La menuo de granda kvanto da starigoj, de rapida manĝaĵo al restoracioj, ofertas al siaj gastoj grandan varion da hamburgeroj. Ĉiuokaze, neniu el ili komparas kun kvalito hejme farita produkto, farita laŭ la originala recepto. Pri kiel fari hamburgeron hejme bonguste kaj interesa, ni diros en ĉi tiu materialo.
Kiel fari hamburgeron kiel en McDonald's hejme?
Populara ĉeno de banĉambroj gajnis la simplajn manĝantojn de sia menuo ekde la malfermo. De tiam multaj provis malsukcese interpreti la plej popularaĵon de la artikoloj en la menuo. Ni decidis dividi kun vi la originalan recepton por unu el la plej gravaj pozicioj - la Big Mac.
Ingrediencoj:
Por saŭco:
- majonezo - 115 ml;
- salita kukumo - 25 g;
- cepo - 10 g;
- sukero - 5 g;
- Vinagro - 10 ml.
Por hamburgeroj:
- Haveno de hamburgeroj - 1 1/2 komputiloj.
- bovaĵo - 240 g;
- dolĉa cepo - 5 g;
- Lettuka folioj - 2-3 komputiloj.
- tranĉaĵo de fromaĝo;
- tranĉaĵoj de pikita kukumo - 2-3 komputiloj.
Preparado
Ambaŭ hamburgerboj estas dividitaj en duono kaj lasas nur la fundon de la dua. Metu ĉiujn bukojn sur la kradon apude kaj lasas la brunon. Dividu la viandon en duono kaj formu en du platajn kranĉojn. Ankaŭ friti ilin sur la krado sur ĉiu flanko ĝis blanĉado.
Lubri la fundon de la biskvito per peco da saŭco, metu iom da cepoj kaj laktuko, tranĉaĵo de fromaĝo, kranĉilon kaj alian kruĉon. Ripeti la tavolon de saŭco, cepo kaj laktuko, metu kukumajn rondojn kaj duan kranĉon. Kovru la hamburgeron kun la cetera bulo.
Nun al la originalaj hamburgeroj, kies preparado ni komencos kun la plej gravaj - molaj ruloj.
Kiel fari bulkon por hamburgero?
Ingrediencoj:
- akvo 235 ml;
- feĉo - 5 g;
- sukero - 10 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 410 g;
- butero - 45 g.
Preparado
Diluu feĉon en varma kaj dolĉa akvo. Aldonu la fanditan buteron al la solvo kaj komencu miksi, iom post iom enverŝante la farunon. En la mezo de la procezo aldoni farunon, komencu stiri la ovojn. Kiam ĉiuj ovoj kun faruno estas aldonitaj, kaj la pasto komencas retiriĝi malantaŭ la muroj de la pladoj, lasu ĝin por pruvo dum 45 minutoj. Dividu la paston en 8 partojn, tiam lasu ilin duobligi kaj lasi baki ĉe 200 gradoj dum 15-20 minutoj.
Kiel fari hejmon hamburgeron?
Ingrediencoj:
- pikita meleagra fileo - 240 g;
- pikitaj meleagroj - 240 g;
- mustardo - 35 g;
- Miksaĵo de italaj herboj - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- Sekigita ajlo - 1 cucharadita;
- ketchup - 35 g;
- bukedoj por hamburgeroj - 4 pecoj;
- tomato - 1 peco;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- Lettuka folioj - 4-5 PC.
Preparado
Antaŭ ol vi faros hamburgeron, miksu ambaŭ specojn de pikita karno, aldonu salo, italaj herboj kaj ajloj. Formu la kranĉojn kaj brunu ilin.
Bukloj kun mustardo graso kun ketchup, metu ilin sur legomojn kaj kranĉojn.
Kiel fari delikatan hamburgeron hejme?
Ingrediencoj:
Por marinade:
- dolĉa pipro - 140 g;
- varma pipro - por gustumi;
- ajlo - 5 dentoj;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- Vinagro - 35 ml;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- Sekigita oregano - 1 tbsp. kulero;
- Seka cepo - 2 korpon.
Por saŭco:
- akra ketchup - 45 ml;
- majonezo - 115 ml;
- dolĉa kremo - 55 ml.
Por hamburgeroj:
- Filtrilo de kokido - 480 g;
- Ruloj por hamburgeroj - 4 pecoj;
- laktuko folioj;
- tomatoj - 2 komputiloj.
Preparado
Metu ĉiujn marinajn ingrediencojn en la likvigilo kaj batu ilin en la kruelaĵon. Antaŭ ol vi faros hamburgeron, lasu ĉirkaŭ 3 kulerojn de la miksaĵo, kaj uzu la reston por marinante kokido. La birdo devas esti tenata en marinado de 6 ĝis 12 horoj. Forigi la restaĵon de la marinado kun la ingrediencoj por la saŭco.
Kuleta fileo frito ĝis farita. Sur rulo kuŝis salato kaj tomato-ringoj, metu la kokidon supre kaj verŝu ĉion per saŭco. Kovru la hamburgeron kun la dua bulo.