Kiel fari fromaĝon el domaĝa fromaĝo?

La dubinda kvalito de la fromaĝoj prezentitaj de fabrikantoj en la bretoj de vendejoj instigas nin serĉi manierojn prepari la produkton hejme. Ĉi tiu estas la sola maniero por minimumigi la probablon uzi diversajn surogatojn, kiuj neŝajne profitigas la korpon.

Ni prezentas la provitajn receptojn por fabriki fromaĝon el domaĝa fromaĝo. Sed ni nomas vian atenton al la fakto, ke ili estos realigitaj nur se naturaj krudmaterioj estas uzataj. Kaj domaĝa fromaĝo kaj lakto estas pli bone aĉeti por ĉi tiu hejmo en la merkato de kontrolita vendisto.

Kiel fari hejman malmola fromaĝo el doma fromaĝo?

Ingrediencoj:

Preparado

Por prepari la fromaĝon, ni enmetas doman fromaĝon en kaserolo, genuu ĝin per iom da kulero aŭ nur per manoj, por ke ne ekzistas grandaj pecoj kaj plenigu ĝin per lakto. Ni lokas la ŝipon sur la brulvundon per modera fajro kaj varmigas la mason ĝis ĝi estas dividita en densajn kurikajn kotikojn kaj flavecan wheon. Ni ĵetas nun la mason sur la ekrano, kovrita per goma kortego, kaj lasas iom da tempo por la fluo de likvaĵo.

Nun metu pecon da butero en kaserolo aŭ kaserolo kun ne-bastono, kaj metu la ujon per malgranda fajro. Post kiam la oleo estas solvita, ni metas dometon sur ĝin, batis la ovojn, aldonas salon, sodonojn, kaj poste varmigas la enhavon de la ŝipo ĝis la blankaj aknoj malaperis tute kaj ili akiras uniforman flavecan koloron kaj homogenean teksturon. Depende de la komenca mildaĵo de la doma fromaĝo, ĉi tio prenos de dudek ĝis dudek kvin minutoj.

Post atingi la necesan konsistencon de fromaĝo, ni ŝanĝu ĝin en taŭgan formon aŭ vazon kovrita per manĝaĵo kaj lasu ĝin malvarmigi kaj kungelar.

Kiel fari fanditan hejman fromaĝon el doma fromaĝo?

Ingrediencoj:

Preparado

Preparu fanditan fromaĝon el domaĝa fromaĝo estas eĉ pli facila ol malmola. Por fari tion, mueli la doman fromaĝon kun sodo kaj translokiĝi al kaserolo aŭ poto (prefere kun ne-frapita revestado). Nun, laŭ modera fajro kun kontinua movado de la enhavo kun ligna kulero, varmigu ĝin ĝis ĝi tute solvas kaj akiras homogenecon. En la procezo de fandado, ni enkondukas en la ujon oleo kaj aldonas salo al gusto. Post kiam la preparado estas finita, ni aldonas al la procezitaj fromaĝoj, se deziritaj, gusto aldonaĵoj, kiuj povas esti prenitaj kiel pikitaj ajloj, kumino aŭ pikita dolo. Stiru la produkton, metu ĝin en pleto aŭ ujo, lasu ĝin malvarmigi kaj sendi ĝin al la fridujo dum momento.

Kiel fari hejmon de pika fromaĝo de kapra kudro?

Ingrediencoj:

Preparado

Komence kombini la kaprinon per lakto kaj varmigi ĝin por disigi la trinkon. Ni nun ĵetas la mason sur la glatan korton kaj pendigas ĝin dum momento super la bovlo por forigi la humidon ĝis la maksimumo. Vi ankaŭ povas tion fari dum momento metu la pakon sub la gazetaro.

Nun demetu la kudran fromaĵon en la kosako aŭ steupoto, aldonu sodonon, salo, veturadi en la ovoj kaj kuŝi la buteron, frotu la ingrediencojn zorge kaj determini por modera fajro. Kun kontinua movado ni subtenas la enhavon de la ŝipo ĝis unuforma flava koloro kaj homogena viscoplena teksturo de la fromaĝo. Nun aldonu al ĝi miksaĵon de italaj herboj kaj fajne pikitajn sunsekigitajn tomatojn, miksi kaj meti en muldilon por malvarmigo kaj hardado.