Kiel kuiri kokajn flugilojn en pato?

Alas estas unu el la plej bongustaj kaj plej ŝatataj partoj de kokido. Nun estas facile trovi aparte pakitajn flugilojn en komercaj retoj, de kiuj vi povas prepari bonan porcitan bakuston (do paroli, tio estas kio maĉi). Ĉi tiuj specoj estas bonega por partioj kun amikoj, piknikoj aŭ kunvenoj kun biero.

Fritaj kokaj flugiloj en soy saŭco

Ingrediencoj:

• kokaj flugiloj - 1 kg;
• ajlo - 5 dentikoj;
• Arbazaj spicoj (ruĝa varma kaj nigra pipro, trunko, koriandro, ktp);
• mustardo preta ;
• Blanka vino forta - 50 ml;
• grasa kokido;
• oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
• soy saŭco ;
• citrono.

Preparado

Preparu la marinantan saŭcon: elprenu la sukon el la citrono kaj miksi ĝin per disbatita ajlo, mustardo, soja saŭco kaj spicoj en liberaj proporcioj.

Ni tranĉis ĉiun kokan flugilon per artikulaj artikoj - individuaj malgrandaj partoj estas pli bone frititaj. Ekstremaj falangoj, ni verŝajne ne bezonas, havas senson lasi ilin en la preparado de buljono.

Ni metas la partojn de la flugiloj en la saŭco dum almenaŭ 2 horoj (eĉ pli bone - ĉe 4). Ĝuste antaŭ rostado, vi devas zorge kaj zorgeme forviŝi la partojn de la flugiloj el la saŭco, por ke ili ne havas mikropartikojn de ajlo, kiuj povas bruli antaŭ fritado. La resto de la saŭco kombinas kun la vino kaj filtrita en apartan poton tra ofta stranilo.

Kiel dolĉa por kuiri kokajn flugilojn en pato?

Unue ni malvarmigu partojn de la flugiloj en fritita pano, kaj ni alportos ĝin al plena haveblo kun la minimuma nutrado.

Kokido graso estas dronita en pato kaj aldonas sesan oleo - ĝi kreos specifan guston.

Fry partoj de la flugiloj egale ĝis belega ora bruna koloro estas formita.

Saturas la saŭcon per multaj flugiloj, reduktas fajron kaj kuiru sub la kovrilo dum almenaŭ 20 minutoj.

Ruĝaj frititaj flugiloj aspektas tre plaĉaj, ni servas ĉi tiun mirindan snakon kun luma biero.

Alternative, post kiam la kokidoj flugas en la saŭco, ili povas esti frititaj Pano en pano kaj batita. Por kruda, vi povas uzi raketojn, kaj pli bonan - maizan farunon bone muelanta.

Por la preparado de bateo, ni uzas kokidajn ovojn per aldonado de amelo, streĉita saŭco kaj / aŭ biero en malgrandaj kvantoj. Miksu la bastonon per forko, ne malrapidigu ĝin.

Fritado estas kiel sekvas: en bovlo kun bateo, ni varmigas iujn flugilojn kaj malplenigas ĝin en karno, kaj poste ni lokas ĝin en la grason en bone varmigita pizero. Tiam reduktu la fajron kaj certigu, ke ĉio estas bone fritita.