Mushroom-supro estas likva varma plado, en kiu, kompreneble, fungoj estas la ĉefa ero de la kruĉo.
Supo de fungoj kun kokido en la multivarko
Ingrediencoj:
- frostitaj fungoj - 350 g;
- karotoj - 1 peco;
- fileo de kokido boligita - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- tomato - 2 komputiloj.
- vegetala oleo;
- spicoj;
- dolĉa kremo;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Cepoj, karotoj, fungoj estas disbatitaj en kuboj kaj fritas ĉirkaŭ 10 minutojn en vegetala oleo en la "Bake" modo. Poste aldonu buteron, verŝu kokan buljonon, aldonu tranĉaĵoj de viando, salo kaj elŝalti la programon "Stew" dum 90 minutoj. Post 40 minutoj ni ĵetas en la supo-terpomon tranĉitan en kruĉojn, dum 20 minutoj antaŭ ol ni pretas, ke ni disvastigas la tomaton, senkulpigis kaj pikis tranĉaĵoj. Antaŭ servado, aspergu la pladon per herboj kaj metu la agrablan kremo.
Supo de fungoj el sekigitaj fungoj kun kokido
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 1 l;
- Blanka sekigita fungoj - 120 g;
- bulbo - 1 peco;
- Butero - 5 tbsp. kuleroj;
- karotoj - 1 peco;
- tigoj de celerio - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- freŝa timiano - 2 sprigoj;
- grasa kremo - 0,5 tablo;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- arugulo;
- brokolli - 50 g;
- karnita kokido - 200 g;
- Kukurbaj semoj - 50 g.
Preparado
Sur la forno metas malgrandan kaldronon, verŝu la kokan buljonon kaj alportu ĝin al kuzo. Ĉi tiun fojon, verŝu bolantan akvajn sekajn fungojn kaj lasu ilin stari dum ĉirkaŭ 30 minutoj, kaj poste malplenigi la akvon, kaj fungoj tute malplenigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj aldonu al la buljono.
La bulbo estas purigita, lavita, fajne trinkita. Karotoj estas procesitaj, tranĉitaj en pecoj, celerio estas purigita kaj tranĉita en pecojn. Ajlo disbatita per tranĉilo sur tranĉa tabulo kaj fajne pikita. Apud la plato metu la kaserolon, metu duonon de kremo de la butero sur ĝin, varmigu ĝin, aldonu cepojn, karotojn, celerojn, ajlojn kaj timojn. Stirrante, ni preterpasas la legomojn dum proksimume 10 minutoj ĝis mildaj, ĵetos pinĉon da salo por gusto kaj miksaĵo.
Nun la tuta rostita estas zorgeme metita en pano kun buljono kaj fungoj kaj kuiri dum 10-15 minutoj super malalta varmo. Dum la supo estas kreita, ni enmetas fritujon sur la fornon, metu iom da oleo sur ĝi, verŝu kukurbajn semojn kaj, konstante movante, fritu ilin ĝis ora bruna.
Tuj poste, transmetu ilin al papero-bukloj kaj aspergu per salo. Freŝaj ĉamizonoj lavitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj pasanto aparte ĝis ora bruna. Nun prenu likvigilon, ni juĝu en ĝi ĉiujn legomojn de supo kun folioj de arugulo kaj movu la mason en supo. La plado estas salita por gusto, pipro, metu la laktitan brokolon, kuiru dum 5 minutoj, kaj poste zorgu en la kremo, alportu herbon kaj forĵeti la fornon. Ni verŝas el fungoj kremo supre sur teleroj, aldonu pecojn da kuirita kokido kaj servu ĝin sur la tablo kun frititaj ĉampionoj kaj kukurbaj semoj.
Supo de fungoj kun kokido
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- leeks - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- freŝa timiano - 2 sprigoj;
- butero - 50 g;
- buljono - 600 ml;
- fileto de kokido boligita - 1 pc.
Preparado
Leek lavita kaj trinkita en malgrandaj rondoj. Ajlo ni pura kaj mueli. Nun ni prenas
Ĉamizonoj lavitaj, procesitaj kaj tranĉitaj en meza tranĉaĵoj. Timo estas lava kaj folioj estas disbatitaj. Aldonu la fungojn unue, tiam timu, pliigu la fajron kaj fritu ĉiujn kune dum 5 minutoj.
Poste elverŝu la kokan buljonon, faligu la kokan fileon tranĉitan en tranĉaĵoj, kovru per kovrilo kaj kuiri iom pli. Post tio, zorgeme ni frotu nian mason per likvilo ĝis glata kaj disvastigi la preta fungo-supo-pura sur platoj!