Cod estas tre fama fiŝo en kuirejo. De ĝi prepari multajn malsamajn kaj originalajn pladojn, komencante kun la plej simplaj - kodita en bateo, kaj finante kun kompleksaj. Ni eksciu, kiel ĝi estas ĝusta kaj bongusta fari kodilojn en batejo de diversaj manieroj.
La recepto por kodisto en bateo
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- bulbo - 1 peco;
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- Maizo de maizo - 3 tbsp. kuleroj;
- grunda blanka pipro;
- terpomoj - 2 pecoj;
- kod-fileo - 4 pecoj;
- salo;
- Sekigitaj tomatoj - se ili deziras;
- Balsamika saŭco - 1 Kukapo.
Preparado
Nun diru al vi kiel friti kodon en bateo. En la kaserolo ni varmegas sur la malforta fajra oleo. Tiam ni verŝu fajne pikitan cepon en ĝin kaj preterpasi ĝin al ora koloro. Nun rostu la rostitan en bovlo, tre malvarmeta. Miksu aparte ovo-blankulojn, pinĉon de amelo, pipro kaj aldonu cepojn. Senŝeligi la terpomojn kaj frotu sur la kuireja tuko sur granda gratero. Nun ni faldas la ŝtofon kaj elpremas la sukon kiel eble plej multe. Ni disvastigas la terpomason al la ovo miksaĵo, aspergas la fiŝajn pecojn per salo.
Tuj poste, verŝu la reston de la amelo sur pecon da papero kaj mildigu la kodon el ĉiuj flankoj. Malrapide, elpremante, ni metas la miksaĵan miksaĵon kaj metis la pretajn pecojn sur la varma panelo. Fry la kodon en bateo por 10-15 minutoj ambaŭflanke. Ni metas la pretajn fiŝojn sur platon kaj servas ĝin kune kun balsama saŭco, sekigitaj tomatoj kaj asparagoj.
Kodilo en la bateo en la forno
Ingrediencoj:
- kod-500 g;
- ghee - 50 g;
- fungoj - 60 g;
- boligitaj terpomoj - 3 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- Maizo de faruno - 30 g;
- ovo - 2 pecoj;
- fromaĝo - 50 g;
- salo, pipro.
- Por saŭco:
- dolĉa kremo - 200 ml;
- akvo.
Preparado
Do ni pretigas la fiŝon, tranĉas ĝin, forigas grandajn ostojn. Tiam tranĉu la kodilojn en malgrandajn pecojn, salo, paniru en maizo kaj friti sur fandita butero, ĝis ĉiu peco ne akiras apetigan oran koloron. Cepoj kaj fungoj estas purigitaj, fajne trinkitaj kaj ankaŭ ni pasas kelkajn minutojn pri fandita butero, sed nur aparte. Ovoj kaj terpomoj estas kuiritaj antaŭen ĝis preta kaj tuj kiam ili malvarmetas, puraj kaj finfrapas.
Intertempe, ni preparu sour cream sauce. Por fari tion, dolĉa kremo diluis kun boligita malvarma akvo al likva stato kaj verŝis en la fundon de la pato. De supre ni metas frititajn fiŝojn, tranĉaĵoj de boligitaj terpomoj, fungoj kun cepo kaj ovoj. Ĉiu bone salo, pipro kaj pinto kun sour cream sauce . Espolvore abunde kun kradrita fromaĝo, aspergu per krema fandita butero kaj baki kodon en bateo je 200 gradoj dum 30 minutoj. Kiam vi servas sur la tablo, ornamu la preta telero kun herboj de verdo.
Kodilo en bateo en la multivarko
Ingrediencoj:
- kod-fileo - 500 g;
- spicoj.
Por bateo:
- kokido ovo - 1 peco;
- lakto - 0.5 eroj;
- cepoj verdoj;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Konsideru alian eblon, kiel kuiri la kodon en bateo. La kotaj fileoj estas lavitaj kaj tranĉitaj tiel ke la fiŝo fermas la fundon
Nun ni plenigas la fiŝon kun ĉi tiu maso, metu la "Bakadon" en la aparaton kaj kuiri dum 25 minutoj kun la klako fermita. Post tio, malfermu, turnu la kodon aliflanke, moviĝu al la "Pekado kaj atendi dum 30 minutoj. Se vi deziras, vi povas aldoni majonezon, fungojn kaj kradritan fromaĝon al la kruĉo.