Karnu "fingrojn" de porko - plado kiu estas malgrandaj listoj. Ili povas esti servataj kiel ĉefa kurso kaj kiel malvarma aperitivo por festa tablo.
Recepto por "fingroj" de porko
Ingrediencoj:
- karno - 500 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- karotoj - 2 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- butero;
- dolĉa kremo - 1 tbsp. kulero;
- spicoj.
Por la plenigo:
- kileta fileo - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- bulbo - 2 pecoj;
- spicoj.
Preparado
Nun diru al vi kiel fari "fingrojn" de porko. Ni prenas viandon, pretigas ĝin, tranĉu ĝin per medallonoj, batu ĝin per bona martelo, por ke ili fariĝu maldikaj. Tiam piku ĉiun pecon, salo, pipro, aspergi per akvumiĝoj kaj foriri dum 30 minutoj. Ĉi-foje ni purigas, brilas kaj transiras la vegetalan oleo unu bulbon al travidebleco. Nun ni preparas la plenigon. Por tio fari kokan fileon per karno muelilo, aldoni ovon - salo, pipro, disvastigi la frititan cepon kaj miksi. Tiam ni metu la pretajn plenigojn sur la randon de la tranĉilo kaj ruli ĝin tiel ke la pikita karno estas interne. Ni ligas la listojn per blanka fadeno, aŭ fiksas la randojn per dentoj, por ke ili dividu dum rostado.
Fritado kiel sekvas, reheat per fajro, verŝu la verdan oleon, metu niajn "fingrojn" kaj friti ĝis ora bruna. Poste turnu sin al la alia flanko kaj ankaŭ fritu ĝis finita. Post tio, zorge forprenu la fadenon, movu la teleron en la kaserolon, verŝu iom da akvo, aldonu la cepojn en ringojn, karotojn, pikitajn kubojn kaj sonorilojn. Ni metas acida kremo en sojfabo kaj frotas "fingrojn" de porko kun plenigo ĝis plene kuirita kun malalta varmo dum 30 minutoj.
"Fingers" de porko kun fungoj
Ingrediencoj:
- porketa fileo - 1 kg;
- bulbo - 3 pecoj;
- vegetala oleo;
- majonezo - 100 ml;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- dill - gustumi;
- grunda pipro.
Preparado
Fungoj kaj cepoj estas procesitaj, fajre trinkitaj kaj vomitaj sur vegetala oleo. Tiam movu fritojn, salo al gusto, aspergu per freŝaj herboj. Porko tranĉis en maldikaj tranĉaĵoj kaj batis bone. Ĉiu peco estas salita, peppered kaj ŝmirita kun majonezo unuflanke. Supre metu iom plenan, tordu la viandon en rulojn kaj envolvu la fadenon. "Fingroj" iomete fritas en frizujo sur ambaŭ flankoj, kaj poste ŝanĝas ĝin en la kazanokon, verŝu iom da akvo, aldonu salon por gustumi kaj kuiri dum 30-40 minutoj kun malalta varmego.
"Fingers" de porko kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- porko - 500 g;
- fromaĝo - 150 g;
- fungoj - 150 g;
- vegetala oleo;
- verduloj - 1 grupo;
- spicoj.
Preparado
Karno lavita, forigi la filmon kaj tranĉi en maldikaj manteloj. Ni batis la akiritajn pecojn, piprojn, salo kaj flanklasis. Nun ni preparu la plenigon: fungoj estas procesitaj, maldikaj kaj malpeze brunaj kun vegetala oleo. Fromaĝo frotante sur granda gratero, kombinas kun fungoj kaj pikitaj herboj.
La rezultanta maso estas metita sur la randon de la rompita porko, envolvu la listojn atente kaj ripari la randojn per dento, aŭ simple ligi ĝin per blanka fadeno.
Ni pre-grasas la pleton kun vegeta oleo, transmetas la pretajn karnajn tubojn al ĝi kaj sendas la fingrojn el la porko al la forno, hejtiĝos al 200 gradoj. Post ĉirkaŭ 30 minutoj, la plado devus esti ĝuste bruna kaj atingi la preta ŝtato. Post tio, zorgeme elprenu niajn listojn, elprenu dentojn el ili, ŝprucas freŝajn herbojn, verŝu acidaĵon kaj servu ilin al la tablo.