Solyanka - tio ne estas plado, en kiu vi devus serĉi mildan kombinon de gustoj. Ĉi tiu nutra riĉa, pika kaj iomete dolĉa supo estas ideala plado por nutra menuo en la malvarma sezono.
La klasika bazo por la salata salato estas fumita viando, do ni koncentriĝos sur la receptoj de la plado kun ilia uzo.
Kiel kuiri belega kun fumita viando?
La baza recepto por kuiri salta salato kun fumita viando devas esti por ĉiu mastrino, de kiu ni skribas ...
Ingrediencoj:
- Ostoj de bovaĵo - 1 kg;
- fumita lardo - 300 g;
- Fumita kolbaso - 200 g;
- Laikaj kolbasoj - 200 g;
- Pikitaj kukumoj - 150 g;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Bovaj ostoj estas elmetitaj en pano kaj bakis je 180 gradoj dum 1 horo. Ĉi tiu metodo faros ke la buljono pli gusto kaj ekster-pafo fumis aliajn ingrediencojn. Bakitaj ostoj estas metitaj en profunda pano kaj versxas per akvo. Tie ni ankaŭ sendas la purigitan bulbon kaj karotojn. Kuiri la buljonon 1.5-2 horojn, periode forigante la ŝaŭmon.
Fumaĵita torto , kolbaso kaj kolbasoj tranĉitaj en striojn kaj fritas en pano malfermi sian fumitan guston. Aldonu al la frititaj ingrediencoj tranĉaĵoj tranĉitaj kaj tomate bati, tenu fajron dum aliaj 3-5 minutoj.
Bastono lerta filtras tra la kroĉuko kaj aldonas ĝin al viando kun kukumoj. Sezono la salopovo kun salo, pipro kaj citrono, se necese. Lasi la supo kuiras en malgranda fajro dum 30 minutoj, post kiam ni lasas bremsi dum la sama tempo.
Solyanka kun fumita viando estas preta, ni servas teleron kun dolĉa kremo kaj tranĉaĵo de citrono.
Ampleksa hodgepodge kun fumita viando
La teamo hodgepodge povas inkluzivi absolute ajn ajn viandaj komponantoj (por tio, fakte, kaj la nacia teamo). En nia recepto, la bazo por la saliko estas bovaĵo, karbato, malvarma boligita porko kaj ĉasaj kolbasoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵeto sur la osto - 500 g;
- karbonato - 150 g;
- porkita korko - 150 g;
- ĉasaj kolbasoj - 150 g;
- Pikitaj kukumoj - 100 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- kaproj - 1 tbsp. kulero;
- olivoj - gustumi;
- citrono - 1 peco;
- tomato bato - 4 tbsp. kuleroj;
- verduloj - gustumi;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La bovaĵeto estas lavita kaj pañita en pano kune kun cepoj kaj karotoj. Plenigu la enhavon de la pano kun akvo kaj kuiri la buljonon dum 1.5 horoj, sen forgesi forigi la formitan ŝaŭmon.
Dum la buljono estas kreita, ni estos kontraktataj pri viandaj komponantoj, fakte kiel prepari hodgepodge kun fumitaj produktoj sen fumita? Malvarma kuirita porko, karbo kaj ĉasaj kolbasoj estas tranĉitaj hazarde kaj frititaj en vegetala oleo ĝis ora bruna. Aldonu la tranĉitan kukumon, kapron kaj tomaton, bati al la pato. Por pli granda aromo kaj stranga doloro, glaso da kukumo-saliko povas esti aldonita al tia "vestaĵo". Sezonu la enhavon de la kano kun salo kaj pipro al gusto.
Nun reen al la buljono, ĝi devas esti filtrita per galo, kaj el la boligita bovaĵo por disigi la viandon. Revenu la buljonon al la plato kaj rigardu ĝian turbidecon, se ĝi rezultas ne sufiĉe travidebla, tiam viŝu la ovon blanka en la ŝaŭmon kaj verŝu ĝin en la solianka, atendu ĝis la proteino coagula kaj poste streĉu la buljon denove per 2-3 tavoloj. Nun en la klara supo ni aldonas fumitan viandon kun tomato-bato, zorge miksas ĉion kaj sezonos ĝin por gustumi, se necese. Kuiri la noktejon ĉe malgranda fajro dum duona horo, tiam lasu stari. Ni servas al viando solyanka kun fumitajn karnojn kaj olivojn en la kompanio de sovaĝa kremo kaj citronaj tranĉaĵoj.