun. Por fari ĉi tion, verŝu la havenon en la bovlon kaj varmigi ĝin per malrapida fajro dum ĉirkaŭ 5 minutoj kaj poste verŝi en la indikita kvanto da faruno, senĉese moviĝanta. Poste ĵeti la fajnajn pikitajn prunojn kaj kuiri dum kelkaj pli da minutoj. Disĵeti la kadavron sur telero kaj servi, akvumi la bakitan ananon kun pomoj-rikoltaj kuiritaj saŭcoj.