Kontraŭe al populara kredo, pasto kun salmo en krema saŭco ne apartenas al la itala kuirejo. Ĉi tiu informo ne lamentis hejmajn kuirejojn, preta por eksperimentoj, kiuj estimas interesajn kaj rafinitajn kombinaĵojn, kie tranĉaĵoj de salmiŝoj kombinaĵoj kun spicoj, fromaĝoj kaj mariskoj fariĝas sukaj, aromaj kaj fandiĝantaj en la buŝo.
Kiel kuiri paston kun salmo?
Pastaĵo kun salmo estas unu el la plej simplaj kaj plej rapidaj teleroj, kie estas sufiĉe da tempo por bukado de pasto kaj kuiri saŭcon. Por ĉi tio, cepoj kaj ajloj premas dum kelkaj minutoj en pano, aldonas tranĉojn de salmo kaj rapide fritas ilin de ĉiuj flankoj. Post tio, injekti kremo, spicoj, herboj kaj kuirejo dum 5 minutoj. Stir kun la pasto kaj servi.
- Pasta salmo kun kremo supozas superkvalitan fiŝon. Freŝaj kaj superkvalitaj salmo-fileoj ne devas esti deformitaj kiam premitaj. Antaŭ kuiri, ankaŭ zorgeme forprenu ĉiujn ostojn de la karno de la fiŝo.
- Pecoj de fiŝo devas esti la sama grandeco, nur en ĉi tiu kazo ili estas egale preparitaj kaj aspektos apetecaj.
- La saŭco aldoniĝas nur post rosti la fiŝon. Kelkaj minutoj sopiras sufiĉa por la salmo plenigi per ĝia humideco kaj aromoj.
Kiel fari kreman saŭcon por pasto?
Kuraĝa saŭco por spagetoj - recepto kiu permesas vin prepari la reprovizon en nur 5 minutoj. Ĉi tio postulas kremon kun grasa enhavo de 20%, butero, faruno kaj spicoj. La teknologio estas simpla: la faruno estas bruna, kombinita kun butero kaj kremo, kaj premita ĝis densa. La maso rezultas esti mola kaj avida, kaj donas macaronojn tute malsaman guston.
Ingrediencoj :
- oleo - 50 g;
- faruno - 20 g;
- kremo 20% - 250 ml;
- verduloj - 40 g;
- Nukso - 5 g.
Preparado
- Fritu la farunon en pato, aldonu buteron, kreu kaj humiligu dum kelkaj minutoj.
- Sezono, aspergu per herboj kaj forprenu la saŭcon el la fajro.
Saŭco de tomato creamosa por pasto
Se pasta kun ruĝa fiŝo en krema saŭco ŝajnas maldika kaj freŝa, vi povas aldoni tomatojn. Kun ili, la plado akiros bonkorajn kolorojn kaj riĉan dolĉan kaj dolĉan guston, kiu diluos la freŝecon de pasto kaj faros la grasajn fiŝojn pli esprimajn. En la kulina procezo, vi povas aldoni tomaton puree al la kremo kaj saŭti la saŭcon super fajro.
Ingrediencoj:
- kremo - 250 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 400 g;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- oleo - 80 ml;
- salmo - 300 g;
- boligita pasto - 450 g.
Preparado
- Ĵetu en la oleo de trunkoj de ajlo. Tuj kiam ili mallumiĝas, forigu kaj metas tranĉaĵoj de salmo.
- Fry la fiŝo dum 2 minutoj.
- Aldoni la kremo, post 3 minutoj, eniru la tomato-saŭcon.
- Lasu la saŭcon dum aliaj 5 minutoj.
- Metu la boligita pasto kaj miksi.
- Pasto kun salmo en krema tomato-saŭco servas al la tablo tuj.
Pasta kun salta salmo en krema saŭco
Pasto kun salmo iomete salita en krema saŭco estas alia delikata kaj simpla recepto kiu ŝanĝas la tradician percepton de fiŝo. Jen emfazo sur la kontrasta kombinaĵo de freŝa pasto kun salta salmo. Ĉi tiu lasta, ŝovita en citrono-kremo-saŭco, kie, danke al la suko de citruso, forigas la troon de salo kaj akiras delikatan guston.
Ingrediencoj:
- Salmo iomete salita - 250 g;
- kremo - 250 ml;
- Suko de citrono - 60 ml;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- oleo - 50 g;
- cepo - 1 peco;
- Provenkaj herboj - 10 g;
- Tagliatelle - 400 g.
Preparado
- Kuiri la tagliatelon laŭ la instrukcioj de la pako.
- Fritu la cepo en oleo, aldonu la kremo, butero, citrono kaj trempu dum 5 minutoj.
- Sezono, metu tranĉaĵoj de salmo, kaj post 3 minutoj forprenu la saŭcon el la fajro.
- Stir en la tagliatelo.
- Pasta kun salmo iomete salita en krema saŭco estas eksplodita dum 5 minutoj antaŭ servado.
Pasto en kremo de fromaĝo
Spaghetti kun salmo en krema saŭco estas klasika de la restoracio-menuo. Tradicie, la "triki nadloj" de spagetoj estas kombinitaj kun dika, envolva saŭco sur froma bazo. Plie, la fromaĝo perfekte toleras varmegadon, rapide fandiĝas, ne bezonas neniun suplementon krom kremo kaj lakto, kaj rapide donas la produktojn ĝia specifa gusto kaj aromo.
Ingrediencoj :
- spaguetoj - 350 g;
- akvo - 3 l;
- salmo - 850 g;
- kremo - 125 ml;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- lakto - 125 ml;
- vino - 100 ml;
- Parmesano - 100 g;
- Verdaj pizoj - 250 g.
Preparado
- Fritu la pecojn de salmo.
- Aldoni la ajlo, cepo, vino kaj evaporar la saŭco dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Samtempe metu spagetojn.
- Eniru la lakton, kremo, kradris Parmesanon kaj humiligu dum 3 minutoj.
- Metu pizojn kaj kuiritajn spagetojn.
- Pasto kun salmo en krema saŭco estas tute miksita kaj tuj nutrita al la tablo.
Pasta kun salmo kaj salikokoj
Pasta kun salmo, salikokoj en kremoza saŭco estas varianto de delikata vespermanĝo, en kiu la kombinaĵo de densa, dolĉa karaj karnoj kun molaj tranĉaĵoj de salmo lasas agrablan aferon. En ĉi tiu kazo, estas pli bone elekti kavan baton: saŭco plenplena per sukoj kaj odoroj de maraj loĝantoj perfortos la "tubojn" enen.
Ingrediencoj :
- penne - 300 g;
- akvo - 2.5 litroj;
- salo - 40 g;
- fileto de salmo - 250 g;
- Senŝeligitaj salikokoj - 200 g;
- cepo - 1 peco;
- kremo - 200 ml;
- oleo - 60 ml;
- Parmesano - 80 g.
Preparado
- Boil la penne en bolanta salta akvo laŭ la instrukcioj sur la pako.
- Dum ĉi tiu tempo, faru cepo kaj ajlo en varma oleo.
- Metu tranĉaĵoj de salmo kaj friti sur ĉiu flanko dum du minutoj.
- Aldonu la pandaloj, post 3 minutoj - kremo kaj mildigi dum 5 minutoj. Stir kun penneo.
- Antaŭ servado, pasto kun salmo en krema saŭco estas ŝprucita kun Parmesano.
Sovaĝa kavia kaŭzaro por pasto
Multaj kulinaraj homoj preferas diversigi spaguetojn kun fiŝoj en krema kavia saŭco. Ĝi estas aldonita al la saŭco, kiu faras la aspekton de la plado pli rafinita kaj pli riĉa, kaj la saŭco akiras interesan teksturon kaj saturitan salatan guston de la eksterordinara ovo. Ĉi tiu opcio estas malfacile nomi buĝeton, sed ĝi estas komuna en restoracioj.
Ingrediencoj:
- spagetoj - 200 g;
- akvo - 2.5 litroj;
- kremo 30% - 250 ml;
- Suko de citrono - 40 ml;
- citrono - 20 g
- Kaviario - 60 g;
- Lume salta salmo - 150 g.
Preparado
- Kuiri la spaguetojn en bolantan akvon dum 7 minutoj al la ŝtato "al dente".
- Dume, kombini la kremo kun la suko kaj citrono.
- Stirigu la saŭcon super la fajro dum 5 minutoj, iomete malvarmeta kaj aldonu kaviaron.
- Sezono kun spagueto kaj salmo kavia saŭco.
Pasta kun salmo en kremoĉa ajlo
Por amantoj de pikaj manĝoj fetuchini pasta kun salmo en krema saŭco kun spicoj kaj ajloj. Ĉi tiu estas la plej populara tipo de pasto en Italio, kiu estas rekte uzata kombine kun riĉaj kremaj saŭcoj, spicoj kaj herboj, ĉar ebenaj, larĝaj strioj estas pli rapidaj kaj tre longaj gustoj.
Ingrediencoj:
- fetuchini - 450 g;
- Salmo - 550 g;
- kremo - 300 ml;
- Parmesano - 120 g;
- kesto de ajlo - 5 pcs.
- oleo - 40 ml;
- grunda pipro - 5 g;
- Verdaj cepoj plumoj - 5 komputiloj.
Preparado
- Fry la salmon dum tri minutoj.
- Aldonu varmaj kremo, pipro, ajlo kaj mildigi dum 5 minutoj.
- Dum ĉi tiu tempo, bolas la salitan akvon fetuchini.
- Pasto kun kremo kaj ruĝa fiŝo plenigas de fromaĝo kaj verduloj kaj varma servas.