Se vi bonŝancas aĉeti freŝan aŭ ĵus frostitan herringon, vi povas kuiri dekduon da bongustaj pladoj. Tamen, pikado, marinado, precipe fumado, prenas tempon. Ni lasas la frititan herringon al la ĉinoj kaj nederlandanoj, kaj ni uzos la teknologion de orienta kuirejo. Li de haringo en korea - tio preparas rapide kaj facile.
Ne ekstraj elspezoj
La plej buĝeta kaj simpla elekto estas kuiri hea de haringo en korea kun karotoj. Ni uzos la miksaĵon de legomaj vestaĵoj aĉetitaj en la butiko en korea stilo, elektu la plej optimuman, sed sen salo.
Ingrediencoj:
- malprofundita (pli bona, kompreneble, freŝa) herringo - 2 komputiloj.
- karotoj - 2 komputiloj. la mezala grando;
- cepo meza - 3 komputiloj.
- Miksaĵo de condimentoj kaj spicoj - 1 cucharadita kun glito;
- salo - ½ tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3-4 kojnoj (laŭ ĝia severeco);
- malvarma premita sunfloro, nefinita - 1/3 taso;
- vinagro blanka 9% kutima - ½ taso;
- Vinagro balsamika dika aŭ soya saŭco - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Diru al vi kiel fari haringo en korea. Unue, kompreneble, ni tranĉas la haŭton (ni purigas, ni forigas la internojn, ni tranĉas la kapojn, vostojn, naĝilojn). Tranĉi fiŝon estas delikata afero, vi devas forigi ĉiujn ostojn, tiel ke restas pura fileo, ĝi estas maldika maldike - 3-4 mm trans la kadavro. Ni metas la fiŝon en glason aŭ enamelan ujon kaj verŝas vinagron. Dum duonhoro miksu dufoje, kaj poste drenu. Metu la cepojn, tranĉitaj per maldikaj ringoj, kovritaj per karoto kaj haringo. Miksu la buteron, salo, spicoj, premita per la ajloj kaj varmigi ĝis aperos forta aromo. Verŝu nian miksaĵon, aldonu soy saŭcon aŭ balsamikon kaj atendu duonhoro. Stiriganta. Ni ripetas tri fojojn. Kiel vi povas vidi, haringo estas nur simpla, fiŝa recepto en Koreio ne postulas tempon aŭ grandajn fundojn, kaj tial estas multaj, kiuj ŝatas ĝin.
Simpla estas simpla
Se freŝa aŭ ĵus frostigita haŭto ne povas esti aĉetita, preparu alian pladon. Li el salta haŭto en korea - ĝi estas mirinde bongusta kaj tre simpla.
Ingrediencoj:
- arbara Atlantika (ekzemple, norvega) -go-ŝranko - 0.6 kg;
- zorge "korea" karoto - 100 g;
- Verdaj cepoj (nur plumoj) - 1 malgranda grupo;
- semoj de sésamo - 2 tbsp. kuleroj sen glito;
- citrono kun maldika haŭto - ½ pcs.
- Senfina oleo de sunfloro - 2 tbsp. kuleroj;
- saŭco kvalito soy - por gustumi.
Preparado
Ni dividas la haŭton (vi povas, kompreneble, aĉeti pretajn fileojn, sed ĝia kvalito estas pli malfacila kontroli ol la kvalito de tuta haŭto). Fileo tranĉita en malgrandajn kubojn aŭ striojn. En la bovlo ni aldonas niajn fiŝojn, karotojn, fajne pekitajn cepojn. Miksu la buteron, soy saŭco, citrono suko. Ni miksas ĉiujn ingrediencojn per vestado. Ni servas lin de haringo en korea, ŝprucita per sesamaj semoj, kun tostoj aŭ krajonoj.