Pancakes "Nem" estas unu el la tradiciaj naciaj teleroj de Vjetnamio. Ili aspektas kiel niaj pancakes, nur pli malgrandaj, kaj la plenigo ne estas envolvita en la kutima maso, sed en "rizo-papero" - etaj pancakes faritaj de rizo-faruno. Se vi ŝatas provi ion novan kaj nekutiman, ekkonu la kuirejojn de aliaj popoloj, ni rekomendas vin provi la vjetnamajn pancakojn "Nam". Kompreneble vi povas iri al ĉina restoracio aŭ kafejo kaj provu ĉi tiun pladon, aŭ vi povas kuiri ĝin hejme. Ingrediencoj troviĝas en iu granda superbazaro aŭ specialigita vendejo. Kaj ni rakontos al vi la receptojn por la preparado de vjetnama pancakes.
Vizcvaj rizaj pancakes
Ingrediencoj:
- rizo-papero por pancakes;
- karno (porko + bovaĵo) - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj (meza) - 1 peco;
- Fungoj de ligno - 150 g;
- nudeloj de rizo - 100 g;
- ŝvitoj de fabo - 100 g;
- koriandro - 1 grupo;
- ovoj - 1 peco;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Vi povas ŝanĝi la numeron de ingrediencoj por plenigi vin, pliigante aŭ malpliigante la kvanton de ĉi tiu aŭ tiu produkto. Do ni preterlasu la viandon per karna muelilo aŭ tranĉu en malgrandajn kubojn. Ligno-fungoj kaj rizaj kudroj devas esti antaŭe trempitaj en bolanta akvo, kaj poste kroĉiĝas kaj aldonas al la viando. Cepo tranĉita en malgrandaj kuboj, karotoj frotas sur granda gratero. Nun unu nuance: efektive en la klasika recepto de vjetnama