Por tiuj, kiuj konas la hindan kuirejon, la receptoj donitaj sube ne fariĝos noveco. Post ĉio, jalebi estas konsiderita unu el la plej popularaj delikatajxoj en Barato. Tie, tiaj produktoj estas preparitaj rekte sur la strato, allogante turistojn, kiuj ofte restas plene plezurĉaj post ilia gustado.
Kun taŭga plenumo kun la proporcioj de ingrediencoj kaj simpla recepto-teknologio, sukcesoj pri kreado de jalebi estas garantiitaj. Se vi interesas la ideon pri hejma kuirado de indiaj delicacioj, ni rekomendas, ke vi efektivigu ĝin, kaj la receptoj sube helpos vin.
Kiel kuiri indiana dolĉa Jalebi sur dolĉa kremo - la plej bona recepto hejme
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko - 240 g;
- dolĉa kremo - 30 g;
- Sodakvo - 5 g;
- semolino - 2 kuleroj;
- akvo purigita - 360 ml;
Por siropo:
- Granula sukero - 295 g;
- Suko de citrono - 20 ml;
- skatoloj de kartamo - 2 komputiloj.
- Estafafiŝo (Se havebla) - 5 PCoj.
- Akvo purigita - 240 ml.
Preparado
- Por apliki la recepton por fari jalebi, miksi dolĉa kremo kun sodo en bovlo, kaj poste verŝi akvon, aldonu semolinon kaj tritikon, miksi ĝisfunde por solvi ĉiujn litojn kaj miksi ĝin bone per miksaĵo.
- La denseco de la pasto estas tiel likva kiel pancakes. Ĝi devas esti kovrita kaj metita en varmo dum kelkaj horoj. Dum ĉi tiu tempo, la bazo por jalebi devus esti iomete fermentita kaj ŝaŭmita.
- Preparu ankaŭ siropo por jalebi. Miksi la granulitan sukeron kaj purigitan akvon, varmigi ĝin per konstanta movado ĝis ĉiuj kristaloj estas solvitaj kaj ĵetu la kestojn de kartamo kaj ĉe la safrano.
- Boil la komponantoj de la siropo dum ok minutoj aŭ ĝis iomete dika, tiam verŝu la citronan sukon, miksi kaj forigi el varmego.
- En la kaserolo aŭ en la kukaĵo, varmigu la verbon sen la aromo de oleo, verŝante ĝin per tavolo de ne malpli ol tri centimetroj.
- La nuna pasto estas verŝita en pakaĵon, jeringon aŭ simple en lakton.
- Nun elpremu maldikan triketon de pasto en bolantan oleon, turnante la sakon, jeringon aŭ sakon en cirklo por akiri specon de ŝraŭbkanelo.
- Fry jalebi al buŝa ruĝa koloro sur ambaŭ flankoj.
- Ni elprenas la finitajn produktojn de la profunda fritilo kaj metas ĝin en la siropo de sep al dek sekundoj.
- Post tio, ni havas delikatecon sur la pleto kaj lasas ĝin sekigi.
Jalebi en jogurto estas vera kuira recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko -320 g;
- natura jogurto sen aldonaĵoj - 25 g;
- Sodakvo - 5 g;
- semolino - 1.5-2 kusenpo.
- akvo purigita - 360 ml;
Por siropo:
- Granula sukero - 400 g;
- Suko de citrono - 20 ml;
- Akvo purigita - 240 ml;
- Oleo por profunda fritado.
Preparado
- La vera hinda jalebi povas esti preta sur natura jogurto aŭ tute anstataŭigita per kefir.
- Komence, necesas en ĉi tiu kazo miksi farunon kun semolino.
- En aparta bovlo ni kombinas naturan yogurton kaj manĝaĵojn kaj miksas.
- Nun versxu la yogurton kun sodo al la faruno, aldonu akvon dum ĝi moviĝas kaj batis la amason bone kun miksaĵo ĝis glata kaj avida.
- Same kiel en la antaŭa recepto, la pasto devas esti konservata dum kelkaj horoj en la varmego ĝis aperinta sukoj kaj komenca fermentado aperas.
- Por la siropo, miksi la sukeron kaj akvon, purigi, aldoni citronan sukon kaj varmigi la ingrediencojn sur la fajro, moviĝante senĉese. La siropo devas esti iomete dikigita - ĉe ĉi tiu momento ni forprenas ĝin el la plato kaj lasas ĝin malvarmigi.
- Griligu la rostitan kvazaŭ en la antaŭa kazo en varma oleo, elpremante maldikan triketon de masonaj spiralo kaj bruligante ilin ambaŭflanke.
- Preta, ni metas la produktojn per buŝtukoj. Ni lasas la troan oleon trempi, tiam ni trempu ilin en la siropo de sep al dek sekundoj, kaj tiam ni eltiros ĝin al la pleto por sekigi.