Dum kuirado, legomoj pasas longan varman traktadon, kaj tiam estas disbatitaj. Por akiri bongustan kaj nutran melindan kaviaron, diversaj metodoj estas uzataj: legomoj estas rostitaj, kuiritaj sur la krado kaj en la forno, kuiritaj aŭ bakitaj sur karbo. Konsideru la receptojn de melongeno-kaviario, kiuj estas tre popularaj inter spertaj dommastrinoj.
La plej delikata melongeno de kaviaro en multivariado
Ingrediencoj:
- melongeno - 830 g;
- cepo - 85 g;
- karotoj - 95 g;
- dolĉa pipro - 75 g;
- tomatoj - 230 g;
- ajlo - 15 g;
- Vegetala oleo - 25 ml.
Preparado
Senŝeligi la melongon de la haŭto, tranĉi en kuboj kaj trempi en la salina solvo por forigi la substancojn, kiuj donas la amarecon de la vegeta pulpo. Dum la melongenoj estas trempitaj, preparu legomojn: tranĉu la cepojn kaj metu ilin en la bovlo de la multivarko inkluzivita en la modo "Tostado". Aldonu la verdan oleon kaj kuiru la cepojn dum 5 minutoj, poste verŝu la disbatitajn karotojn kaj malvarmigi. Prenita dolĉa pipro sendu prepari por karotoj kaj cepoj. Metu la elpremitaj melongenoj en la bovlo de la multivarko. Preparu la vegetaĵan miksaĵon dum 10 minutoj, tiam metu la senŝeligitajn kaj tranĉitajn tomatojn, pikitajn ajlojn kaj ŝanĝu la multivarkon al "Malsupra" modo. Kuiri la melongan kaviaron dum 50 minutoj.
Recepto por bongusta rostita melongano kaverno por vintro
La uzo de kvin bazaj legomoj determinas la guston de la melongeno. Antaŭ preparado de delikata bukara kaviaro por vintro, vi devus forigi la legomojn de amareco, kaj friti ĉiun vegetalajn ingrediencojn en oleo kaj konekti kun la resto. Aldonante ajlo, spicoj kaj vinagro ne nur saturos la breĉon per akra gusto, sed ankaŭ helpos ĝin dum la malvarmo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1.9 kg;
- tomatoj - 1.4 kg;
- cepoj - 950 g;
- karotoj - 950 kg;
- pipro - 950 kg;
- varma pipro - 25 g;
- sukero - 15 g;
- Vinagro - 18 ml;
- Oleo de legomo - 390 ml;
- salo - 20 g
Preparado
Dividitaj en kuboj, melongenoj sendas saloran akvon por forigi amarecon. Tranĉi la cepojn, karotojn, paprikojn kaj tomatojn. Verŝu la oleo en profundan panason, varmego kaj demetu la preta melongeno. Post kelkaj minutoj aldonu la cepojn, kaj poste alternate la ceterajn legomojn, observante ĉi tiun tempon intervalo. Kuvu la legomojn dum 40 minutoj, moviĝante. 15 minutojn antaŭ ol kompletigi kuirado verŝu vinagron. Preparata kaviario disvastiĝis sur tedaĵoj kaj sendis steriligitan. Preta produkto ruliĝi kun kovriloj.
La plej bongusta kaverno de melongeno kun zukchini por la vintro
Kiel regulo, granda kvanto da oleo estas uzata por verda kaviaro, kiu ofte aldonas kromajn kaloriojn al manĝaĵoj. Ĉi tiu recepto konos vin kun la preparado de tre delikata melongeno de kaviaro en sia propra suko, dum la vintra preparado ne perdos guston.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,4 kg;
- zucchini - 1.4 kg;
- pipro - 890 g;
- karotoj - 95 g;
- tomatoj - 890 g;
- cepoj - 150 g;
- ajlo - 10 g.
Preparado
Melongenoj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj aspergas per salo forigi amarecon. Elŝaltu la preparadon de legomoj: senŝeligitaj karotoj kaj zucchini mueliĝas sur kresto, kaj pipro kaj cepoj dividiĝas en kubojn. Tranĉita melongeno kaj tomatoj. Metu la vegetaĵan miksaĵon en kaserolo, sezono kun pikita ajlo kaj mildi dum kelkaj horoj. Metu la ovojn sur senfruktajn kanojn.