Kuko "Sacher" - sukcesa invento de la aŭstra kulinara specialisto, kiu sukcesis gajni la pozicion de dolĉaj dentoj en la tuta mondo. Saturitaj biskvitaj kukoj perfekte harmonias kun frukta impregnado kaj ĉokolado, kreante perfekta deserto, kiu kutime servas per skurĝitaj blankuloj.
Kuko "Sacher" - klasika recepto
Malgraŭ la simpla komponado kaj alirebla kuirila teknologio, la vasta kuko "Sacher" estas mirinde bongusta kaj precipe agnoskas la ĉokolado. Impregnado devas esti unuforma, por kiu la konfidado estas varmigita, puŝita likvilo, kaj tiam kompletigita se dezirita cognac.
Ingrediencoj:
- ovoj - 6 komputiloj.
- Faruno - 140 g;
- oleo - 140 g;
- sukero - 300 g;
- Pulvora sukero - 110 g;
- ĉokolado - 280 g;
- akvo 120 ml;
- cognac - 2 kuleroj;
- Abrikotaj konfidiloj - 200 g;
- vanilo.
Preparado
- Svingu la buteron kun pulvoro, vakilo kaj yemas.
- Aldoni la fanditan ĉokoladon (130 g), biskviton.
- Stiriĝi en la faruno kaj skurĝis per sukero (100 g) proteinoj.
- Biskvuzi je 170 gradoj 50 minutoj, tranĉi en 2 biskvitojn, trempitaj kun miksaĵo de konfido kaj komaĥo.
- De la resto de sukero kaj akvo, siropo estas kuirita, malvarmigita, ĉokolado estas metita en ĝi kaj la Viena kuko "Sacher" estas kovrita per glaciaĵo.
Biskvito de ĉokolado "Sacher"
Kun la tempo, la klasika "Sacher" kuko akiris multajn legojn, ĉiu el kiuj impresas kun escepta gusto. La sekva estas versio de biskvita preparo kun senkulpaj kaj pikitaj migdaloj, kiu donas al la deserto senmatura saturado kaj delikata aromo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 6 komputiloj.
- Faruno - 150 g;
- oleo - 170 g;
- sukero - 150 g;
- kognac - 1 tbsp. kulero;
- malluma ĉokolado - 100 g;
- bakanta pulvoro - 2.5 kuleroj;
- kakao - 40 g;
- migdaloj - 50 g;
- Konfuzo kaj pikilo - por 200 g;
- vanilo.
Preparado
- Svingu la buteron, aldonante 50 gramojn da sukero, vanilo, komaĥo, fandita ĉokolado kaj yemas.
- Aldonu la paston da migdaloj kun faruno, kakao kaj bakanta pulvoro.
- Stir la skurĝita kun sukero-proteinoj, baku biskviton dum 1 horo je 180 gradoj.
- Eltiru la kukan kukon "Sacher", frapinte la kukojn de biskvitoj kun konfido, kovru la produkton per glaciaĵo.
Kremo por kuko Sacher
Aŭtentika ĉokolado "Sacher" ne postulas la preparadon de iu kremo, kaj por impregnado nur aprikota konfido estas uzata. Tamen, se neresistebla deziro kompletigi la kukojn kun taŭga kremo, vi povas prepari ĝin per la rekomendoj de ĉi tiu recepto.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 300 g;
- forta nigra teo - 270 ml.
Preparado
- Malprofunda varma teo.
- Aldoni la ĉokoladon, movu.
- Metu la ujon en ujo da glacia akvo, batu ĝis dika kaj lumo.
Glaze por kuko "Sacher"
Pliaj detaloj pri kiel ornami la kukon "Sacher" per glaciado kaj prepari ĝin ĝuste. Nur nigra ĉokolado estas uzata kiel baza komponanto. Glacio kovras la supron, flankoj de la kuko kaj uzas pakaĵrizo skribi ĝin sur la surfaco de la nomo de la sorĉisto, kiu estas la aŭtoro de mirinda deserto.
Ingrediencoj:
- ĉokolado - 300 g;
- sukero - 150 g;
- akvo - 150 ml.
Preparado
- Miksu la akvon kaj la sukeron, kuiru la siropo dum 2 minutoj.
- Forigu la vazon el la plato, aldonu la ĉokoladon, movu.
- Kovru la kukon "Sacher" per glaciaĵo post kiam ĝi malvarmigas kaj dresas.
Kukaĵo "Sacher" sen sukero
La sekva recepto interesos tiujn, kiuj volas lerni kiel fari kukon "Sacher" hejme sen sukero. La produkto ne estas pli malalta ol la gustoj de la originalaĵo, sed samtempe havas pli malaltan kalorion. En ĉi tiu kazo, vi bezonas prizorgi la ĉeeston de moko aŭ konfuzo pri sorbitolo.
Ingrediencoj:
- proteinoj - 4 komputiloj.
- Faruno - 150 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- stevia - 1.5 kuseno.
- kakao - 20 g;
- ĉokolado sen sukero - 300 g;
- Hejma fromaĝo - 120 g;
- bakanta pulvoro - 2 korpon;
- akvo - 6 tbsp. kuleroj;
- migdaloj - 60 g;
- marĉo - 200 g;
- kakaa butero - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 4 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 0.5 ĉapo.
Preparado
- Fandi 100 g ĉokoladon, miksita kun varma akvo, doma fromaĝo kaj butero.
- Aldoni la farunon kun kakao, bakanta pulvoro, stevia kulero kaj grundaj migdaloj.
- Stiru en skurita kun citronaj sukoj.
- Baku 40 minutojn je 180 gradoj, malvarmeta, tranĉita, smeared kun mamo.
- Frapu ĉokoladon kun kakao, aldonu vanilon, stevia, lakton.
- Kovru la kukaĵon frostante sen sukero Sacher.
Kuko "Sacher" en multivariado
Plenumi la recepton de "Zacher" hejme povas esti facile kaj facile kun la helpo de multivarko. Biskvito de ĉokolado estas bonege bakita, dum ĝi restas mola, aera kaj suka interne, kiu havas pozitivan efikon sur la karakterizaĵoj de la deserto. La glaciaĵo estas tradicie preparita el malhela ĉokolado kun siropo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 6 komputiloj.
- Faruno - 150 g;
- oleo - 200 g;
- sukero - 150 g;
- kakao - 40 g;
- malluma ĉokolado - 100 g;
- bakanta pulvoro - 2 korpon;
- migdalaj plankoj - 50 g;
- Albaricopo kaj #malpura? o - 200 G #? iu;
- vanilino.
Preparado
- Rinse la oleo kun sukero, ĉokolado, yemas.
- Aldonu la farunon kun kakao, bakanta pulvoro, migdaloj kaj vanilino.
- Stiru en la skurĝitaj blankuloj kaj transpasu la paston en la bovlon.
- Preparu "Sacher" en la multivarko ĉe la "Bake" 60 minutoj, malvarmeta, tranĉita.
- Disĵetu la kukojn per moto, kovru la produkton per glaciaĵo.
Torto de kolbasoj
Preparu kukon "Sacher" hejme povas esti en la maldika versio, por kiu vi iomete ŝanĝu la ingrediencojn de la testo. La krucoj en ĉi tiu kazo estas delikataj kaj ĝi estas ekstreme malfacile tranĉi ilin, do oni devas dividi la farunon en 2 partojn, el kiuj bakas en malsamaj formoj 2 maldikaj biskvitoj.
Ingrediencoj:
- faruno - 1.5 glasoj;
- kakao - 0.5 taso;
- vanilo - 0.5 kuleretoj;
- sukero - 1,5 tasoj;
- Sodakvo repagita - 1 cucharadita;
- varma akvo - 1 vitro;
- Oleo de legomo - 90 ml;
- konfuzi - 400 g;
- glazeo - 300 g.
Preparado
- Miksu sukeron, farunon, kakaon kaj sodon.
- Verŝu en akvo kaj oleo, movu kaj baku el la bazo 2 el la kuko.
- Ornamu la maldikan "Sacher", tranĉante la kukaĵojn, kaj poste kovri la produkton per glaciaĵo.
Kukaĵo "Sacher" sen faruno
Kuko "Sacher", kies recepto prezentiĝas pli sube, estas preta sen la partopreno de faruno, kiu estas anstataŭigita de amelo. Se ĝi deziras, la pasto povas esti gustigita per vanilo kaj aldonu bakantan pulvoron al la kunmetaĵo, kiu faros la biskviton pli aeron. Se la deserto estas destinita por plenkreska aŭdienco, oni aldonas iom al la konfuzo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 5 komputiloj.
- amelo - 100 g;
- oleo - 200 g;
- sukero - 200 g;
- malluma ĉokolado - 150 g;
- Albaricopo kaj ĉokolado - por 200 g.
Preparado
- Rinse la oleo kun sukero, aldonu unu yema kaj fandita ĉokolado.
- Stiru en la amelo, skurĝis ĝis la blankuloj.
- Bake biskviton ĉe 170 gradoj 40-50 minutoj, malvarmeta, tranĉita.
- Igu la kukojn kun konfidado, kovru la produkton per glaciaĵo.
Frambo "Sacher"
"Sacher" - Recepto kiu en la nekonvencia agado havas eĉ pli da admirantoj. En ĉi tiu kazo, la trempado de frambukoj estas kombinita kun ĉokolado, kaj la kukoj pre-lubrikiĝas kun ĉokolada siropo por zorgoj. La nekonfuzebla gusto de la rezultanta deserto ne lasos iun ajn indiferentan.
Ingrediencoj:
- marzipo - 170 g;
- Faruno - 40 g;
- kakao - 70 g;
- ovoj - 5 komputiloj.
- sukero - 230 g;
- Kokaj faboj - 40 g;
- oleo - 40 g;
- kremo kun graso enhavo pli ol 30% - 280 g;
- malluma ĉokolado - 200 g;
- cognac - 20 ml;
- Frambesto - 150 g;
- gelateno - 10 g.
Preparado
- Danko marzipano kun yemas, 50 gramoj da sukero kaj fandita kun butero kakao.
- Stiru en faruno, 20 g de kakao kaj batita per sukero (50 gramoj) de proteino.
- Baku je 180 gradoj bolĉaĵo, malvarmeta, tranĉita en 3 partojn.
- La karno estas grindita per kribrilo, dikigita kun duono de gelateno.
- En varma kremo (200 ml), la ĉokolado estas solvita.
- De 100 ml de akvo, 15 g de kakao kaj 50 g da sukero, siropo estas kuirita, trempu la kukojn.
- Kolektante la kukon, la pli malaltaj kaj supraj kukoj estas smeared kun ganache, kaj meza marĉo.
- Miksi la kremo, la resto de sukero kaj kakao, varmego, intermeti la ceterajn gelatinojn.
- Plenigu la malvarmeta kukaĵo kun kuko.
Sacher kun frukto
La recepto por la kuko "Sacher" hejme, prezentita sube, permesos al vi akiri pli sukoplenan version de la deserto aldonante tranĉaĵoj de frukto al la interludo inter la kukoj. Perfekte kompletigas la paleton de kanitaj persikoj, ananasoj, bananoj tranĉitaj aŭ fruktaj, berraj tranĉaĵoj.
Ingrediencoj:
- ovoj - 6 komputiloj.
- Faruno - 150 g;
- oleo - 140 g;
- sukero - 150 g;
- malluma ĉokolado - 140 g;
- vanilo - 1 pinglo;
- tranĉaĵoj de frukto - 200 g;
- konfuzi - 200 g;
- glazeo.
Preparado
- Prenu la buteron kun sukero kaj yemas.
- Aldoni la fandita ĉokolado, vanilo, faruno.
- Baku biskviton je 180 gradoj, malvarmeta, tranĉita.
- Lubri la kukojn kun konfidado, suplemento kun fruktoj.
- Kovru la kukon per pikilo.
Kuko "Sacher" de Julia Vysotskaya
La konata anoncisto de televido Julia Vysotskaya diversigis la recepton de la delikata kuko "Sacher", anstataŭigante la fruktan impregnadon kun kremo bazita sur blanka ĉokolado kaj prepari mason kun aldonado de akra kremo, kiu donos al la produkto aldonajn gustojn kaj faros la deserton pli suka, mola kaj mola en teksturo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 160 g;
- oleo - 140 g;
- sukero - 2 tasoj;
- malluma ĉokolado - 200 g;
- akra kremo - 1 vitro;
- Akvo estas varma - 6 tbsp. kuleroj;
- kafo - 1 deserto kulero;
- bakanta pulvoro - 1.5 kusenon.
- kakao - 60 g;
- kremo - 1 vitro;
- blanka ĉokolado - 200 g;
- glazeo.
Preparado
- Forĵeti kafon en akvo.
- Aldonu butero, ĉokoladon, varmigi, moviĝante.
- Stiri en ovo skurĝita kun sukero, akra kremo kaj faruno kun kakao kaj bakanta pulvoro.
- Baku je 180 gradoj biskvitoj, tranĉita, kremo kun kremo fandita en blanka ĉokolado.
- Kovru la produkton per pikilo.