Freŝa kaj originala anstataŭaĵo de okroshka kaj beetrootupo - tomatopopo gazpacho. La strukturo de gazpacho inkluzivas ne nur la bazon de tomato, sed preskaŭ ĉiuj legomoj, kiujn vi povas trovi ĉe la mano.
Gazpacho de malvarma supo-puro de tomatoj - recepto
Ni sugestas komenci kun la klasikaj, kiuj inkludas ne nur tomatojn, sed ankaŭ freŝan kukumon, dolĉan pipron kaj cepojn. Aldoni guston al ĉi tiu miksaĵo de legomoj povas esti kun guto da vinagro kaj albahacaĵo.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1.1 kg;
- ajlo - 1 dento;
- kukumo - 115 g;
- dolĉa pipro - 140 g;
- ruĝa cepo - 75 g;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- Vinagro de ruĝa vino - 45 ml;
- Plenmano da basilaj folioj.
Preparado
Se vi deziras, vi povas antaŭpremi la haŭton el tomatoj, sed ĉi tio ne estas deviga paŝo en kuiri. Purigu la kukumon kaj tranĉu ĝin arbitre kaj sufiĉe granda, same kiel aliajn legomojn. Ĉi tiu paŝo estas desegnita por helpi vian likvigilon por trakti la pecojn pli rapide. Metu la ingrediencojn en la bovlo kune kun la trunkoj de ajlo, plenmano da verdaj basilfluoj, vinagro kaj butero. Post atingado de la dezirata konsistenco, malvarma supo de tomatoj kaj kukumoj povas esti servata, akompanita de plenmano da glacio aŭ antaŭvarmigita dum 2-3 horoj.
Recepto por malvarma supo-pura el tomatoj kaj kukumoj
Alia versio de tradicia gazpacho implikas la ĉeeston de pano en plado. Tia nekutima aldonaĵo helpos fari la pladon notinde pli satate kaj dika. Por atingi aŭtentikan teksturon de la plado, estas konvene aldoni ciabatta.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 780 g;
- kukumo - 135 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- dolĉa pipro - 145 g;
- tranĉaĵoj de ciabatta - 3 pecoj;
- pecoj - 2 pecoj;
- plenmano da bazilo;
- Suko de citrono - 25 ml;
- Vinagro balsámico - 15 ml;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- mento, jogurto - por servado.
Preparado
Kukumo senŝeligi. Prenu la semonkeston da dolĉa pipro. Tranĉi ĉiujn legomojn en pecojn, kiujn via likvigilo aŭ viando muelilo facile manipulas. Metu la ingrediencojn en la bovlo, vipu ilin kune kun tranĉaĵoj de pano, butero, citrono, balsamia kaj basilio ĝis la maksimuma unuformeco. Kiam la supo estas preta, sezonu ĝin por gustumi.
Preta gazpacho ĝi estas dezirinda antaŭ-malvarmigi aŭ enmeti ĝin kelkajn glaciajn kubojn, post kiuj vi povas servi per ornamado kun mento kaj jogurto.